The Best Vegan Broccoli Salad Ever

The creamiest, most decadent and delicious vegan broccoli salad, kommt zusammen in wenigen Minuten! Das perfekte potluck-Gericht. Sie würden nie erraten, es war gesund und milchfrei!

Ich werde Ihnen sagen, dass dies möglicherweise das einzige Brokkolisalatrezept ist, das Ihr Gesicht jemals brauchen wird. Und wenn ich ganz vielleicht sage, meine ich definitiv. Weil es … perfekt ist. Habe ich das gerade gesagt? Das habe ich gerade gesagt. Ich benutze dieses Wort nicht leichtfertig!,

Ob Sie Mayo oder Senf oder Marshmallows oder Schmetterlinge mögen oder nicht, ich bin mir ziemlich sicher, dass dies ein Gewinner in Ihrem Buch sein wird.

Brokkoli-Salat und ich gehe weit zurück. Ich habe lebhafte Erinnerungen daran, dass meine Mutter es von Heinens nach Hause brachte, als ich in der High School war. Ich würde es direkt aus dem Behälter essen, egal wie verzweifelt sie wollte, dass ich es in eine Schüssel gebe. Was für ein schwieriges Kind war ich.

Es hatte Unmengen von Mayonnaise und Speck und dergleichen, und offensichtlich schmeckte es gut., Ich habe nie darüber nachgedacht, es zu Hause zu machen, bis ich vor ein paar Tagen gleichzeitig Trauben und Brokkoli gekauft habe und es mir dämmerte.

– MAYONNAISE.

JK. Cashew. Und Brokkoli-Salat! Wie die, die ich früher gegessen habe! Nostalgie vom Feinsten.

Wie man veganen Brokkolisalat macht

Ich wusste nur, dass ich mit Cashewnüssen die gleiche cremige Dekadenz erreichen konnte, und ich hatte Recht. Der Verband könnte nicht einfacher sein., Mischen Sie einfach rohe Cashewnüsse mit einem Spritzer reinem Ahornsirup, Apfelessig, Knoblauch, Salz und Pfeffer im Nutribullet und Sie wissen vielleicht nicht, was Sie getroffen hat.

Die Basis dieses Salats ist roher Brokkoli. Keine bahnbrechenden Neuigkeiten. Lass uns über Mix Ins reden!

Wir haben Mandeln, rote Zwiebeln, getrocknete Preiselbeeren und Trauben. Knusprig, knackig, würzig, süß, zäh—das ist alles hier. Soweit Mandeln gehen, geröstet und gesalzen für den größten Geschmack Knall für Ihr Geld.

Ich mag die Trauben für diesen kleinen Pop der Süße, aber wenn Sie ein Traditionalist sind, gehen Rosinen den ganzen Weg., Oder getrocknete Preiselbeeren. Was auch immer Biss der Süße, die Ihr Boot schwimmt.

Das Beste an diesem Rezept ist, dass Sie nichts kochen müssen. Alles, was Sie brauchen, ist ein zuverlässiges Schneidebrett!

Schau dir an, wie man veganen Brokkolisalat macht (Video!)

Ich habe dieses Rezept ursprünglich 2016 veröffentlicht und da ich Unmengen köstlicher alter Rezepte habe, die ziemlich gruselige Fotos enthalten, dachte ich, ich sollte Zeit damit verbringen, einige davon zu aktualisieren. Da viele von euch diesen klar kennen und lieben, hat er den Schnitt gemacht.,

Dieser Brokkolisalat ist eines jener Gerichte, von denen nicht-vegane Menschen in einer Billion Jahren nie wissen würden, dass sie milchfrei und tatsächlich voller gesunder Güte sind. Wir können das zwischen uns geheim halten, mmmk?

Dieser Salat macht auch ein tolles potluck dish. Brokkoli ist in der Hauptsaison von Oktober bis April, was bedeutet, dass es höchste Zeit ist, eine Charge zu peitschen und mit den Menschen zu teilen, die Sie am meisten lieben. DAS IST KEIN APRILSCHERZ.

Wenn Sie dieses vegane Brokkolisalatrezept machen und es lieben, lassen Sie es mich wissen, indem Sie eine 5-Sterne-Bewertung und/oder einen Kommentar hinterlassen!, Ich liebe es, Ihr Feedback zu hören.

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Beschreibung

Der cremigste, leckerste vegane Brokkolisalat mit Trauben, Zwiebeln, Mandeln und Preiselbeeren–das perfekte Potluck-Gericht!, Sie würden nie vermuten, dass es völlig vegan und glutenfrei war., rohe Cashewnüsse, eingeweicht

1/4 Tasse Wasser

2 EL reiner Ahornsirup

2 EL Apfelessig

1/2 TL gehackter Knoblauch

Haufen 1/2 TL Meersalz

Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Für den Salat:

• 2 große Brokkolikronen (nur Röschen), fein gehackt
• 1 1/2 tassen rote Trauben, halbiert
• 1/3 Tasse geröstete gesalzene Mandeln, fein gehackt
• 3/4 Tasse rote Zwiebel gewürfelt
• 1/3 Tasse getrocknete Preiselbeeren oder Rosinen

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1. Cashewnüsse in eine Schüssel geben., Mit Wasser bedecken und 2 Stunden oder über Nacht einweichen. Wenn Sie einen Nutribullet oder Hochgeschwindigkeitsmixer haben, tränken Sie sie einfach 10 Minuten lang in heißem Wasser.
2. Cashewnüsse abtropfen lassen. In den Mixer mit dem Rest der Dressing Zutaten. Mischen, bis vollständig glatt und cremig.
3. Brokkoli, Trauben, Mandeln, rote Zwiebeln und getrocknete Preiselbeeren in eine mittlere oder große Rührschüssel geben. Dressing hinzufügen und gründlich zum Mantel werfen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Gekühlt servieren.,

Dieses Rezept wurde ursprünglich im März 2016 veröffentlicht und im April 2019 aktualisiert.Dieses Rezept wurde ursprünglich im März 2016 veröffentlicht und im April 2019 aktualisiert.

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