Was sind Kakaonibs?

In letzter Zeit gab es viel Buzz über Kakaonibs, aber was genau sind sie?

Jeder weiß, dass Craft Schokolade direkt aus der Kakaobohne hergestellt wird. Aber wussten Sie, dass diese Kakaobohnen für sich genommen ein köstlicher Leckerbissen sind?

Kakaonibs sind Stücke fermentierter, getrockneter, gerösteter und zerkleinerter Kakaobohnen. Einmal geröstet, gewonnen und geknackt werden die Federn in der Regel zu Schokolade verarbeitet. Aber diese knusprigen Kakaobohnen können auch so gegessen werden, wie sie sind., Dies ist „Schokolade“ in ihrer reinsten Form – kein Zuckerzusatz, keine Milch, keine Aromen und fast keine Verarbeitung. Und genau wie die Schokolade, in die sie verwandelt werden, hat sich gezeigt, dass Kakaonibs viele verschiedene ernährungsphysiologische Vorteile haben.

Kakaonibs enthalten natürlich eine erhebliche Menge an Ballaststoffen (etwa 9 g pro Unze) sowie Magnesium, Kalium und mehr Kalzium als Kuhmilch. Kakaobohnen sind eine pflanzliche Eisenquelle. Darüber hinaus enthält Kakao einen hohen Gehalt an Flavonoiden, insbesondere Epicatechin, von dem Studien gezeigt haben, dass es sich positiv auf die kardiovaskuläre Gesundheit auswirkt., Natürlich kann all dies auch von Schokolade gesagt werden, aber ohne Zuckerzusatz oder Milchkakaospitzen sind diese Vorteile am besten zu erzielen.

Es geht nicht nur darum, etwas zu essen, das gut für Sie ist, es geht jedoch darum, etwas zu essen, das gut schmeckt. Kakaonibs haben eine leicht nussige Textur, vergleichbar mit Cashewnüssen oder Macadamianüssen. Die Federn sind nicht so bitter wie erwartet, da der Geschmack weniger intensiv und im Allgemeinen fruchtiger ist.

Unsere madagassischen Federn von Menakao haben ein besonders ausgeprägtes fruchtiges Aroma mit einer gerösteten Unternote. Scharfe Zitrusmischungen mit Orangen und Preiselbeeren., Das Profil ähnelt den dunklen Riegeln von Menakao, aber mit einem rohen, unverarbeiteten Rand: Die gleichen Aromen sind vorhanden, wurden aber nicht fokussiert und verfeinert wie in einer Bar.

Was also mit diesen köstlichen und vielfältigen Kakaospitzen zu tun? Nibs sind eine wunderbar vielseitige Kochzutat, die Sie sowohl in süßen als auch in herzhaften Gerichten verwenden können. Im Folgenden werden einige unserer bevorzugten Möglichkeiten zur Verwendung von Kakaonibs hervorgehoben.

1. Beginnen Sie Ihren Tag mit einem Knirschen. Fügen Sie Ihrem Morgenbrei eine Prise Kakaonibs hinzu und geben Sie ihm etwas mehr Textur und eine geröstete Schokoladennote., Für ein köstlich fruchtiges Frühstück sollten Sie Menakaos geröstete Federn verwenden und eine Handvoll Trockenfrüchte hinzufügen, um die eigenen Aromen der Bohnen hervorzuheben.
2. Perfekt backen. Von einigen als “ Nature ’s Chocolate Chip“ beschrieben, können Kakaonibs zu Kuchen, Keksen, Keksen, Brownies, Muffins und vielem mehr hinzugefügt werden! Kochen wird die Federn ein wenig erweichen, aber sie werden immer noch etwas von ihrem Knirschen behalten. Denken Sie daran, dass die Federn zwar mit intensiven Aromen platzen, aber keinen Zuckerzusatz haben, den Schokolade enthält. Möglicherweise müssen Sie Ihr Rezept entsprechend anpassen.
3. Alles nach oben., Hören Sie nicht bei Brei und Backwaren auf. Wir denken, dass eine liberale Prise Kakaonibs eine beliebige Anzahl von Gerichten verbessern kann, von Ihrem Superfood-Smoothie über Joghurt und Müsli bis hin zu Reispudding oder Pfannkuchen.
4. Sei fett. Schokolade mag als süßes Vergnügen angesehen werden, aber Nibs müssen es nicht sein. Genau wie Nüsse und Samen sind Kakaonibs eine großartige Ergänzung zu Salaten.
5. Ein einfacher snack. Anstatt auf getrocknete Früchte oder Nüsse zu kauen, probieren Sie eine Handvoll Kakaonibs, um den ganzen Tag über am Laufen zu bleiben. Bewahren Sie einen kleinen Beutel an Ihrem Schreibtisch auf, wenn Sie eine zuckerfreie Schokoladenpackung benötigen.,

Wie benutzt man Kakaobohnen? Teilen Sie uns Ihre Lieblingsrezepte mit.

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