Wie man ein Ei brät
Es gibt nur wenige Dinge, die auf dieser Welt schöner sind als ein perfekt gekochtes Spiegelei. Sie können so ziemlich alles aufrüsten, von einem Avocado-Toast bis zu einem doppelten Cheeseburger und darüber hinaus. Folgen Sie diesen einfachen Tipps und Sie „ll werden slingin“ Eier wie Ihr Lieblings-Diner in kürzester Zeit.
- Wählen Sie die richtige Pfanne.
Wenn es um so ziemlich alles andere geht, Ich bin alles über eine gusseiserne Pfanne. Für Eier funktioniert jedoch nichts besser als Antihaft., Ich kaufte im Grunde eine Antihaftpfanne nur zum Kochen von Eiern, und es lohnt sich. Nonstick Skillets haben in der Regel eine kürzere Lebensdauer, so don“t fühlen sich schlecht über den Kauf eines auf der billigeren Seite—das ist mein Favorit . Wenn Sie wie ich sind und in der Regel machen 1 zu 2 Spiegeleier zu einer Zeit, eine 8″ Pfanne ist perfekt. Wenn Sie regelmäßig Frühstück für eine Menge kochen, gehen Sie für etwas Größeres.
Wenn sie nicht haben eine antihaft pan, sie können verwenden eine gusseisen oder carbon stahl pan in eine prise. Stellen Sie einfach sicher, dass Sie die Fettmenge erhöhen, um verbrannte Eierstücke nicht von Ihrer Pfanne zu kratzen.
2. Wählen Sie das richtige Fett.,
Butter ist die klassischste Wahl zum Braten von Eiern und meiner Meinung nach die beste. Warum? Es ist nur… so, so, gut. ABER! Wenn Butter nicht Ihr Ding ist, gibt es viele andere Möglichkeiten. Olivenöl ist auch eine gute Wahl, es wird immer noch etwas Geschmack hinzufügen und Ihren Eiern einige köstlich goldene knusprige Ränder geben. Pflanzenöl funktioniert gut, wenn es „s alles, was Sie“ ve bekam, aber es ist nicht bevorzugt. Wenn Sie etwas Speckfett haben (die heiligsten Fette) auf der anderen Seite, Sie sind im Geschäft. Nennen Sie mich ein ikonischeres Duo als Speck und Eier. Ich werde warten.
3. Kochen Sie sie auf Ihre Weise.,
Jeder mag seine Eier anders, und das ist ok! Ich, zusammen mit vielen anderen, bevorzuge mein Eigelb flüssig—weshalb ich normalerweise die sonnige Seite nach oben oder über-einfache Route gehe. In beiden sind die Weißen gesetzt und das Eigelb ist flüssig. Der Unterschied besteht darin, dass Over-Easy-Eier vor dem Entfernen aus der Pfanne umgedreht werden, während Sunny-Side-Up-Eier nur auf einer Seite kochen. Eier, die über mittel und überhart sind, benötigen auf ihrer umgedrehten Seite nur eine längere Kochzeit,sodass das Eigelb halb oder vollständig gekocht ist.