Viele leckere Tapas-Rezepte
Tapas dienten früher als Snack vor dem Hauptgericht. Heute sind sie ein eigenständiger Teil der katalanischen Lebensweise. In Barcelona finden Sie viele Tapas-Bars, wo Sie einen Drink genießen und die verschiedenen Tapas probieren können. Das Essen von Tapas hat sich zu einem sozialen Ereignis entwickelt,genau wie das Essen von Fondue oder Raclette. Die Tapas-Gerichte werden in einer entspannten Atmosphäre einer Gruppe von Menschen gegessen.
Während es typisch katalanische Tapas-Rezepte gibt, finden Sie Tapas aus ganz Spanien in Barcelonas vielen Tapas-Bars..,
Ursprünge der Tapas
Es gibt mehrere Legenden über den Ursprung der tapas. Einer von ihnen bezieht sich auf den Ursprung des Wortstamms „Tapa“, was wörtlich Deckel bedeutet, und kommt von „Tapar“(Abdeckung). In den andalusischen Tavernen verwendeten die Gäste Brot – oder Käsescheiben als Abdeckung für ihre Sherry-Gläser, um den wertvollen Inhalt vor Fliegen und anderen Insekten zu schützen. Diese entwickelte sich dann vermeintlich zu den kleinen Häppchen.Jahrhundert der kastilische König Alfonso X. mehrere Tage im Bett verbrachte, um sich von einer Krankheit zu erholen., Auf Anraten seines Arztes trank er Wein und aß nur kleine Bissen. Weil seine Genesung so gut war, befahl der König den Gastwirten, immer etwas zu essen mit Wein zu servieren.
Die dritte Theorie führt schließlich zu sehr praktischen Gründen: In dem heißen Klima in der Regel wollen Sie nicht etwas Schweres neben Ihrem Getränk essen, sondern nur etwas Kleines. Das ist, wie Tapas entwickelt, als kleines etwas neben dem Getränk, wenn Sie wollen nicht viel essen, weil es so heiß draußen.
niemand weiß, welche Theorie richtig ist. Es“s wahrscheinlich ein bisschen Wahrheit in allen von Ihnen …,
Tapas als Lebensart
Der Einfluss verschiedener Kulturen auf die Tapas-Rezepte geht auf die Römerzeit zurück. Später hatten die Mauren einen starken Einfluss auf die spanische Küche. Die Tapas-Kultur bleibt bis heute lebendig, egal ob es sich um die französische Nouvelle Cuisine handelt, die die Basken in der Nachkriegszeit beeinflusst hat, oder die japanische Kultur heute mit ihren Sushi-Gerichten. Tapas sind sehr international und entwickeln sich ständig weiter. Die vielen regionalen Facetten kommen immer noch hinzu: Eine große Anzahl Tapas gibt es nur in bestimmten Regionen mit Zutaten, die nur dort zu finden sind.,
Tapas sind längst ein unverzichtbarer Bestandteil des spanischen und katalanischen Lebensstils. Lange Zeit hatten Bars nur ein oder zwei Tapas auf der Speisekarte, die heute noch traditionell mit Kreide auf Schiefer geschrieben sind. Bald entwickelte sich der Tapeo, die gesellige Tour eines Tapas-Bar-Hopping. Wenn Sie eine solche Tour durch die besten Tapasbars Barcelonas machen möchten, können Sie bei uns einen Tapeo buchen. Zum Glück betrinkt sich kaum jemand wirklich-die kleinen Snacks und der Umzug zwischen den Bars helfen dabei.
Die Menüs wurden im Laufe der Zeit immer länger., Eine fast logische Konsequenz ist, dass die Portionen größer geworden sind, die dann als Raciones bezeichnet werden. Die Geselligkeit ist immer wichtiger geworden: Der Konsum von Tapas ist ein gesellschaftliches Ereignis; ein Treffen, bei dem Sie stundenlang zusammen sitzen und die Vielfalt der Tapas genießen.
Tipps zur Herstellung von Tapas
Sie können eine einfache Tapa herstellen, wenn Sie ein paar Oliven auf den Tisch legen oder einen guten Käse in kleine Würfel schneiden und mit Zahnstochern spießen., Alles, was in kleinen Portionen serviert werden kann, eignet sich für Tapas-Ihre Fantasie kennt keine Grenzen, es gibt keine festen Regeln für das, was eine Tapa ausmachen kann.
Wenn Sie nur ein oder zwei Tapas als Vorspeise servieren möchten, ist die Tapas-Zubereitung ganz einfach. Notieren Sie sich die angegebenen Garzeiten und richten Sie die Zutaten im Voraus ein. Tapas, die kalt serviert werden, sind auch ideal als Vorspeise: Sie können sie früh zubereiten und haben dann genug Zeit für das Hauptgericht.
Wenn Sie ein Tapas-Buffet einrichten möchten, bereiten Sie die Tapas zu, die am Vortag länger mariniert werden müssen., Führen Sie alle Vorbereitungsschritte frühzeitig durch und bereiten Sie die gleichen Zutaten für mehrere Tapas-Rezepte (z. B. Knoblauch schälen) gleichzeitig zu. Beginnen Sie mit den kalten Tapas und nutzen Sie die Zeit, während die Zutaten für andere Zubereitungen mariniert werden.
Ein Tapas-Buffet mit 10 Gängen oder mehr ist eine echte Herausforderung für die Organisation Ihrer Küche. Lassen Sie uns Ihnen helfen – es ist einfacher und macht mehr Spaß!
Einige Tapas können fertig gekauft werden. Zum Beispiel sind fertige gefüllte Oliven sehr lecker – und Sie gewinnen Zeit, um Ihre anderen Tapas-Gerichte zuzubereiten.,
Getränke mit Tapas
Eigentlich sollte es ja „Tapas mit Getränken“ heißen, da die originalen Tapas-Snacks an der Bar mit einem Getränk serviert wurden. Wie auch immer man es sehen mag: Ein Tapas-Essen passt perfekt zu einem Glas Wein, trockenem Sherry (Fino) – dem Tapas-Getränk schlechthin-oder öfter einem Glas Bier. Wenn Sie ein alkoholfreies Getränk bevorzugen, funktioniert reines Wasser am besten. Die Katalanen und Spanier bevorzugen im Allgemeinen kohlensäurefreies Wasser.,
Im Allgemeinen variiert die Auswahl des Getränks auch regional, zum Beispiel ist Apfelwein im Baskenland üblich, in Katalonien sind Weiß-und Roséweine oft neben Rotwein zu finden, in Zentralspanien ist Rotwein üblicher.