Was ist der Unterschied zwischen Eis und gefrorenem Joghurt?
Frozen Joghurt ist überall, oft vermarktet wie Eis — aber was ist eigentlich der Unterschied zwischen Eis und frozen yogurt (auch bekannt als froyo)?
Und während wir uns mit dem Thema beschäftigen, was genau sind Gelato und gefrorener Pudding?
Gefrorenes Dessert
Es war einmal, gefrorenes Dessert war so einfach. Es gab Eis und … nun, es gab Eis., Heutzutage sind wir von einer Auswahl umgeben-Eis, gefrorener Pudding, gefrorener Joghurt, Gelato und andere Leckereien. So viel Köstlichkeit… so wenig Zeit!
Aber anders als die Namen, was in der Welt unterscheidet all diese? Versuchen Sie, Ihr Sabbern für ein paar Minuten zu kontrollieren, und lesen Sie weiter.
Der Unterschied zwischen Eis und gefrorenem Joghurt
Der einfachste Weg, diese gefrorenen Leckereien zu unterscheiden, besteht darin, darüber zu sprechen, was jeden definiert. Hier ist ein Blick.,
Über Eis
Laut USDA enthält Eis per Definition zwischen 10% und 18% Milchfett und zwischen 12% bis 16% Süßstoffe nach Gewicht. Eis hat auch Luft gemischt, um sein Volumen in einem Belüftungsprozess zu erhöhen, der als „Overrun“ bezeichnet wird — und kann bis zu 100% überschritten werden—, so dass das Endprodukt oft leicht und flauschig ist, da die Hälfte davon aus Luft besteht.
Aber was ist mit den verschiedenen Sorten von Eis im Laden gekauft?, Hier ist, was einige der Begriffe, die Sie auf Eis Etiketten sehen können legal bedeuten, nach der International Dairy Foods Association:
- Ice cream: Ein Tiefkühlkost aus einer Mischung von Milchprodukten, mit mindestens 10% Milchfett.
- “ Reduziertes Fett “ Eis: Enthält mindestens 25% weniger Gesamtfett als das referenzierte Produkt (entweder ein Durchschnitt führender Marken oder die eigene Marke).
- „Leichtes“ Eis: Enthält mindestens 50% weniger Gesamtfett oder 33% weniger Kalorien als das Referenzprodukt (der Durchschnitt führender regionaler oder nationaler Marken).,
- „Lowfat“ Eis: Enthält maximal 3 Gramm Gesamtfett pro Portion (1/2 Tasse).
- „Nonfat“ Eis: Enthält weniger als 0,5 Gramm Gesamtfett pro Portion.
Sie beachten auch die allgemeinen richtlinien für die ausgefallenen sachen:
- “ Superpremium “ eis: Neigt dazu, sehr niedrigen überlauf und hohen fettgehalt, und der hersteller verwendet die beste qualität zutaten.,
- „Premium“ eis: In Der regel hat niedrigen überlauf und höheren fettgehalt als regelmäßige eis, und die hersteller verwendet höhere qualität zutaten.
Über frozen yogurt
nennen Sie es nicht ein comeback — es ist seit Jahren hier.
Gefrorener Joghurt (auch Froyo oder Frogurt genannt) ersetzt Joghurt anstelle des Hauptteils der in Eiscreme verwendeten Sahne. Infolgedessen macht Milchfett nur 0 aus.,5% bis 6% gefrorener Joghurt, wobei Zucker oder Süßstoffe 15% bis 17% des Gewichts ausmachen.
Einige gefrorene Joghurt schmeckt wie Soft-Serve-Eis, während andere Sorten haben einen süßen, würzigen Geschmack mit einer glatten Textur.
TCBY (der Name bedeutet ursprünglich „Das kann kein Joghurt sein“, der später auf „Der beste Joghurt des Landes“ aktualisiert wurde) eröffnete 1981 seinen ersten Laden und wurde Mitte der achtziger Jahre bald zum weltweit größten Frozen Yogurt-Franchise. Viele weitere Unternehmen schlossen sich dem Kampf an, die Nachfrage verschwand jedoch bis Ende der 1990er Jahre.,
Dann kam Pinkberry, der das Geschäftsmodell in 2005 neu startete, indem er gefrorenen Joghurt anbot, der einen herben Geschmack hatte als herkömmlicher Joghurt. Laut der Website des Unternehmens „glauben sie, dass echter gefrorener Joghurt wie Joghurt schmecken sollte, der mit… live & aktiven Kulturen hergestellt wurde.,“
Über gefrorene pudding
Pudding ist sehr ähnlich eis, aber es gibt zwei große unterschiede. Nach USDA-Definition muss Pudding zunächst mindestens 1, 4% Eigelb enthalten. Eigelb ist ein natürlicher Emulgator, der Pudding eine reiche und cremige Textur verleiht. Pudding wird auch höchstens nur 20% überrannt, was zur Cremigkeit beiträgt.,
Über Gelato
Die leichte Textur und der intensive Geschmack von Gelato — die als italienische Erfindung gelten — stammen von einem viel niedrigeren Milchfettgehalt als herkömmliches Eis, mehr im Bereich von 4% bis 8%. Im Gegenzug hat es einen viel höheren Zucker- / Süßstoffgehalt als Eiscreme im Bereich von 16% bis 24%. Gelato Overrun neigt dazu, etwa 20% bis 35% zu sein.
In den meisten großen Städten Italiens finden Sie überall Eisdielen, die Einheimische und Touristen gleichermaßen bedienen.,
Ernährung Fakten für Eis, gefrorenen Joghurt, gelato & mehr
Und wenn Sie hier sind, Lesen Sie auf den Unterschied zwischen Eis und frozen yogurt, sind Sie wahrscheinlich eher daran interessiert, die Kalorien, Fett und Zucker in jedem.,
Unten können Sie sehen, wie die Zahlen für Kalorien, Fett, Zucker und Eiweiß nach 100 g Portionen aussehen — was größer ist als die durchschnittliche Portion, aber die Größe, die wir am besten vergleichen könnten. Wir haben Vanillesorten für unsere Basislinie verwendet.
Natürlich ist es ratsam, sich der Portionsgröße bewusst zu sein und auf diese Beläge, Mix-Ins und Dips zu achten, denn es ist einfacher als Sie denken, ein Tausend-Kalorien-Dessert zusammenzustellen.,
Vielfalt ist die Würze des Lebens
Es ist eine Sache, den Unterschied zwischen Eis und gefrorenem Joghurt, Gelato und so weiter zu definieren, aber der beste Weg, um den Unterschied zu sehen, ist, sie alle selbst zu erleben. Manche Menschen lieben glatt und cremig, andere mögen das Gefühl von winzigen Eiskristallen. Ebenso sind viele Leute alle über süß, während einige Joghurt würzigen Geschmack lieben.
Wir empfehlen Ihnen, sie alle auszuprobieren-wenn auch aus keinem anderen Grund, als um sicherzugehen, dass Sie Ihr Lieblingsdessert nicht verpassen.