Warum Ist Mais ein Smart-Carb –

Ist mais ein Kohlenhydrat? Ist es ein Gemüse? Ist es gesund? Die Menschen sind heutzutage sehr besorgt über Kohlenhydrate, und in letzter Zeit hat Mais einen schlechten Ruf bekommen. Es ist mit Massenproduktion, genetisch veränderten Organismen (GVO) und hochverarbeiteten Lebensmitteln wie Maissirup mit hohem Fructosegehalt, modifizierter Maisstärke und Maisöl verbunden. Aber es gibt einen großen Unterschied zwischen diesen ultra-verarbeiteten Zutaten und frischem, süßem Mais, der von einem Feld oder Stand gepflückt wird!, Näher an seinem natürlichen Zustand kann der bescheidene Kern eine gesunde Ergänzung zu jedem Teller sein.

Ist Mais ein Gemüse?

Technisch gesehen ist Mais ein Getreide. Ernährungsphysiologisch ist es eher wie ein stärkehaltiges Gemüse. Es kann ein wenig trüb werden, weil die USDA Mais auf den Kolben und Maiskörnern als Gemüse zählt, aber Produkte aus Mais, wie Popcorn und Maistortillas, gelten als Getreide. Ein wenig verwirrend, ja, aber nur wissen, dass Mais eine gesunde Wahl ist, solange es minimal verarbeitet wird. Genießen Sie es frisch wie ein Gemüse (Dosen und gefroren), auch!,) oder als Vollkorn in Form von getrockneten Kernen oder gemahlenen Mehlen.

Was macht Mais zu einem Smart Carb?

Teil veggie und teil korn, frische mais ist eine kluge wahl. Sie können es sich als Smart Carb vorstellen, eines, das Ihren Blutzuckerspiegel senkt und mit Phytonährstoffen, Ballaststoffen und ein wenig Protein verpackt ist. Hier sind fünf überraschende Fakten, die Sie vielleicht nicht über Mais wissen.

Mais ist kalorienarm und fettarm

Ähnlich wie bei anderen stärkehaltigen Gemüsen wie Süßkartoffeln enthält Mais mehr Kohlenhydrate als leichtes Gemüse wie Brokkoli oder Rosenkohl., Aber ein mittleres Ohr Mais (etwa ½ Tasse Kerne) liefert weniger als 100 Kalorien. Es ist auch praktisch fettfrei (nur 1 Gramm) und eine gute Quelle für Ballaststoffe (2 Gramm).

Mais ist die gute Art von Kohlenhydraten

Für den Kohlenhydratbewussten: Mais hat einen niedrigen glykämischen Index. Es setzt sich langsam in Ihren Blutkreislauf frei, so dass es Ihren Blutzuckerspiegel nicht erhöht, sondern lang anhaltende Energie und Völlegefühl liefert.,

Mais ist reich an Antioxidantien

Die vielen Farben von Mais, einschließlich Gelb, Rot, Rosa, Schwarz, lila, mehrfarbig und sogar blau, deuten auf hohe Antioxidantien hin—fast doppelt so viel wie in Äpfeln. Und mehr Antioxidantien bedeuten glückliche, gesunde Zellen, die vor schädlichen freien Radikalen geschützt sind.

Mais Tops der Clean-15-Liste

Mais ist eine saubere Wahl, auch wenn Sie sich nicht leisten können shop-Bio. Die Umweltarbeitsgruppe bezeichnet Mais als eines der am wenigsten wahrscheinlichen Obst-oder Gemüsesorten, die mit Pestizidrückständen kontaminiert sind.,

Nicht jeder Mais ist genetisch verändert

Obwohl die Wissenschaft sagt, dass GVO sicher zu essen sind, ist es für einige immer noch ein Problem. Bio-Bauern dürfen jedoch keine gentechnisch veränderten Zutaten verwenden, sodass Sie sich keine Sorgen machen müssen, wenn Sie auf einem Bio-Kolben kauen.

Mais ist unglaublich erschwinglich, einfach und lecker! Es ist eine sparsame Wahl für Käufer, besonders im Sommer, wenn es in der Saison ist, und jeder, der einen Topf Wasser kochen oder einen Grill anzünden kann, kann ein oder zwei frische Kolben kochen., Fügen Sie Ihren Tacos Farbe hinzu, rühren Sie sie durch Ihren Pfannkuchenteig, streuen Sie sie in einen Salat oder servieren Sie sie einfach als leckere Beilage bei Ihrem nächsten Sommergrill (einfach Salz und Butter!). Sie werden nicht enttäuscht sein von der Textur und dem Geschmack, die dieser intelligente Kohlenhydrat hinzufügt, ganz zu schweigen von der nahrhaften Güte!

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