Was macht eine gute Ananas aus?
Q. Gibt es eine gute Möglichkeit, eine reife Ananas auszusuchen?
A. Im Gegensatz zu einigen Früchten, die zusätzliche Stärkereserven enthalten, die nach der Ernte leicht in Zucker umgewandelt werden können, reifen Ananas nicht oder werden süßer, sobald sie gepflückt wurden. Dies macht es noch wichtiger, eine reife Ananas direkt im Supermarkt zu wählen.
Wenn Sie eine Ananas auswählen, wählen Sie eine, die prall ist mit einer hellgrünen Krone, einem goldgelben Körper und einem starken, süßen Aroma am Stielende.,
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Während Sie grüne Ananas, Prellungen oder weiche Flecken, trocken aussehende Blätter oder ein fermentiertes Aroma vermeiden sollten, ist eine duftende Frucht der zuverlässigste Weg, um Reife zu erkennen.
Ananas, die aus Hawaii eingeflogen werden, sind im Allgemeinen schmackhafter und in besserem Zustand als diejenigen, die mit Lastwagen oder Booten aus Lateinamerika anreisen., Da Ananas aus Lateinamerika im Allgemeinen eine längere Pendelzeit von Bauernhof zu Markt haben, werden sie oft vor ihrem optimalen Reifegrad gepflückt, was zu milden, faserigen Früchten führen kann.
Frische Ananas versüßt nicht mit dem Alter; sie wird jedoch sauer und weniger sauer. Reife ganze Ananas werden drei bis fünf Tage im Kühlschrank aufbewahrt, während geschnittene Ananas bis zu einer Woche in einem luftdichten, nichtmetallischen Behälter im Kühlschrank aufbewahrt werden kann.
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