Was sind die gesundheitlichen Vorteile von Karotten?

Karotten sind reich an Vitaminen, Mineralstoffen und Ballaststoffen. Sie sind auch eine gute Quelle für Antioxidantien.

Antioxidantien sind Nährstoffe, die in pflanzlichen Lebensmitteln enthalten sind. Sie helfen dem Körper, freie Radikale zu entfernen, instabile Moleküle, die Zellschäden verursachen können, wenn sich zu viele im Körper ansammeln.,

Freie Radikale entstehen durch Natürliche Prozesse und Umweltbelastungen. Der Körper kann viele freie Radikale auf natürliche Weise beseitigen, aber Antioxidantien aus der Nahrung können helfen, insbesondere wenn die Oxidationsmittelbelastung hoch ist.

Im Folgenden finden Sie einige Möglichkeiten, wie Karotten die Gesundheit unterstützen können.

Vision

Können Karotten Ihnen helfen, im Dunkeln zu sehen? In gewisser Weise, ja.

Karotten enthalten Vitamin A, und ein Vitamin-A-Mangel kann zu Xerophthalmie, einer fortschreitenden Augenkrankheit, führen. Xerophthalmie kann Nachtblindheit oder Sehschwierigkeiten verursachen, wenn der Lichtspiegel niedrig ist.,

Laut dem Amt für Nahrungsergänzungsmittel ist ein Mangel an Vitamin A eine der wichtigsten vermeidbaren Ursachen für Blindheit bei Kindern.

In gewisser Weise können Karotten Ihnen helfen, im Dunkeln zu sehen.

Es ist jedoch unwahrscheinlich, dass sich das Sehvermögen der meisten Menschen durch den Verzehr von Karotten verbessert, es sei denn, sie haben einen Vitamin-A-Mangel.

Karotten enthalten auch die Antioxidantien Lutein und Zeaxanthin, und die Kombination der beiden kann dazu beitragen, altersbedingte Makuladegeneration, eine Art von Sehverlust, zu verhindern.

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Krebs

Zu viele freie Radikale im Körper können laut National Cancer Institute das Risiko für verschiedene Krebsarten erhöhen.

Die antioxidative Wirkung von Carotinoiden aus der Nahrung-gelbe, orange und rote organische Pigmente in Karotten und anderem Gemüse — kann dieses Risiko verringern. Lutein und zeaxanthin sind zwei Beispiele für diese Carotinoide.

Eine mittelgroße rohe Karotte mit einem Gewicht von 61 Gramm (g) enthält 509 Mikrogramm (mcg) MG Vitamin A.,

Es enthält auch 5,050 mcg Beta-Carotin und 2,120 mcg Alpha-Carotin , zwei Provitamin-A-Antioxidantien, die der Körper bei Bedarf in mehr Vitamin A umwandeln kann.

Gemäß den Ernährungsrichtlinien 2015-2020 für Amerikaner müssen weibliche Erwachsene täglich mindestens 700 mcg RAE Vitamin A zu sich nehmen, während männliche Erwachsene mindestens 900 mcg RAE benötigen.

Prostatakrebs: Eine Überprüfung der Studien aus dem Jahr 2015 deutete auf einen Zusammenhang zwischen einer carotinoidreichen Ernährung und einem geringeren Prostatakrebsrisiko hin. Die Bestätigung der Assoziation und dann die Bestimmung ihrer Ursache würde jedoch mehr Forschung erfordern.,

Leukämie: 2011 fanden Forscher Hinweise darauf, dass Nährstoffe im Karottensaftextrakt Leukämiezellen abtöten und deren Fortschreiten verlangsamen oder stoppen könnten.

Lungenkrebs: Auch im Jahr 2011 kamen die Forscher zu dem Schluss, dass das Trinken von Karottensaft dazu beitragen kann, die Art von Schäden zu verhindern, die bei Rauchern zu Lungenkrebs führen.

Eine Metaanalyse aus dem Jahr 2008 ergab, dass Teilnehmer mit hoher Aufnahme verschiedener Carotinoide nach Anpassung an das Rauchen ein um 21% geringeres Lungenkrebsrisiko hatten als Teilnehmer in Kontrollgruppen.

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Verdauungsgesundheit

Der Verzehr von mehr carotinoidreichen Lebensmitteln kann das Risiko für Darmkrebs senken, so eine Studie aus dem Jahr 2014, die Daten von 893 Personen umfasste.

Die Ergebnisse einer im folgenden Jahr veröffentlichten Studie legen nahe, dass Menschen, die eine ballaststoffreiche Ernährung zu sich nehmen, ein geringeres Risiko für Darmkrebs haben als Menschen, die wenig Ballaststoffe zu sich nehmen.

Eine mittlere Karotte enthält je nach Alter und Geschlecht 1,7 g Ballaststoffe oder zwischen 5% und 7,6% des täglichen Bedarfs einer Person. In der Zwischenzeit liefert 1 Tasse gehackte Karotten 3,58 g Ballaststoffe.,

Ballaststoffreiche Lebensmittel können die Darmgesundheit fördern, aber welche Lebensmittel sollten wir vermeiden?

Diabetes-Kontrolle

Karotten haben einen süßen Geschmack und enthalten Natürliche Zucker. Was bedeutet das für Menschen mit diabetes?

Kohlenhydrate machen rund 10% einer Karotte aus, und fast die Hälfte davon ist Zucker. Weitere 30% dieses Kohlenhydratgehalts sind Ballaststoffe. Eine mittlere Karotte liefert 25 Kalorien.

Insgesamt macht dies eine Karotte zu einem kalorienarmen, ballaststoffreichen Lebensmittel, das relativ wenig Zucker enthält. Aus diesem Grund punktet es niedrig auf dem glykämischen Index (GI)., Dieser Index kann Menschen mit Diabetes helfen zu verstehen, welche Lebensmittel wahrscheinlich ihren Blutzuckerspiegel erhöhen.

Gekochte Karotten haben einen GI-Wert von rund 39. Dies bedeutet, dass es unwahrscheinlich ist, dass sie einen Blutzuckerspiegel auslösen und für Menschen mit Diabetes unbedenklich sind.

In der Zwischenzeit kamen die Autoren einer Überprüfung aus dem Jahr 2018 zu dem Schluss, dass der Verzehr einer ballaststoffreichen Diät dazu beitragen kann, die Entwicklung von Typ-2-Diabetes zu verhindern. Ballaststoffreiche Lebensmittel können auch Menschen mit Typ-2-Diabetes helfen, ihren Blutzuckerspiegel zu kontrollieren.

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Blutdruck und kardiovaskuläre Gesundheit

Die Ballaststoffe und das Kalium in Karotten können bei der Blutdruckkontrolle helfen.

Die American Heart Association (AHA) ermutigt die Menschen, den Mahlzeiten weniger Salz oder Natrium zuzusetzen, während sie mehr kaliumhaltige Lebensmittel wie Karotten zu sich nehmen. Kalium hilft, die Blutgefäße zu entspannen und das Risiko von Bluthochdruck und anderen kardiovaskulären Problemen zu reduzieren.

Eine mittlere Karotte liefert etwa 4% des täglichen Kaliumbedarfs einer Person.,

In der Zwischenzeit kam eine Überprüfung aus dem Jahr 2017 zu dem Schluss, dass Menschen mit einer hohen Ballaststoffaufnahme seltener an Herz-Kreislauf-Erkrankungen erkranken als Menschen, die wenig Ballaststoffe zu sich nehmen. Der Verzehr von viel Ballaststoffen kann auch dazu beitragen, den Gehalt an Lipoprotein niedriger Dichte oder „schlechtem“ Cholesterin im Blut zu senken.

Welche Lebensmittel können helfen, den Blutdruck zu senken? Finde es hier heraus.

Immunfunktion und Heilung

Ein weiteres Antioxidans, das Karotten liefern, ist Vitamin C.

Vitamin C trägt zur Kollagenproduktion bei., Kollagen ist ein wichtiger Bestandteil des Bindegewebes und essentiell für die Wundheilung und die Gesundheit des Körpers.

Das Vitamin ist auch in Immunzellen vorhanden, die dem Körper helfen, Krankheiten zu bekämpfen. Laut einer Studie aus dem Jahr 2017 kann ein gesundes Immunsystem einer Reihe von Krankheiten, einschließlich Krebs, vorbeugen.

Wenn sich eine Person unwohl fühlt, muss das Immunsystem härter arbeiten, was den Vitamin-C-Spiegel beeinträchtigen kann.

Einige Experten glauben, dass die Einnahme von zusätzlichem Vitamin C die Funktion des Immunsystems stärken kann, wenn es unter Stress steht., Der Verzehr von Vitamin C kann beispielsweise die Schwere und Dauer einer Erkältung geringfügig reduzieren.

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Knochengesundheit

Karotten enthalten Vitamin K und geringe Mengen an Kalzium und Phosphor. All dies trägt zur Knochengesundheit bei und kann Osteoporose vorbeugen.

Eine ausgewogene Ernährung kann helfen, die Knochen gesund zu halten. Gibt es andere natürliche Wege, dies zu tun? Finde es hier heraus.

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