Was während der Schwangerschaft zu essen: Food Guide und Spickzettel

Schwangerschaft kommt mit vielen verwirrenden dos und Don ‚ ts-vor allem, wenn es um Essen geht. Plötzlich liest man ängstlich Etiketten und googelt Zutaten im Supermarkt und in Restaurants. Enthält dieser Fisch zu viel Quecksilber? Wie viel Kaffee kann ich haben—oder sollte ich einfach zu Decaf wechseln? Ist alles pasteurisierte Käse sicher? Während einige Schwangerschaftsnahrungsregeln geschnitten und trocken sind, andere nicht, und all diese Ratschläge—und manchmal widersprüchliche Informationen-können wirklich davon abhängen, wen Sie fragen., Also hier ist was Sie wissen müssen.

Welche Lebensmittel sind während der Schwangerschaft sicher zu essen?

Fisch und Meeresfrüchte
– Mindestens 2 Portionen quecksilberarmer Fisch pro Woche (z. B. Lachs, Hering, Forelle, Makrele und leichter Thunfisch in Dosen 1 bis 2 Mal pro Woche)
-Gründlich gekochte Meeresfrüchte und Schalentiere
-Vegetarisch oder gekocht-Meeresfrüchte Sushi (z. B. California Roll, Unagi, Shrimps nigiri)
Tipp: Vor dem Verzehr von lokal gefangenem Fisch auf Hinweise achten.

Eier
– Eier gekocht, bis Eigelb fest ist
– Zubereitete Produkte aus pasteurisiertem Ei (z., cookie-Teig Eis, Mayonnaise)
Tipp: Verwenden Sie pasteurisierte Eiprodukte in Rezepten, die für rohes Ei nennen.

Obst und Gemüse
-Gut gewaschenes rohes Obst und Gemüse

Fleisch
-Frisches Fleisch vollständig gekocht
-Getrocknetes und gesalzenes Feinkost (z. B. Salami, getrocknete Peperoni)
-Anderes Feinkost, wenn es heiß erhitzt wird

Käse
-Pasteurisierter Hartkäse (z. B. Cheddar, Schweizer, Parmesan, Colby)
-Verarbeiteter Weichkäse und Halbweichkäse (z., Frischkäse, Hüttenkäse, Mozzarella)
Tipp: Überprüfen Sie die Etiketten von Hart – und Schmelzkäse, um sicherzustellen, dass sie pasteurisiert sind.

Welche Lebensmittel sind während der Schwangerschaft nicht sicher zu essen?

Fisch und Meeresfrüchte
– Höher quecksilberhaltiger Fisch (z. B. frischer oder gefrorener Thunfisch, Hai, Schwertfisch, Marlin, Orange roughy, Escolar)
– Ungekochter oder roher Fisch, rohe Meeresfrüchte oder rohe Schalentiere
– Alle Muscheln (z., muscheln, die sich während des Kochens nicht geöffnet haben)
-Gekühlte geräucherte Meeresfrüchte (in Dosen ist in Ordnung)

Eier
-Rohes oder ungekochtes Ei oder Eiprodukte
-Versteckte Quellen von rohem Ei: einige Auberginen, Sauce Hollandaise, hausgemachter roher Keksteig, hausgemachte Puddings, hausgemachtes Caesar-Dressing

Obst und Gemüse
– Rohe Sprossen (z. B. Bohne, Luzerne, Klee, Rettich)

Tipp: Alle Sprossen gründlich kochen.

Fleisch
– Nicht getrocknete Wurstwaren (z., putenbrust, Schinken, Bologna)
– Gekühlte Pasteten und Fleischaufstriche (aber in Dosen ist OK)

Tipp: Bestellen Sie Steaks und Burger „gut gemacht“ oder verwenden Sie ein Fleischthermometer, um sicherzustellen, dass das Fleisch durchgegart ist.

Käse
– Nicht pasteurisierter und Rohmilchkäse
– Pasteurisierter Weich – und Halbweichkäse, der nicht verarbeitet wird, einschließlich Brie, Camambert, Blauäderkäse, Käse nach mexikanischer Art wie Queso Fresco und Ziegenweichkäse oder Chèvre

Welche Fische sind während der Schwangerschaft sicher zu essen?,

In letzter Zeit haben medizinische Experten festgestellt, dass einige schwangere Frauen beim Fisch übervorsichtig geworden sind und sich von einem der Lebensmittel fernhalten, die sie möglicherweise am dringendsten benötigen. Werdende Mütter wurden lange vor der Exposition des Fötus gegenüber Quecksilber in Fischen gewarnt., Aber nach einer US—amerikanischen Food and Drug Administration (FDA) Analyse von 1.000 schwangeren Frauen zeigte, dass 21 Prozent überhaupt keinen Fisch im Vormonat gegessen hatte, veröffentlichte die FDA einen Entwurf von aktualisierten Richtlinien im Juni Frauen zu ermutigen, die versuchen zu begreifen, schwanger sind oder stillen, mehr Fisch zu essen-zwischen acht und 12 Unzen (226 bis 340 Gramm) pro Woche. (Das sind ungefähr zwei bis drei Portionen.) Health Canada empfiehlt einfach allen Frauen, die schwanger werden könnten, schwanger sind oder stillen, mindestens 150 Gramm oder zwei Portionen gekochten Fisch pro Woche zu sich zu nehmen.,

Während Methylquecksilber (die in Fisch enthaltene Form) für das zentrale Nervensystem des Fötus toxisch ist, können quecksilberarme Fische während der Schwangerschaft absolut sicher gegessen werden, sagt Lianne Phillipson-Webb, eine in Toronto ansässige Ernährungswissenschaftlerin, Autorin und Inhaberin von Sprout Right, die sich auf pränatale und familiäre Ernährung spezialisiert hat. Tatsächlich ist es wirklich wichtig, weiterhin Fisch zu essen. Fetthaltige Fische—wie Hering, Makrele, Lachs, Sardinen und Forellen-bieten die beste Quelle für Omega-3-Fettsäuren (insbesondere DHA und EPA), die besonders vorteilhaft für den Fötus sind., „Sie helfen, sowohl die neurologische als auch die frühe visuelle Entwicklung des Babys zu ernähren und zu fördern“, fügt Phillipson-Webb hinzu. Vermeiden Sie in diesen neun Monaten Fische mit höherem Quecksilber, sagt Leslie Meerburg, Sprecherin von Health Canada, wie frischen oder gefrorenen Thunfisch, Hai, Schwertfisch, Marlin, Orange Roughy und Escolar. Typischerweise ist der Quecksilbergehalt umso höher, je größer der Fisch ist, je höher er in der Nahrungskette ist. (Große Fische fressen kleine Fische, und der Quecksilbergehalt baut sich in ihren Körpern auf.)

Wie kann ich mich während der Schwangerschaft vor Listerien schützen?,

Schwangere Frauen müssen auch bei lebensmittelbedingten Krankheiten sehr vorsichtig sein, und es gibt zahlreiche Quellen: rohe oder ungekochte Meeresfrüchte, rohes Fleisch und Eier, nicht getrocknetes Feinkost, ungekochte Hot Dogs, gekühlte Pasteten und Fleischaufstriche, rohe Sprossen, Weich-und Halbweichkäse, nicht pasteurisierter Saft und Apfelwein, nicht pasteurisierter Honig und ungewaschenes rohes Obst und Gemüse.

DU BIST SCHWANGER!,
Melden Sie sich an, um wöchentliche E-Mail-Updates auf Ihr Baby zu bekommen “ Lebensmittel übertragene Krankheiten können gefährlicher sein, wenn Sie schwanger sind, weil das Immunsystem nach unten regulieren muss, um den Fötus zu hosten, sagt Phillipson-Webb. Wenn schwangere Frauen den Listeria-Bakterien ausgesetzt sind, entwickeln sie 20-mal häufiger als andere gesunde Erwachsene Listeriose., Heather Lovelace, eine registrierte Ernährungsberaterin, die die Ernährungsstandards für die Versorgung von Frauen und Kindern im BC Women ’s Hospital und BC Children‘ s Hospital in Vancouver festlegt, stellt fest, dass selbst wenn die Symptome der Mutter mild sind, einige durch Lebensmittel übertragene Krankheiten die Plazenta überqueren und das Baby infizieren können. Der Beginn einer leichten Listeriose kann beispielsweise etwa drei Tage nach der Exposition oder für die ernstere Version der Krankheit bis zu 70 Tage danach auftreten. (Die Symptome sind grippeähnlich: Fieber, Kopfschmerzen, Übelkeit, Erbrechen und Durchfall.,) Dies kann zu einer Fehlgeburt im ersten Trimester, Totgeburt oder einem kranken Neugeborenen führen.

Schützen Sie sich und Ihr Baby bedeutet oft ein paar Optimierungen an Ihre Routinen. Waschen Sie alle Früchte und Gemüse gut, auch wenn sie organisch sind. (Phillipson-Webb empfiehlt, eine Gemüsewäsche zu verwenden und nicht nur mit Wasser zu spülen.) Fleisch, Eier, Meeresfrüchte, Hot Dogs und Sprossen müssen gründlich gekocht werden (das bedeutet kein mittelgroßes Steak oder Sunny-Side-Up-Eier). Love sushi?, Sie können zu vegetarischen oder gekochten Meeresfrüchten wechseln, z. B. zu einer kalifornischen Rolle, einer Unagi (Aal) – Rolle oder Garnelen-Nigiri (aber überspringen Sie die würzigen Thunfisch-und Lachsrollen). Und wenn Sie sich plötzlich nach einer Putenschmelze sehnen, erhitzen Sie das Deli-Fleisch einfach auf dampfend heißes Wasser. Honig ist in Ordnung, wenn er pasteurisiert ist, aber geben Sie gekühlten Räucherlachs, Pasteten, Fleischaufstriche (außer in Dosen) sowie nicht pasteurisierten Saft und Apfelwein weiter.

Welchen Käse kann ich essen, wenn ich schwanger bin?

Käse sind ein bisschen-OK, viel-komplizierter., Alle in Kanada verkauften Milchprodukte müssen pasteurisiert sein und sind daher sicher, während Käse aus roher oder nicht pasteurisierter Milch erhältlich ist und vermieden werden sollte. Aber auch weiche und halbweiche Käsesorten aus pasteurisierter Milch (z. B. Brie, Camembert) gelten als Risiko für Listeriose, stellt Lovelace fest. „Listerien können bei Kühl-und sogar Gefriertemperaturen wachsen“, erklärt sie. Weich – und Halbweichkäse haben einen höheren Feuchtigkeitsgehalt und weniger Salz und Säuren, sodass die Bakterien wachsen und Krankheiten verursachen können, wenn der Käse nach der Pasteurisierung kontaminiert ist., „Während Kanada über starke Verfahren und Überwachung verfügt, um bakterielle Kontamination während der Lebensmittelproduktion zu vermeiden, wird das Risiko minimiert, aber nicht eliminiert“, sagt sie. Verarbeitete Weichkäse wie Hüttenkäse und Frischkäse sind sicher, da sie sofort verpackt werden. Während der Schwangerschaft Websites wie BabyCenter.ca und Motherisk.org geben Sie an, dass pasteurisierte, regalstabile verpackte Produkte wie Feta, Mozzarella und Ricotta-Wannen in Ordnung zu konsumieren sind, Health Canada irrt auf der Seite der Vorsicht und empfiehlt, sie zu vermeiden., (Sie sind ein geringeres Risiko als Brie und Camembert, aber es besteht immer noch ein gewisses Risiko für Listeriose.)

Kann ich während der Schwangerschaft Kaffee trinken?

Kaffee ist ein weiteres Anliegen für viele werdende Mütter. Koffein wurde mit niedrigen Geburtsgewichten in Verbindung gebracht, daher empfiehlt Health Canada schwangeren Frauen, nicht mehr als 300 mg täglich zu konsumieren. (Dies ist möglicherweise kein Problem, wenn Sie an morgendlicher Übelkeit leiden; Viele Frauen wollen keinen Kaffee, wenn sie sich übel fühlen.) „Koffein wird die Plazenta in das Baby überqueren und eine stimulierende Wirkung haben“, sagt Phillipson-Webb., Es ist jedoch wichtig zu beachten, dass nicht jeder Kaffee gleich koffeinhaltig ist. „Der Koffeingehalt variiert je nach Kaffeesorte und Zubereitungsart“, sagt Lovelace und fügt hinzu, dass Tropfkaffee am meisten enthält (normalerweise 140 bis 240 mg Koffein pro acht Unzen oder 240 ml), gefolgt von gebrühtem Kaffee und dann Instant. Werdende Mütter können in der Regel täglich zwei kleine Tassen gebrühten Kaffee trinken. Beachten Sie jedoch andere Koffeinquellen wie Pop und Schokolade sowie die Größe der Tasse—einige Becher enthalten das Äquivalent von zwei Tassen Kaffee., (Ein Starbucks Grande gebrühter Kaffee zum Beispiel, der 16 oz hält. oder 473 mL, ist bereits 330 mg Koffein—über die tägliche max.) Decaf kann helfen, diese Heißhunger zu befriedigen, nachdem Sie Ihr tägliches Limit erreicht haben und Sie diese Koffeinalternativen ausprobieren möchten.,caf tea, 8oz (240mL): 0-12mg

Green tea, 6oz (180mL): 24-45mg

Chai tea latte, 16oz (480mL): 100mg

Iced tea, 12oz (355mL): 5-50mg*

Root beer, 12oz (355mL): 23mg

Lemon-lime pop (like Sprite, 7Up): 0mg

Cola, 12oz (355mL): 35

Diet Cola, 12oz (355mL): 47mg

Chocolate bar: 9mg

Dark-chocolate bar: 31mg

Coffee ice cream: 50-84mg*

*Depending on brand

SOURCE: The Mayo Clinic

Can I drink alcohol while pregnant?,

Die Empfehlungen zum Trinken während der Schwangerschaft variieren je nach Land und Kultur. In Großbritannien wird werdenden Müttern empfohlen, nur nach dem ersten Trimester weniger als ein bis zwei Getränke pro Woche zu trinken und sich nie zu betrinken. In Kanada ist die offizielle medizinische Haltung, dass kein Alkohol während der Schwangerschaft sicher zu trinken ist, und es gibt keine sichere Zeit oder Trimester zu trinken. (Es ist schwierig, eine ethische Studie am Menschen durchzuführen, um festzustellen, wie viel Trinken eine Störung des fetalen Alkoholspektrums verursacht oder zu welchem Zeitpunkt der Schwangerschaft das Trinken FASD verursacht.,) Während es einigen Frauen angenehm ist, das ungerade Glas Wein zu trinken, wie es in Europa oft akzeptiert wird, sagen Experten in Kanada, dass keine Menge Alkohol sicher ist.

Wenn Sie sich darauf vorbereiten, Ihren Kleinen in der Welt willkommen zu heißen, werden Sie wahrscheinlich versehentlich etwas essen, das als fragwürdig oder unsicher angesehen wird. Quälen Sie sich nicht—entspannen Sie sich einfach, lernen Sie daraus und seien Sie in Zukunft schlau.

Kann ich während der Schwangerschaft Eis essen?

Während schwangere Frauen hausgemachtes Eis vermeiden sollten (da es rohe Eier enthalten kann und das Risiko einer Salmonellenkontamination besteht), ist im Laden gekauftes Eis im Allgemeinen sicher., Sie haben vielleicht über ein paar Listeriose-Ausbrüche im Zusammenhang mit unsachgemäß desinfizierten Soft-Serve-Maschinen gelesen, aber das Risiko ist extrem gering, und das bedeutet nicht, dass Sie dieses häufige Verlangen nach Schwangerschaft ganz vermeiden müssen. (In den letzten zehn Jahren gab es auch Listerien-Ausbrüche, die auf Sellerie, Kohl und Cantaloupe zurückgeführt wurden! Es ist unmöglich, jegliches Risiko zu vermeiden.)

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