Vitamine und Mineralstoffe

Eine gesunde, ausgewogene Ernährung mit einer Vielzahl von Lebensmitteln sollte alle Vitamine liefern, die Ihr Körper benötigt, um richtig zu arbeiten.

Es gibt 2 Arten von Vitaminen, fettlöslich und wasserlöslich.

Fettlösliche Vitamine

Fettlösliche Vitamine finden sich hauptsächlich in Lebensmitteln mit hohem natürlichen Fettgehalt-wie Milchprodukten, Eiern und fettem Fisch.

Sie müssen diese Art von Nahrung nicht jeden Tag essen, um genug von diesen Vitaminen zu bekommen., Jedes Mal, wenn Sie diese Lebensmittel essen, speichert Ihr Körper sie in Ihrer Leber und Körperfett für die zukünftige Verwendung.,i>

vitamin E

vitamin K

Vitamin A

Vitamin A (auch bekannt als retinol) hat mehrere wichtige funktionen, einschließlich:

• hilft ihr immunsystem zu kämpfen infektionen
• hilft ihre vision in dim licht
• halten ihre haut gesunde

Gute quellen von vitamin A umfassen:

• käse
• Eier
• fettiger Fisch
• angereicherte fettarme Brotaufstriche
• Milch und Joghurt

Vitamin D

Vitamin D reguliert die Menge an Kalzium und Phosphat im Körper, die für die Gesundheit von Knochen, Zähnen und Muskeln wichtig ist.,

Vitamin D wird von unserer Haut aus Sonnenlicht hergestellt und kommt auch in kleinen Mengen in einigen Lebensmitteln vor.

Gute Quellen für Vitamin D sind:

• fettiger Fisch – wie Lachs, Hering und Makrele
• rotes Fleisch und Innereien-wie Leber und Niere
• Eigelb
• angereichertes Getreide, Sojaprodukte und Brotaufstriche

Da Vitamin D nur in einer kleinen Anzahl von Lebensmitteln enthalten ist. In Schottland sollte jeder über 5 Jahre in Betracht ziehen, eine Ergänzung mit Vitamin D einzunehmen, insbesondere über den Winter., Daher sollte jeder, der über ein Jahr alt ist – einschließlich schwangerer und stillender Frauen – eine tägliche Ergänzung mit 10 Mikrogramm Vitamin D in Betracht ziehen

Zwischen April und September erhält die Mehrheit der Menschen ab 5 Jahren wahrscheinlich genug Vitamin D aus Sonnenlicht, wenn sie im Freien sind. Möglicherweise nehmen sie in diesen Monaten kein Vitamin-D-Präparat ein.

Einige Bevölkerungsgruppen (mit sehr geringer oder keiner Sonneneinstrahlung) erhalten nicht genügend Vitamin D aus Sonnenlicht und haben ein höheres Risiko für Vitamin-D-Mangel., Dazu gehören:

• Menschen, die selten im Freien sind, wie gebrechliche oder hausgebundene Personen und solche, die drinnen sind, z. B. in Einrichtungen wie Pflegeheimen
• Menschen, die gewöhnlich Kleidung tragen, die den größten Teil ihrer Haut bedeckt, während sie im Freien sind
• Menschen aus ethnischen Minderheiten mit dunkler Haut wie denen afrikanischer, afrikanisch-karibischer und südasiatischer Herkunft

Diese Menschen sollten das ganze Jahr über ein tägliches Nahrungsergänzungsmittel einnehmen, das 10 Mikrogramm Vitamin D enthält.,

Angesichts der Unsicherheit bei gleichbleibender Sonneneinstrahlung in Schottland und des Risikos, Säuglinge 0-6 Monate der Sonne auszusetzen, kann es für schwangere und stillende Frauen ratsam sein, das ganze Jahr über eine tägliche Ergänzung einzunehmen.

In der Sonne sicher bleiben

In Schottland sind 10 bis 15 Minuten ungeschützte Sonneneinstrahlung für alle sicher. Nach korrekter Anwendung des Sonnenschutzmittels wird die Vitamin-D-Synthese blockiert.

Längerer Aufenthalt in der Sonne ohne Sonnenschutz erhöht das Hautkrebsrisiko.,

Vitamin E

Vitamin E ist ein starkes Antioxidans, das hilft:

• beschädigte Zellen zu reparieren und sie vor freien Radikalen zu schützen
• Halten Sie Ihre Haut und Augen gesund
• Stärken Sie Ihr Immunsystem

Gute Quellen für Vitamin E sind:

• pflanzliche Öle-wie Oliven und Raps
• Nüsse und Samen
• getreide und Getreideprodukte

Vitamin K

Vitamin K ist wichtig für gesunde Knochen und Blutgerinnung, ein wesentlicher Bestandteil der Heilung.,

Gute Quellen für Vitamin K sind:

• grünes Blattgemüse-wie Brokkoli und Spinat
• pflanzliche Öle
• Nüsse und Samen
• Fleisch
• Milchprodukte
• Sojabohnen

Wasserlösliche Vitamine

Im Gegensatz zu fettlöslichen Vitaminen müssen Sie häufiger wasserlösliche Vitamine zu sich nehmen. Ihr Körper kann “ t speichern diese für die zukünftige Verwendung und wird von überschüssigem loszuwerden, wenn Sie Urin passieren.,

Wasserlösliche Vitamine umfassen:

• Vitamin C
• B-Vitamine
• Folsäure

Sie finden sich in:

• Obst und Gemüse
• Körner
• Milchprodukte

Da diese Vitamine wasserlöslich sind, können sie durch Erhitzen, Auflösen oder Einwirkung von Luft verloren gehen oder zerstört werden. Um so viele von ihnen wie möglich zu halten, wählen Sie diese Lebensmittel zu dämpfen oder grillen, anstatt zu kochen (es sei denn, Sie machen Suppen oder Eintöpfe mit der Flüssigkeit).,

Vitamin C

Vitamin C (auch bekannt als Ascorbinsäure) hilft:

• Zellen schützen und gesund halten
• gesundes Bindegewebe erhalten
• Wunden heilen

Vitamin C ist in einer Vielzahl von Obst und Gemüse enthalten. Gute Quellen sind:

• Zitrusfrüchte-einschließlich Orangen und Grapefruit
• rote und grüne Paprika
• Kartoffeln
• Erdbeeren, Blaubeeren und Brombeeren
• grünes Blattgemüse – wie Brokkoli und Rosenkohl

Vitamin B1 (Thiamin)

Thiamin ist auch als Vitamin B1 bekannt., Es hilft den anderen B-Vitaminen, Energie aus der Nahrung abzubauen und freizusetzen und Ihr Nervensystem gesund zu halten.

Thiamin wird in den meisten Arten von Lebensmitteln gefunden. Gute Quellen sind:

• Fleisch und Fisch – wie Schweinefleisch und Forelle
• Gemüse-wie Erbsen, Spargel und Kürbis
• frisches und getrocknetes Obst
• Eier
• Vollkornbrot
• einige angereicherte Frühstücksflocken

Vitamin B2 (Riboflavin)

Riboflavin ist auch als Vitamin B2 bekannt. Es hilft, Haut, Augen und Nervensystem gesund zu halten und Energie aus der Nahrung freizusetzen.,

Gute Quellen für Riboflavin sind:

• Milch
• Eier
• angereicherte Frühstückszerealien
• Reis

Vitamin B3 (Niacin)

Niacin ist auch als Vitamin B3 bekannt. Es hilft, Energie aus den Nahrungsmitteln, die Sie essen, freizusetzen und Ihre Haut und Ihr Nervensystem gesund zu halten.

Es gibt 2 Formen von niacin – Nicotinsäure und Nicotinamid, die beide in Essen.,

Gute Quellen für Niacin sind:

• Fleisch
• Fisch
• Weizenmehl
• Eier
• Milch

Pantothensäure

Pantothensäure hilft, Energie aus der Nahrung freizusetzen, die wir essen. Es ist natürlich in den meisten Fleisch, Gemüse und Vollkorn gefunden, einschließlich:

• Huhn und Rindfleisch
• Kartoffeln
• Tomaten und Brokkoli
• Niere
• Eier
• Vollkorn – wie brauner Reis und Vollkornbrot
• Brei

Vitamin B6 (Pyridoxin)

Pyridoxin ist auch bekannt als Vitamin B6., Es hilft dem Körper:

• Verwenden und speichern Sie Energie aus Eiweiß und Kohlenhydraten in Lebensmitteln
• Bilden Sie die Substanz, die Sauerstoff (Hämoglobin) in Ihrem Blut transportiert

Gute Quellen für Vitamin B6 sind:

• mageres Fleisch – wie Huhn oder Truthahn
• Fisch
• Vollkorngetreide – wie Haferflocken, brauner Reis und Vollkornbrot
• Eier
• Gemüse
• Sojabohnen
• Erdnüsse
• Milch
• Kartoffeln

Vitamin B7 (Biotin)

Biotin wird auch als Vitamin B7 bezeichnet und wird nur in geringen Mengen benötigt., Es hilft Ihrem Körper, Fett zu verarbeiten (zu metabolisieren).

Da die Bakterien in Ihrem Darm Biotin bilden, benötigen Sie möglicherweise kein zusätzliches Biotin aus Ihrer Ernährung. Allerdings ist es immer noch wichtig, eine gesunde und abwechslungsreiche Ernährung zu essen.,

Vitamin B12

Vitamin B12 hilft Ihrem Körper:

• rote Blutkörperchen bilden und das Nervensystem gesund halten
• Geben Sie Energie aus der Nahrung frei, die wir essen
• Verarbeiten Sie Folsäure

Gute Quellen sind:

• Fleisch
• Fisch – wie Lachs und Kabeljau
• Schalentiere
• Milchprodukte lebensmittel
• Eier
• einige angereicherte Frühstückszerealien

Vitamin B12 kommt in Pflanzen und Getreide auf natürliche Weise nicht vor. Wenn Sie vegan sind, sollten Sie in Betracht ziehen, ein B-Vitaminpräparat einzunehmen, um das Risiko einer Vitamin-B12-Mangelanämie zu verringern.,

Folsäure

Folsäure (auch als Folsäure bekannt) bildet mit Vitamin B12 gesunde rote Blutkörperchen.

Es kann auch dazu beitragen, das Risiko von Defekten des Zentralnervensystems – wie Spina bifida – bei Ungeborenen zu verringern.

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