Warum Sie nicht Essen Bohnen und Linsen auf der Paleo-Diät?
Bohnen sind ein gesundes Lebensmittel, und sie sind auch Lebensmittel non grata auf der Paleo-Diät. Lassen Sie mich das scheinbare Paradoxon erklären, ohne unbedingt meinen Paleo-Freunden zuzustimmen.
Die Idee hinter der Paläo-Diät ist, dass viele der heutigen Gesundheitsprobleme durch Lebensmittel und Lebensmittelprodukte verursacht werden, die in der Menschheitsgeschichte relativ neu sind. Bei der Paläo – Diät geht es also darum, Lebensmittel zu essen, die unsere Höhlenmenschen-Vorfahren gegessen haben, darunter Lebensmittel, die wir jagen, fischen, sammeln oder pflücken konnten-keine Körner oder Bohnen., Aber es gibt noch einen anderen Grund, warum die Paleo-Menge Bohnen nicht mag: Lektine – oder kohlenhydratbindende Proteine, die Pflanzen entwickelt haben, um Insektenraubtiere abzuwehren. „Lektine können sich an fast jedes Gewebe in unserem Körper binden und Chaos anrichten“, schreibt Loren Cordain, PhD, in seinem Buch The Paleo Diet (John Wiley & Sons, 2002).
Siehe auch Gespräch mit einem Food-Blogger: Gegen alles Getreide
Wegen des Lectin-Faktors verbieten auch andere moderne Paleo-Gurus wie Mark Sisson, Robb Wolf und Esther Blum Bohnen und Hülsenfrüchte., „Körner enthalten Lektine, die die Darmschleimhaut schädigen können, was die Entzündung erhöht und ein neu entdecktes Merkmal nicht nur von Autoimmunerkrankungen, sondern auch von Insulinresistenz und Leberpathologie ist“, schreibt Wolf in The Paleo Solution (Victory Belt Publishing, 2010). (Es wird auch angenommen, dass die in Bohnen und anderen Lebensmitteln enthaltenen Lektine zu den oben genannten Bedingungen beitragen. In ihrem Buch Cavewomen Don ‚ t Get Fat (Gallery Books, 2013) nennt Blum Lectin „Gluten‘ s Sidekick“ und stellt fest, dass „Lectin Overload“ eine Reihe von Gesundheitsproblemen verschlimmern kann, einschließlich Entzündungen im Darm.,
Siehe auch Fördert eine proteinreiche Diät den Gewichtsverlust?
Andererseits haben Bohnen die höchste antioxidative Feuerkraft im Lebensmittelreich. Und sie sind das ballaststoffreichste Essen, das ich kenne, mit 10 bis 19 Gramm pro Portion. Sie haben auch eine verschwindend geringe glykämische Belastung. Wenn Sie die Paleo-Diät 30 Tage lang ausprobieren möchten, sehe ich nichts Falsches daran, sie auszuprobieren, und Sie werden vielleicht feststellen, dass Sie sich viel besser fühlen. Aber für die meisten Menschen, Ich denke, Bohnen und Hülsenfrüchte sind tolle Lebensmittel zu konsumieren.