U-Bahn
U-Bahn, Restaurantkette spezialisiert auf U-Boot-Sandwiches. Im Jahr 2002 wurde es die größte Fast-Food-Kette in den Vereinigten Staaten, gemessen an der Anzahl der Verkaufsstellen. Das Unternehmen ist in mehr als 100 Ländern. Der Hauptsitz befindet sich in Milford, Connecticut.
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Subway begann im August 1965 als Partnerschaft zwischen Fred DeLuca, einem 17-Jährigen, der Geld für das College brauchte, und Peter Buck, einem Freund der Familie mit einem Ph. D. in Physik. Buck leihte DeLuca $1.000, um ein Restaurant zum Mitnehmen in Bridgeport, Connecticut, zu eröffnen. Das Restaurant wurde „Pete‘ s Super Submarines “ genannt, weil U-Boot-Sandwiches die Menüspezialität waren.
1966 gründeten DeLuca und Buck eine Firma namens Doctor ‚ s Associates. DeLuca identifizierte später den Arzt als Buck und den Mitarbeiter als sich selbst., Ein zweites Geschäft wurde 1966 eröffnet und zwei Jahre später wurde der Name des Restaurants in Subway geändert. Nach einer Erweiterung auf 16 eigene Filialen wurden 1974 die ersten Franchise-Restaurants eröffnet. Bis 1982 behauptete das Unternehmen, die größte „Subkette“ in den USA zu sein. Die ersten Geschäfte außerhalb der USA wurden 1984 in Bahrain eröffnet. Jahrhunderts gab es weltweit mehr als 40.000 U-Bahn-Restaurants. Bis dahin waren alle Geschäfte im Besitz von Franchisenehmern., DeLuca starb im September 2015, woraufhin die tägliche Kontrolle über das Unternehmen an seine Schwester Suzanne Greco überging. Das Unternehmen blieb in Privatbesitz.
Ein U-Boot-Sandwich wird hergestellt, indem eine geteilte italienische Rolle mit verschiedenen geschnittenen Fleischsorten, Käse, Gemüse und Gewürzen gefüllt wird. Der Name leitet sich von der Form des Sandwichs ab. Diese Art von Sandwich wird auch als Hoagie, Hero Sandwich, Poor Boy (oder Po‘ Boy) Sandwich, italienisches Sandwich oder Grinder bezeichnet., Im Gegensatz zu vielen Fastfood-Ketten, die von Restaurantketten verkauft werden, werden U-Bahn-Produkte normalerweise nicht gebraten und großzügig mit frischem Gemüse garniert. Subway ist daher in der Lage, sich als Anbieter von gesünderem Fast Food zu positionieren. Das Unternehmen machte eine kleine Berühmtheit von Jared Fogle, der behauptete, mehr als 200 Pfund (90 kg) auf einer Diät von U-Bahn-Sandwiches verloren zu haben, während ein Student an der Indiana University. Fogle diente von 2000 bis 2015 als U-Bahn-Sprecher, als ein Skandal und Strafanzeigen seine Karriere beendeten.,