The Culinary Institute of America at Greystone

Einrichtung von Greystone CellarsEdit

Der Greystone Campus befindet sich in und um das Greystone Cellars Building, das William Bowers Bourn II als Geschäftskonzept konzipierte. Sein Vater, William Bowers Bourn Sr.,, war reich aus dem Besitz der Empire Mine Goldmine, sowie Miteigentum an einer Reederei. War ein Geschäftsmann mit Geschäftsinteressen und Residenzen in Kalifornien, obwohl er seine Sommer während seiner Jugend im White Sulphur Springs Resort in St. Helena verbracht hatte, bevor seine Eltern Madroño kauften, ein Anwesen in der Stadt.

Um die 1880er Jahre kauften San Francisco Weinhändler Wein von Napa Valley Winzern zu niedrigen Preisen (manchmal etwa 15 bis 18 Cent pro Gallone)., Die Händler hatten die Möglichkeit, Weine zu lagern und zu altern, die den meisten Napa Valley-Winzern fehlten, und konnten so Wein von den Winzern zu niedrigen Preisen kaufen. Aus diesem Grund begann Bourn eine Kampagne zum Bau des kooperativen Weinguts; Er war zu dieser Zeit Anfang 30.: 96 Er gründete eine Geschäftspartnerschaft mit einem anderen Geschäftsmann, E. Everett Wise, der in einem ähnlichen Alter war. Bourn bat dann um Unterstützung innerhalb der Napa County Wine Industry. Bourn traf sich mit Henry Pellet, Präsident des St. Helena Vinicultural Club, der die Idee befürwortete und seine Mitarbeiter ermutigte, dasselbe zu tun., Bourn und Wise sammelten schließlich genug Unterstützung von der lokalen Weinindustrie und stellten George Percy und Frederick F. Hamilton vom San Francisco architectural Firm Percy & Hamilton ein, um die Greystone Cellars zusammen mit italienischen Steinmetzen zu entwerfen, um die Fassaden zu bauen, und die Ernest L. Ransome Firma, um Betonarbeiten zu erledigen.: 98 Die Pläne betrafen die Verwendung neuer Materialien und Technologien der damaligen Zeit, einschließlich des relativ neuen Portlandzements., Der Zement wurde als Mörtel verwendet und auch über die eisernen Bewehrungsstäbe gegossen, die in der ersten und zweiten Etage gebaut wurden. Die schwere Holzkonstruktion des dritten Stockwerks bot strukturelle Unterstützung nicht nur für den Fass -, Fass-und Flaschenalterungsraum des Bodens, sondern auch für den Schwerkraft-Zerkleinerungsbereich auf dem Boden darüber. Die Architekten planten, dass die Keller zwei Millionen Gallonen Wein gleichzeitig aufnehmen sollten, mit dreizehn Tunneln im Hang hinter dem Gebäude, um weitere Millionen Gallonen aufzunehmen.,: 97 Diese Tunnel kollabierten aufgrund der Auswirkungen von Wassersickerung und des Erdbebens von San Francisco 1906.

Eine große Anzahl von Männern wurde für den Bau des Gebäudes eingestellt, und lokale Arbeiter wurden über Nicht-Einheimische gewählt. Während des Baus lebten viele der Arbeiter in Zelten neben ihrer Baustelle und kochten Mahlzeiten und blieben dort, wenn sie nicht arbeiteten.Juni 1888 wurde der Grundstein gelegt; Darunter lagen mehrere Flaschen Wein, eine Kopie eines St. Helena-Sterns und San Francisco-Zeitungen sowie ausländische und seltene Münzen., Das Gebäude, genannt Bourn & Wise Wine Cellar, wurde um Juni 1889 fertiggestellt, zusammen mit einer Brennerei nördlich des Gebäudes und einem Haus des Superintendenten im Süden.: 827 Im September desselben Jahres wurde Everett Wise zu krank, um zu arbeiten, und verkaufte seinen Anteil am Weingut an Bourn, der zwischen dieser Zeit und 1890 das Weingut Greystone Cellars nannte.:103, 115

Das Gebäude Kosten $250,000 ($7.11 Millionen im Jahr 2019). Bei seiner Fertigstellung beschrieb der Architekt George Percy Greystone Cellars als den größten Weinkeller Kaliforniens, wenn nicht sogar der Welt.,: 825 Greystone war auch das erste kalifornische Weingut, das mit Strom betrieben und beleuchtet wurde, produziert von einem Kessel-und Gasgenerator in einem mechanischen Raum unterhalb des zentralen Frontflügels des Gebäudes.: 826 Im Frühjahr 1894 ließ eine lang anhaltende Phylloxera-Geißel Bourn entscheiden, dass das Weingut nicht mehr rentabel war.,:115-6

die Nachfolgenden usesEdit

Er verkaufte das Gebäude zu einem niedrigen Preis, Jahr, Charles Carpy, die übertragen das Eigentum an der California Wine Association. Der Verein setzte die Verwendung des Weinetiketts Greystone Cellars fort., Ein Jahr später kauften die Bisceglia-Brüder von San Jose Greystone, wo sie bis 1930 und ab Oktober 1933 unter demselben Label sakramentalen Wein produzierten. Die Familie Carpy unterhielt einen Teil des Landes, darunter ein viktorianisches Haus mit dem Spitznamen Alberts Villa südlich des Weinguts. Das Haus brannte um 1929 nieder und wurde durch ein Haus im spanischen Stil ersetzt, das heute der Schule gehört.

1940 pachteten die Brüder der christlichen Schulen (die christlichen Brüder) das Anwesen, kauften es 1945 und nutzten es von 1950 bis 1989 für die Schaumweinproduktion., Es wurde 1978 im National Register of Historic Places aufgeführt. Die Brüder Christian verkauften das Anwesen 1989 wegen sinkender Marktanteile und Weinbauerträge sowie der Kosten für die seismische Nachrüstung von Greystone. Die Heublein Company of Canada erwarb 1990, kurz nach dem Erdbeben von Loma Prieta 1989, die Eigentums-und Vermarktungsrechte an den Marken“ Brothers“. Das Erdbeben beschädigte das Greystone Cellars-Gebäude und machte den nördlichen Teil des Gebäudes unbrauchbar.,

Culinary Institute campusEdit

1993 verkaufte Heublein das Anwesen für etwa 10 Prozent seiner Bewertung von 14 Millionen US-Dollar (24,8 Millionen US-Dollar in 2019), 1,68 Millionen US-Dollar (2,97 Millionen US-Dollar in 2019), an das Culinary Institute of America, das 15 Millionen US-Dollar (26,5 Millionen US-Dollar in 2019) für die Renovierung des Gebäudes und die seismische Nachrüstung verwendete. Nach Abschluss der Arbeiten im August 1995 errichtete die Schule das Anwesen als Zweigcampus. Nach anfänglichen Zertifikatskursen begann der Campus im Herbst 2006, Associate Degrees anzubieten., Im Jahr 2015 setzte das College Pläne in Bewegung, einen Teil von Copia zu kaufen, einem Museum in der Innenstadt von Napa, das von 2001 bis 2008 betrieben wurde. Das College beabsichtigt, einen Campus zu eröffnen, das Culinary Institute of America an der Copia, die die neue Food Business School der CIA beherbergen wird. Die Schule, die dem Greystone Campus entwachsen war, kaufte den nördlichen Teil des Grundstücks für 12,5 Millionen US-Dollar (es wurde kürzlich für 21,3 Millionen US-Dollar bewertet).

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