Was ist Escolar Sashimi und seine Nebenwirkungen? Gefährlich wie Fugu?

Escolar ist eine längliche große Fisch-oder Schlangenmakrele, die weltweit in gemäßigten und tropischen Ozeanen vorkommt. Was ist faszinierend an diesem Fisch, dass seine Ernährung Lebensmittel enthält, die eine Art Wachs oder Fettsäure enthalten. Dieses Wachs wird vom Escolar nicht metabolisiert, daher die sehr fettige Haut.,

In Japan hat sich diese Art von Schlangenmakrele als sehr beliebt auf den Fischmärkten erwiesen und ist auf vielen Restaurantmenüs zu finden. Obwohl es als umstrittenes Lebensmittel gilt (lesen Sie weiter), hat der Fisch einen unglaublich reichen Geschmack, der als „buttrig“, „fettiger“ und saftiger“beschrieben wird.,

Mögliche Gefahren von escolar

Den jüngsten Berichten zufolge hat sich gezeigt, dass Escolar aufgrund der wachsartigen und öligen Substanz auf der Haut des Fisches zu einer bestimmten Menge von Menschen führt, die es konsumieren. Es ist sehr schwer für Menschen, es zu verdauen. Einige der möglichen Nebenwirkungen sind: Bauchschmerzen, Durchfall und Krämpfe.

Eines der Symptome ist, dass Ihr Darm nach 24 Stunden Verzehr gereizt wird und bei vielen extrem öliger Durchfall auftritt., Eine Person, die Escolar gegessen hat, sagte, dass es das schlechtere Aftermath-Gefühl sei und viele Stunden ununterbrochen auf die Toilette gehen müsse. Daher werden viele den Verbrauch vermeiden oder in kleineren Mengen einnehmen, insbesondere in Japan, wo es schwierig ist, abzunehmen, wenn jemand es Ihnen anbietet.

Wie kann die Wahrscheinlichkeit, krank zu werden, wenn Sie escolar konsumiert haben, verringert werden ?

1.Reduzieren Sie einfach die Menge!

Es wird empfohlen, dass Sie nicht mehr als sechs Unzen pro Portion einnehmen. Dies wird hoffentlich die Möglichkeit verringern, dass Sie krank werden.

2.,Ändern Sie die Kochmethoden

Backen Sie den Fisch auf einem Gestell. Dadurch tropft der Saft, der keine Wachsester enthält, ab. Die Haut muss auch entfernt werden, da sie eine hohe Ölzahl hat.

Pan seared Weg – von snowpea&bokchoi;

3.Escolar sollte frisch sein

Da der Ölgehalt hoch ist, kocht Escolar normalerweise schneller als gewöhnlicher Fisch. Es wird auch empfohlen, es innerhalb von zwei Tagen nach dem Kauf zu kochen., Stellen Sie sicher, dass es in einem kühlen Gefrierschrank oder fest verpackt in Eisbeuteln im Kühler aufbewahrt wird, wenn es transportiert wird.

Wie konsumieren die Japaner es?

Wie erwähnt, ist es ein sehr beliebtes Essen in Japan. Normalerweise wird es roh verzehrt, indem es in kleine Stücke geschnitten wird, die auch als Sashimi bekannt sind (gibt es viele Arten).

von stu_spivack

Der Verbrauch davon wurde in Japan verboten ?

In Japan hat die Regierung einen Schritt unternommen, um den Verzehr von Escolar wegen der Gefahren dieser Art von Lebensmitteln zu verbieten., Trotzdem haben Dänemark, Schweden und Kanada auch Warnschilder von escolar entwickelt.

1992 hob die FDA das Verbot von Escolar auf, da es ungiftig ist. Aber es wird definitiv Durchfall verursachen, aber nicht töten wie die possibily eines Kugelfisches (Fugu). Stattdessen raten sie den Menschen, das Essen in kleinen Mengen zu essen.

Fazit

Trotz der Tatsache, dass Escolar beim Verzehr zu Nebenwirkungen führt, ist es sehr lecker und buttrig. Vermeiden Sie jedoch große Portionen, da dies zu gefährlichen Situationen führt., Magen-Darm-Beschwerden treten nicht auf, wenn Sie weniger Mengen konsumieren.

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