Unsere Geschichte
DAS OLD SALT RESTAURANT
Das ursprüngliche alte Salz, was „old Sailor“ bedeutet, war ein Gästehaus in der J Street in Hampton Beach. 1976 wurde das Gästehaus von Nancy Higgins gekauft und benannt, die mit ihrer Familie viele Sommer in Hampton verbracht hatte. Nancy hatte beschlossen, sich hier dauerhaft niederzulassen. Später, 1986, wurde ein kleines Restaurant namens Corona House am 38 Ocean Blvd von Nancy gekauft und in Old Salt Eating and Drinking Place umbenannt., Nancy beauftragte ihre beiden Söhne Joe und Mike, die beide in Restaurants in Massachusetts arbeiteten, und sie kamen nach Hampton Beach, um ihrer Mutter und ihrem Freund Ken Fair beim Aufbau des Restaurants zu helfen. Im folgenden Jahr schloss sich Nancys Tochter Kathi nach Abschluss ihres Studiums in Hotel-und Restaurantmanagement dem angehenden Familienunternehmen an. Zusammen gründete die Familie Higgins ein erfolgreiches Strandrestaurant, das für sein großartiges Essen und seine komfortable Atmosphäre bekannt ist. Jede Sommernacht das Restaurant und die Lounge würde mit Touristen belebt werden, von denen viele Jahr für Jahr zurückkehrten., Als die Sommersaison zu Ende war, eroberten die Einheimischen den Strand zurück und die bekannten Gesichter der „Stammgäste“ waren wieder im Alten Salz zu sehen. Sogar das Personal war loyal und arbeitete viele Jahre für die Familie. Juni 1999 traf die Tragödie die Familie und Freunde des Alten Salzes. Ein Feuer, das auf der Treppe des Gebäudes nebenan begann, breitete sich schnell aus und forderte schließlich drei Gebäude und zahlreiche Geschäfte. Glücklicherweise ging kein Leben verloren, aber es bedeutete ein abruptes Ende des Alten Salzes., Die Familie erholte sich sofort und nur zwei Wochen nach dem verheerenden Brand wurde das Whales Tale im Hampton Beach Casino-Komplex für Geschäfte geöffnet. Februar 2001 kaufte die Familie Lamie ‚ s Inn in der Innenstadt von Hampton. Die reiche Geschichte des Gasthauses schien der perfekte Rahmen für das alte Salz Essen und Trinken Ort. Mit viel Vorfreude eröffnete das Restaurant am 28.März 2001. Fast 6 Jahre lang arbeitete die Familie Higgins zusammen, um Lamie ‚ s Inn und das Old Salt Restaurant zu betreiben. Leider starb Nancy im September 2007., Sie wird mit großer Zuneigung für ihre herzliche Gastfreundschaft und ihren hervorragenden Service für die Hampton Community und Besucher aus aller Welt in Erinnerung bleiben. Ihre Familie setzt das Geschäft mit der gleichen Leidenschaft für Wert und Integrität fort, die sie besaß. Im Laufe der Jahre ist die Familie erheblich gewachsen; Joes Frau, Karen, Mikes Frau, Liz, und Kathis Ehemann, Lee, helfen, das Familienunternehmen zu führen. Nancys sieben Enkelkinder; Tanya, Katrina, Morgan, Karsan, Jake, Andrew und Garrett sind ebenfalls beteiligt!, Bleiben Sie dran, während die Familie weiter wächst und die nächste Generation von Higgins das Erbe fortsetzt, das ihre Großmutter begonnen hat.