Weiße Schokolade Zuckerguss Rezept

ich bin nicht immer der größte fan von weißer Schokolade, aber es gibt etwas über diese weißen Schokoladen-Zuckerguss-Rezept, das absolut köstlich.

Dieser Zuckerguss verwendet mein amerikanisches Buttercreme-Rezept als Basis und mischt dann die perfekte Menge weißer Schokolade ein, um es zu würzen.

Ein weiterer bemerkenswerter Unterschied ist, dass dieses Rezept die doppelte Menge an Sahne im Vergleich zu meinem Vanille-Zuckerguss-Rezept verwendet.,

Die weiße Schokolade verdickt diesen Zuckerguss wirklich, besonders wenn sie abkühlt.

Um die Konsistenz dieses Zuckerglases genau richtig zu machen, müssen wir viel mehr schwere Sahne hinzufügen.

Dieser Zuckerguss ist definitiv auf der süßen Seite, und deshalb liebe ich es, mit etwas Herbem wie meiner Himbeerkuchenfüllung zu kombinieren. Es gleicht die Süße aus und hilft, den Geschmack der weißen Schokolade hervorzuheben.

Ich habe diesen Zuckerguss verwendet, um meinen weißen Schokoladen-Himbeerkuchen zu füllen, und es war die perfekte Kombination!,

Welche Art von Weißer Schokolade ist am Besten zu Verwenden?

Da weiße Schokolade der einzige Geschmack in dieser Buttercreme ist, möchten wir wirklich eine gute weiße Schokolade verwenden.

Sie können weiße Schokoladenbackriegel, weiße Schokoladenkuvertüren oder weiße Schokoladenstückchen von guter Qualität verwenden.

Normalerweise halte ich mich an weiße Schokoladenstückchen, um die Dinge einfach zu halten. Weiße Schokoladenstückchen sind auch die einzige Art von weißer Schokolade, die ich in meinem Lebensmittelgeschäft in der Nachbarschaft finden kann.

Ich bevorzuge die Verwendung von Ghirardelli oder Guittard White Chocolate Chips aus zwei Gründen., Der erste Grund ist, dass sie gut schmecken! Die zweite ist, dass sie weniger gelb sind als einige andere Marken von weißer Schokolade.

Jetzt versteh mich nicht falsch, die gelbliche Farbe, die weiße Schokolade hat, ist völlig natürlich!

Es kommt aus der Kakaobutter in der weißen Schokolade. Einige Marken weißer Schokolade sind jedoch viel gelber als andere.

Während der gelbe Farbton normal ist, finde ich es nicht die ästhetisch ansprechendste Farbe für Zuckerguss. Ich mag meine weiße Schokolade Zuckerguss in der Farbe ziemlich weiß zu sein, nicht gelb.,

Was ist der beste Weg, weiße Schokolade in Zuckerguss zu integrieren?

Der einfachste Weg, weiße Schokolade in dieses Zuckerguss-Rezept zu integrieren, besteht darin, sie mit etwas Sahne zu schmelzen und sie dann einzumischen, sobald sie etwas Zeit zum Abkühlen hat.

Es ist unbedingt erforderlich, dass Sie keine heiße geschmolzene weiße Schokolade direkt in Ihren Zuckerguss gießen. Vertrau mir auf diesen!!

Geben Sie Ihrer weißen Schokoladenmischung mindestens 10 Minuten zum Abkühlen, sobald sie geschmolzen und gemischt ist.,

ich weiß, dass es vielleicht das Gefühl der weißen Schokolade, die Mischung wird mit einem festen, aber ich verspreche es nicht.

Es wird schön bleiben und Flüssigkeit, und abkühlen auf eine Temperatur, die nicht verflüssigen Sie die butter in Ihrem Zuckerguss 🙂

Fehlersuche

Während dieses Rezept ist ziemlich geradlinig, manchmal sind die Leute laufen in Probleme machen weißer Schokolade Zuckerguss.

Die häufigsten Probleme sind das Hinzufügen der weißen Schokoladenmischung, wenn sie zu heiß ist (was ich oben besprochen habe), oder das Hinzufügen von gerader weißer Schokolade in Zuckerguss, der zu kalt ist.,

Wenn Ihre Küche kalt ist und Sie eine Metallschüssel verwenden, kann die weiße Schokolade manchmal zu kleinen Stücken aushärten, bevor sie vollständig in den Zuckerguss eingearbeitet wird.

Ich stoße selten auf dieses Problem, weil meine Küche im Grunde 95% der Zeit eine Sauna ist. Ich habe dieses Rezept jedoch entwickelt, um dies zu vermeiden, falls Sie an einem kalten Ort leben oder dies im Winter tun.

Dieses Rezept kombiniert schwere Sahne und weiße Schokolade zu einer weißen Schokoladenganache, bevor die weiße Schokolade in die Buttercreme gegeben wird.,

Auf diese Weise vermeiden Sie das Risiko, weiße Schokoladenstücke in Ihrer fertigen Buttercreme zu haben.

Paddelaufsatz vs. Schneebesen-Aufsatz

Nachdem wir nun die Fehlerbehebung behandelt haben, ist das Letzte, was wir besprechen müssen, unsere Ausrüstung!

Um diesen Zuckerguss mit einem Standmixer herzustellen, kann entweder ein Paddel-oder Schneebesen-Aufsatz verwendet werden. Oder Sie können einen Handmixer für diese Angelegenheit verwenden!!

Ich benutze gerne meinen Paddelaufsatz, wenn ich Zuckerguss für einen Kuchen mache, um die Luftmenge zu minimieren, die in den Zuckerguss eingearbeitet wird.,

Dies macht seidig glatte zuckerguss, die ist einfacher zu glätten auf kuchen.

Ich benutze meinen Schneebesen-Anhang, wenn ich Zuckerguss für Cupcakes mache, die ich gerne leicht und flauschig bin!

Ich mag es, Luft in Zuckerguss für Cupcakes zu integrieren, weil ich normalerweise massive Wirbel auf jeden Cupcake pfeife.

Machen Sie Ihre weiße Schokolade Zuckerguss im Voraus

Diese weiße Schokolade Zuckerguss Rezept kann im Voraus gemacht werden!! Ich empfehle dringend, es im Voraus zu machen., Es macht die Dekoration eines Kuchens oder Cupcakes weniger stressig und macht viel mehr Spaß.

Dieser Zuckerguss bleibt mehrere Wochen im Kühlschrank, wenn er in einem luftdichten Behälter aufbewahrt wird.

Wenn Sie bereit sind, die gekühlte Buttercreme zu verwenden, nehmen Sie sie einige Stunden im Voraus (oder über Nacht) aus dem Kühlschrank und lassen Sie sie auf Raumtemperatur kommen.

Rühren Sie es mit einem Gummispatel oder Ihrer Küchenhilfe gut um, um eventuell entstehende Luftblasen zu entfernen. Sobald die Buttercreme wieder glatt ist, ist sie gebrauchsfertig!,

Tipps für die Herstellung der besten Weißen Schokolade Buttercreme Zuckerguss:

• Verwenden Sie gute Qualität weiße schokolade zu schmelzen und fügen Sie die zuckerguss! Es erhöht wirklich den Geschmack des Zuckerglases.
• Verwenden Sie schwere Sahne oder schwere Schlagsahne, und keine normale Milch! Sie benötigen den höheren Fettanteil, damit der Zuckerguss die richtige Konsistenz hat.
• Schmelzen Sie Ihre weiße Schokolade vor dem Zuckerguss, damit sie abkühlen können, bevor Sie sie in Ihren Zuckerguss geben. Sonst kann es die butter Schmelzen!,
• Wenn Sie Zuckerguss für einen Kuchen herstellen, mischen Sie die Buttercreme am Ende des Vorgangs einige Minuten lang mit der niedrigsten Geschwindigkeit, um zusätzliche Luft herauszuholen, die möglicherweise während des Mischvorgangs eingearbeitet wurde.
• Normalerweise mache ich 1 1/2 Chargen Zuckerguss, um einen Sieben-oder Acht-Zoll-Kuchen zu stapeln und zu frösten.

Machen Sie Diese Weiße Schokolade Zuckerguss Rezept im Voraus und Lagerung Tipps:

• Machen Sie ihre zuckerguss vor der zeit, oder sparen sie alle übrig gebliebenen zuckerguss! Es kann bis zu einem Monat in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank oder bis zu 3 Monate im Gefrierschrank aufbewahrt werden.,
• Achten Sie darauf, es gut zu rühren, sobald es auftaut, um die Konsistenz wieder schön glatt zu bekommen.
• Ein gefrosteter Kuchen kann bis zu einer Woche im Kühlschrank oder bis zu einem Monat im Gefrierschrank aufbewahrt werden. Die Buttercreme sperrt die gesamte Feuchtigkeit ein und hält den Kuchen frisch und lecker!
• Wenn Sie in den Kuchen schneiden und Reste haben, decken Sie den geschnittenen Abschnitt mit restlichem Zuckerguss ab, um ihn feucht zu halten, und lagern Sie ihn bis zu einer Woche im Kühlschrank.,

Lassen Sie mich wissen, was Sie denken

Wenn Sie dieses Rezept für weiße Schokolade probieren, würde ich gerne hören, was Sie denken! Bitte hinterlassen Sie unten eine Bewertung und einen Kommentar, um mich über Ihre Gedanken zu informieren.,

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