Wann werden Kartoffeln schlecht? Und Wie Zu Erzählen!

Kartoffeln sind eine weltweit geliebt und super vielseitiges Lebensmittel, die genossen werden kann in einer solchen Vielfalt von Möglichkeiten, zu jeder Zeit des Jahres. Ich habe immer einen Vorrat an Kartoffeln in meiner Speisekammer, finde aber oft einen, der außer Sichtweite gerollt ist und nicht ganz richtig aussieht.

Obwohl Kartoffeln eine anständige Zeit dauern können, wenn Sie sie unter optimalen Bedingungen lagern können, werden sie irgendwann schlecht und schließlich ungenießbar.,

Bei Raumtemperatur gelagert, haben Sie eine oder zwei Wochen, bevor Kartoffeln sprießen oder sich in der Qualität verschlechtern. Wenn Sie jedoch die ideale Lagerumgebung bieten können, wie in unserem Speicherbereich beschrieben, können Sie Ihre Kartoffeln zwei bis drei Monate oder länger halten.

es Ist sicher zu Essen, alten Kartoffeln? Begleiten Sie mich, um herauszufinden, ob Kartoffeln schlecht werden und wie wir sie länger halten können.,

Kartoffelhaltbarkeitsdatum & Verfallsdaten

Die richtige Lagerung ist der Make-or-Break-Faktor, um Kartoffeln eine lange Lebensdauer zu geben. Rohe Kartoffeln sind noch am Leben, auch wenn sie von der Rebe gepflückt werden, so dass sie weiter wachsen und sich entwickeln.

Die Exposition gegenüber verschiedenen Umweltfaktoren wirkt sich auch auf das Aussehen, den Geschmack, die Textur und die Qualität einer Kartoffel aus, sodass es viele verschiedene Möglichkeiten gibt, wie eine Kartoffel „schlecht“ werden oder weniger schmackhaft werden kann.

Die Idaho Potato Commission empfiehlt, dass Kartoffeln in einer speziell kontrollierten Lagerung etwa ein Jahr gelagert werden können., Aber wahrscheinlich haben Sie nicht die Einrichtungen dafür in Ihrem Zuhause.

Wie lange halten Kartoffeln eigentlich für den durchschnittlichen Joe?

Rohe Kartoffeln

• Russet / weiße Kartoffeln-unter optimalen Bedingungen gelagert, können diese robusten Kartoffeln bis zu fünf Monate halten.
• Yukon gold / fingerling / rote Kartoffeln / neue Kartoffeln-diese Sorten haben eine etwas kürzere Haltbarkeit-unter idealen Bedingungen gelagert, können sie bis zu drei Monate gut bleiben.,
• Vorbereitete / geschnittene rohe Kartoffel-Wenn Sie vollständig in kaltes Wasser getaucht und sorgfältig im Kühlschrank aufbewahrt werden, sollte die vorbereitete rohe Kartoffel bis zu 24 Stunden in Ordnung sein.
• Arbeitsplattenlagerung – Alle Kartoffelsorten sind nur für ein bis zwei Wochen gut, wenn sie auf der Theke gelagert werden.
• Schrank lagerung-gespeichert in einem schrank oder speisekammer an der wärmeren seite von zimmer temperatur, sie haben nur ein oder zwei wochen vor ihre kartoffeln beginnen zu sprießen.
• Kühlschrank Lagerung – kann im Kühlschrank aufbewahrt werden, wenn Sie keinen schönen kühlen Bereich haben, in dem sie aufbewahrt werden können., Sie können drei bis vier Wochen im Kühlschrank halten, werden aber nach Geschmack und Textur verändert.
• Gefrierlager – Es wird nicht empfohlen, rohe Kartoffeln einzufrieren, die Qualitätsänderungen sind zu dramatisch und sie sind fast ungenießbar.

Gekochte Kartoffeln

• Gekochte Kartoffeln sollten je nach Zubereitung immer im Kühl – oder Gefrierschrank aufbewahrt werden. Sie können eine Woche im Kühlschrank, richtig gelagert oder mehrere Monate im Gefrierschrank halten, bevor sie abgebaut werden.

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Wie lange Halten Kartoffeln Im Kühlschrank?

Wir empfehlen nicht, die Speicherung von rohen Kartoffeln im Kühlschrank, es sei denn, Sie können nicht finden, eine kühl genug Fläche anderswo im Haus.

Die kalten Temperaturen im Kühlschrank machen die Stärke in einer Kartoffel schnell zu Zucker, wodurch ein viel süßerer Geschmack entsteht und die Textur verändert wird.

Rohe Kartoffeln, die im Kühlschrank aufbewahrt werden, können etwa einen Monat halten, bevor sie einige dieser wertvollen Eigenschaften verlieren, die sie so lecker machen.

Gekochte Kartoffeln hingegen sollten in verschlossenen Behältern im Kühlschrank aufbewahrt werden., Wir empfehlen, gekochte Kartoffeln innerhalb einer Woche zu verzehren, wenn sie richtig im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Wie man erkennt, ob Kartoffeln schlecht sind

Lange bevor eine Kartoffel schlecht wird, wird sie anderen Veränderungen unterzogen, z. B. Keimen oder ihre Farbe ändern. Diese Änderungen bedeuten normalerweise nicht, dass eine Kartoffel verderbt, sondern dass sich die Qualität zu verschlechtern beginnt.

In diesem Abschnitt konzentrieren wir uns auf die Änderungen, die darauf hindeuten, dass eine Kartoffel ungenießbar ist, und besprechen die anderen Transformationen weiter.,

Worauf Sie achten sollten:

1. Falten-mit zunehmendem Alter beginnen sie zu schrumpfen und zu knittern, werden matschig und welken. Sobald Sie diese Zeichen des Alters sehen, sollten Sie Ihre Kartoffeln wegwerfen, da sie nicht mehr angenehm zu essen sind.
2. Schimmel – Kartoffeln können Schimmel anbauen, insbesondere wenn sie Feuchtigkeit ausgesetzt sind-deshalb sollten Sie sie vor der Lagerung am besten nicht waschen. Wenn Sie eine abnormale Färbung oder Unschärfe sehen, können Sie möglicherweise den Schimmelbereich ausschneiden – aber die Kartoffel in Scheiben schneiden, um zu überprüfen, ob sie zuerst nicht zu weit eingedrungen ist.,
3. Muffiger Geruch-alte Kartoffeln haben keinen frischen, erdigen Duft mehr und beginnen „muffig“ und unangenehm zu riechen. Dies ist ein guter Hinweis darauf, dass sie nicht mehr essbar sind.

Sind gekeimte Kartoffeln sicher Zu essen?

Da Kartoffeln sind lebendig, Sie weiterhin zu Keimen und zu wachsen, auch wenn getrennt von der Kartoffel-Rebe – es sei denn, Sie sind setzen in eine Art „Winterschlaf“ oder stasis-Speicher.,

Bei wärmeren Temperaturen sprießen Kartoffeln schnell, aber die gute Nachricht ist, dass sie immer noch absolut sicher zu essen sind – solange Sie die Sprossen abschneiden und entsorgen.

Während gekeimte Kartoffeln möglicherweise nicht ganz so lecker sind wie frischere Kartoffeln, erledigen sie dennoch die Arbeit, obwohl wir empfehlen, sie innerhalb einer Woche nach dem Keimen zu konsumieren – danach werden sie schneller abnehmen und nicht so lecker sein.

Können Sie Kartoffeln Mit Einem Grünen Farbton Essen?,

Grüne Kartoffeln sind keine verdorbenen Kartoffeln. Der grüne Farbton tritt auf, wenn eine Kartoffel Licht ausgesetzt ist – entweder natürlich oder künstlich. Es ist eigentlich nur Chlorophyll, das in der Haut wächst. Einige Kartoffelsorten entwickeln einen violetten Farbton, wenn sie Licht ausgesetzt werden.

Grün gefärbte Kartoffeln sind absolut sicher zu essen – die Haut wird ziemlich bitter sein, also am besten nicht verzehren – schneiden oder schälen Sie die grünen Bereiche weg und genießen Sie den Rest Ihrer Kartoffel.

Können Sie weiche Kartoffeln essen?

Gute Kartoffeln sollten roh fest und knusprig sein., Wenn Sie Ihre Kartoffel auspressen können und sie gibt, ist dies ein Zeichen dafür, dass sie schlecht wird – oder sich bereits gedreht hat.

Wenn es keine Anzeichen von Schimmel gibt, sollte es sicher zu essen sein, wird aber von geringerer Qualität und besser püriert oder zerkleinert, um Bräunungsraspen zu machen.

So lagern Sie Kartoffeln zu Hause

Wie bereits erwähnt, entwickeln sich Kartoffeln auch nach der Ernte und Lagerung weiter. Um sie länger frisch zu halten, ist es das Ziel, sie zu einer Art Kartoffelschlaf zu ermutigen.,

Dazu müssen Sie die richtige Umgebung schaffen – die wichtigsten Faktoren sind Temperatur, Feuchtigkeit und Licht.

Die Kartoffelexperten der Idaho Potato Commission sagen, dass die perfekte Temperatur für die Lagerung von Kartoffeln zwischen 42 und 45 Grad Fahrenheit liegt, aber auch die Luftfeuchtigkeit ist wichtig und sollte bei etwa 95% liegen.

Dies ist möglicherweise nicht für viele Speicheroptionen zu Hause geeignet, geben Sie also Ihr Bestes, indem Sie einen kühlen, dunklen Bereich bereitstellen (etwas kühler als Raumtemperatur ist ideal).

Vergessen Sie nicht, die Lichteinwirkung zu minimieren, um zu verhindern, dass Ihre Kartoffeln einen grünen Farbton entwickeln.,

Kartoffeln müssen atmen, lagern Sie sie also nicht in einer Plastiktüte oder einem luftdichten Behälter. Die beste Option ist ein Papier-oder Netzbeutel, eine Pappschachtel oder ein Korb.

Sie können versucht sein, Ihre Zwiebeln (die ähnliche Lageranforderungen haben) mit Ihren Kartoffeln in den Stapel zu werfen – tun Sie es nicht! Sowohl Zwiebeln als auch Kartoffeln setzen Gase frei, die den Reifungs-oder Verderbungsprozess des anderen beschleunigen.

Wie lange halten Zwiebeln?

Gekochte Kartoffeln sollten immer im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden.

Können Sie Kartoffeln Einfrieren?,

Obwohl Sie rohe Kartoffeln technisch einfrieren können und sie auf unbestimmte Zeit halten, kommen sie mit dem Prozess nicht gut zurecht und unterliegen Texturänderungen, die sie beim Auftauen praktisch unbrauchbar machen.

Sie können jedoch gekochte Kartoffeln einfrieren-einschließlich Kartoffelpüree, Pommes Frites und Hash Browns. Versiegeln Sie gekochte Kartoffelprodukte in einem luftdichten Behälter und essen Sie sie innerhalb von zwei Monaten für beste Qualität.

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