Wie man griechischen Joghurt Pizzateig macht + 14 Rezepte, um damit zu machen

Willkommen in der wunderbaren Welt des Backens mit griechischem Joghurt. Eine meiner Go-to-Basis für Rezepte ist ein griechischer Joghurtteig aus Allzweckmehl, fettfreien griechischen Joghurt, und ein paar zusätzliche Leckereien hier und da. Im folgenden Beitrag zeige ich Ihnen, wie Sie griechischen Joghurt-Pizzateig und verschiedene Variationen wie Buttermilchkekse herstellen, problematischen Teig beheben und Ihnen 14 Rezepte für diesen Teig geben.,

Wie man griechischen Joghurt-Pizzateig herstellt

Im Kern benötigen Sie nur 3 Zutaten, um diese Art griechischen Joghurtteigs herzustellen:

1. Allzweckmehl
2. Backpulver
3. fettfreier griechischer Joghurt

Um den Teig herzustellen, mischen Sie einfach das Allzweckmehl und das Backpulver zusammen, bevor Sie den griechischen Joghurt hinzufügen und rühren, um einen krümeligen Teig zu bilden. Sie können alles mit nur einer Gabel mischen, aber Sie können auch einen Standmischer oder sogar eine Küchenmaschine verwenden., Die Nicht-Gabel-Optionen laufen jedoch Gefahr, den Teig zu überarbeiten und das Gluten im Mehl zu entwickeln, was zu einem zähen und flachen Endprodukt führen kann.

Wenn dir das alles fremd klingt, finde ich das Video unten hilfreich. Darin werde ich Sie durch die Kruste für die Luftfritteuse Frühstück Pizza gehen, die im Rezept Roundup unten enthalten ist.

Häufig gestellte Fragen

Ich habe eine Handvoll Fragen aufgenommen, die häufig in meinen Rezepten mit griechischem Joghurtteig auftauchen. Sie decken einige Themen zur Fehlerbehebung und Substitutionsfragen ab., Wenn Sie weitere Fragen haben, treten Sie meiner kostenlosen Facebook-Gruppe bei. Es gibt mehr als 15.000 fantastische Hausköche in der Gruppe mit allen Arten von Ernährungsbedürfnissen. Dort sehen Sie alle Arten von milchfreien und glutenfreien Spins für Rezepte.

Wie unterscheidet sich dies von 2 ingredient pizza-Teig?

Wenn Sie nicht vertraut sind mit 2 ingredient dough, es ist eine Mischung aus self-rising Mehl und griechischen Joghurt. Der Säuregehalt im griechischen Joghurt reagiert mit dem Sauerteigmittel im selbst aufsteigenden Mehl, um einen Anstieg der Kruste oder des gebackenen Gutes zu erzeugen, das Sie herstellen., Der einzige Unterschied in meinem griechischen Joghurt-Pizzateig-Rezept besteht darin, dass ich gerne Allzweckmehl anstelle von Selbstaufgehen verwende und mein eigenes Sauerteigmittel über Backpulver hinzufüge.

Dies ist meine bevorzugte Methode, da ich selten selbst aufsteigendes Mehl für etwas anderes verwende und immer Allzweckmehl zur Hand habe. Ganz zu schweigen davon, Backpulver funktioniert am besten, wenn es frisch geöffnet ist.

Alles in allem funktioniert die klassische 2-Zutaten-Kombination einwandfrei, und in der Zusammenfassung unten finden Sie einige Rezepte, die kein Sauerteigmittel erfordern.,

Kann ich Mandelmehl oder ein anderes glutenfreie Mehl?

ich hatte noch nie viel Glück mit anderen Arten von Mehl, wie Mandel -, Kokos -, oder Mischungen. Aber ich habe eine Menge Leser gesehen, die erfolgreich Produkte wie 1:1 glutenfreies Backmehl für meine Pizzarezepte verwenden. Wie der Name des Produkts vermuten lässt, würden Sie genau die gleiche Menge wie Allzweckmehl verwenden, wenn Sie ersetzen.

Warum nicht meine Griechische Joghurt-Teig?

Das Überarbeiten des Teigs ist einer der häufigsten Schuldigen., Etwas trockenes Mehl sollte nach dem Mischen verbleiben und Sie können den Teig mit der Hand formen.

Ein weiteres potenzielles Problem könnte Backpulver sein, das seit Monaten in Ihrer Speisekammer sitzt. Für beste Ergebnisse sollten Sie Backpulver verwenden, das weniger als 3 Monate alt ist (nach dem Öffnen).

Und schließlich, wenn Sie so etwas wie einen Keksschneider verwenden, um Ihren Teig zu schneiden, stellen Sie sicher, dass Sie den Cutter nicht verdrehen. Das könnte die Ränder des Teigs versiegeln und auch ein Aufgehen verhindern.

Kann ich andere Joghurtarten verwenden?,

ich würde es nicht empfehlen. Während Sie in der Lage sein könnten, den Säuregehalt für die Sauerteigwirkung mit einer anderen Art von Joghurt abzugleichen, hilft der Proteingehalt in griechischem Joghurt, Struktur in der Kruste zu schaffen oder gut zu backen. Davon abgesehen habe ich gesehen, dass andere milchfreie Optionen erfolgreich verwendet haben. Durchsuchen Sie die oben erwähnte Facebook-Gruppe nach vielen Substitutionsnotizen.

Was man mit griechischem Joghurtteig macht

Sie finden 14 Rezepte aus meinem Blog, die irgendeine Form dieses griechischen Joghurtteigs verwenden., Die Liste beginnt mit Pizza – und Brotdrehungen, geht aber auch auf andere Optionen wie Kekse, Hühnchen und Knödel, Affenbrot und mehr ein. Ich kann es kaum erwarten zu sehen, was du dir ausgedacht hast!

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