Wie lange können Sie Milch aus dem Kühlschrank lassen?
Es ist eine geschäftige morgen – immer bereit, Essen, Frühstück, Befestigung Mittagessen, Mails checken, greifen Hausaufgaben. Dann bemerken Sie etwas fehl am Platz. Ein Karton Milch sitzt auf der Theke.
Wir haben das wahrscheinlich alle erlebt und an diesem Punkt laufen uns drei Fragen durch den Kopf: Wie lange ist die Milch schon draußen? Ist es noch sicher? Und wer hat es ausgelassen?
Unsere eigene registrierte Ernährungsberaterin Sarah Downs trat ein, um uns zu helfen, einige Antworten zu finden.,
Okay, Sarah, Fazit: Wie lange kann Milch aus dem Kühlschrank aufbewahrt werden, bevor sie zu verderben beginnt?
Sarah Downs, RD: „Milch sollte niemals bei Raumtemperatur ausgelassen werden.
Die Kühlung ist der wichtigste Faktor für die Aufrechterhaltung der Sicherheit von Milch. Milch sollte bei 40° F oder darunter gelagert werden. Wenn Milch über 40° F gelagert wird, beginnt sie Anzeichen von Verderb zu entwickeln, einschließlich saurem Geruch, Off-Geschmack und geronnener Konsistenz.“
Was ist, wenn Sie nicht sicher sind, wie lange die Milch ausgelassen wurde? Gibt es eine Möglichkeit zu sagen, ob es noch sicher zu verwenden ist?,
Sarah Downs, RD: „Im Zweifelsfall, wirf es raus. Die allgemeine Faustregel lautet, verderbliche Gegenstände, die länger als zwei Stunden über der „Gefahrenzone“ von 40° F gelagert wurden, zu entsorgen, unabhängig von ihrem Aussehen oder Geruch (und niemals das Essen zu probieren, um festzustellen, ob es noch sicher ist).“
Was ist ultra-pasteurisierte Milch?
Sarah Downs, RD: „Ultrapasteurisierte Milch wird für mindestens zwei Sekunden auf 280° F erhitzt. Diese Temperatur – und Zeitkombination ist für Bakterien viel tödlicher und tötet praktisch alle Bedenken in der Milch ab., Ultrapasteurisierte Milch wird auch unter nahezu sterilen Bedingungen verpackt, was eine Rekontamination mit verderblichen Bakterien unwahrscheinlich und selten macht. Die durchschnittliche Haltbarkeit von ultrapasteurisierten Milchprodukten beträgt 30 bis 90 Tage, wenn sie gekühlt werden, jedoch nur bis zum Öffnen des Produkts. Dann sollte es innerhalb von sieben bis 10 Tagen konsumiert werden, um Verderb zu vermeiden.“
Was ist anders an der Milch, die Sie bei Raumtemperatur in den Regalen der Lebensmittelgeschäfte sehen?
Sarah Downs, RD: „haltbare Milch wurde in ultra-pasteurisiert (UHT) und ist verpackt in aseptischen Kartons., Dadurch kann die Milch bei Raumtemperatur in den Lebensmittelgeschäften sitzen. Es muss jedoch nach dem Öffnen und Verzehr innerhalb von sieben bis 10 Tagen gekühlt werden, um die Qualität und Lebensmittelsicherheit zu gewährleisten.“
Welchen Rat haben Sie für Eltern, Milch für ihre Kleinen sicher in eine Sippy-Tasse oder Lunchbox zu packen?
Sarah Downs, RD: „Für Eltern, die unterwegs sind, würde ich die folgenden Optionen empfehlen:
- Packen Sie Milch in eine Lunchbox oder einen Kühler mit einem Eisbeutel, um sicherzustellen, dass sie kühl bleibt.
- Kaufen Sie haltbare Milch (stellen Sie sicher, dass sie auch das UHT-Etikett auf der Verpackung hat!)., Denken Sie auch daran, dass diese Milch nach dem Öffnen wie normale Milch behandelt und bei 40° F oder kühler kühl gehalten werden sollte.
- Es ist wichtig, sich daran zu erinnern, dass geöffnete Milch, unabhängig von der Art, niemals länger als zwei Stunden bei Temperaturen über 40° F belassen werden sollte.“
Obwohl wir möglicherweise nicht herausfinden, wer dafür verantwortlich war, die Milch auf der Theke zu lassen, helfen uns diese Richtlinien, sicher zu bleiben und nahrhafte Milch zu genießen!