Wie man Mais auf dem Kolben kocht (6 Wege!)

Erfahren Sie, wie Mais auf dem Cob 6 verschiedene Möglichkeiten zu kochen! Mikrowellen, Kochen, Dämpfen, Druckgaren, Rösten im Ofen und Grillen sind verschiedene Methoden, um die Kerne in süße und zarte Bisse zu verwandeln.

Fresh ears of sweet corn ist ein Grundnahrungsmittel, das das ganze Jahr über genossen wird, aber in den warmen Sommermonaten seinen Höhepunkt erreicht. Es ist kein Wunder, dass sie beim Kochen und Grillen immer auftreten. Es ist auch keine Überraschung, dass es eine beliebte Handheld-Beilage ist., Sie erhalten die Vorteile eines Gemüses, mit dem Geschmack eines Desserts!

Mais auf dem Kolben kann in der Mikrowelle, auf dem Herd, im Instanttopf, im Ofen und auf dem Grill zubereitet werden. Die größte Frage ist, wann schälen Sie die Schale und Seide vor oder nach dem Kochen? Sie werden es bald herausfinden!

Wie man Mais auf dem Kolben kocht

Kochen Mais verwandelt die rohen Stärken und Pektin in den Zellwänden der Pflanzen in saftige, süße und knusprige Bisse. Laut Cook ‚ s Illustrated liegt der ideale Innentemperatur-Doneness-Bereich bei 150 bis 170ºF (66 bis 77ºC)., Dies kann mit verschiedenen Kochtechniken erreicht werden.

Die Methode, die Sie zum Kochen wählen, basiert darauf, was am bequemsten ist, wie viele Personen serviert werden und welches Geschmacksprofil gewünscht wird. Grillen und Rösten im Ofen ist die praktischste Methode, um eine Menge zu füttern und fügt den meisten Geschmack hinzu. Mikrosparen, Dämpfen, Kochen und Druckgaren bietet ähnliche Texturen und ergibt pralle und saftige Kerne. Egal wie es dir gefällt, ich habe eine Technik, die du beherrschen kannst.,

mikrowellengekühlter Mais auf dem Kolben

• Legen Sie nicht gezuckerten Mais auf eine mikrowellengeeignete Schüssel.
• Kochen Sie 4 Minuten, fügen Sie bei Bedarf mehr Zeit hinzu, bis die Kerne zart sind.
• Kühlen Sie den Mais 5 Minuten lang ab, bevor Sie die Schale und die Seide entfernen.

Gekochter Mais auf dem Kolben

• Füllen Sie einen großen Topf mit ausreichend Wasser, um den Mais zu bedecken.
• zum Kochen Bringen.
• Schüttelt den Mais.
• Den Mais in das kochende Wasser fallen lassen, abdecken und Hitze auf Mittel reduzieren.,
• Mais kochen, bis die Kerne zart sind, 6 bis 8 Minuten.

Gedämpfter Mais auf dem Kolben

• Wasser in einen Topf geben, damit es nicht über den Dampfkorb steigt.
• Legen Sie dampfenden Korb und dann Mais in den Topf.
• Decken Sie den Topf ab und erhitzen Sie ihn hoch, bis das heiße Wasser zu dämpfen beginnt.
• Kochen Sie den Mais, bis die Kerne zart sind, etwa 4 bis 6 Minuten.

Instant Pot Mais auf die Cob

• Shuck die mais.,
• Gießen Sie das Wasser in den Schnellkochtopf und legen Sie einen Trivet darauf.
• Legen Sie den Mais in den Topf und stapeln Sie zwei darauf.
• Bei hohem Druck 2 Minuten kochen lassen.
• Schnell-release die druck.
• Deckel vorsichtig abnehmen und sofort servieren.

Ofen Gerösteten Mais auf die Cob

• Ofen vorheizen zu 375ºF (191ºC).
• Schüttelt den Mais.
• Legen Sie jedes Ohr Mais auf ein Stück Aluminiumfolie.
• Butter in die Mitte geben, mit Salz und Pfeffer bestreuen.,
• Dicht wickeln und braten direkt auf die ofen rack, butter seite up.
• Kochen, bis die Kerne zart sind, ca.
• Mais vor dem Öffnen mindestens 5 Minuten abkühlen lassen.

Gegrillter Mais auf dem Kolben

• Grill bei starker Hitze vorheizen (400 bis 450ºF / 204 bis 232ºC).
• Schütteln Sie den Mais, oder entfernen Sie, falls bevorzugt, die Seide und lassen Sie eine Schicht Schale.
• Olivenöl Mais mit Olivenöl bestreichen und dann mit Salz bestreuen.,
• Grillen und abdecken, 8 bis 12 Minuten kochen lassen und den Mais alle 2 bis 3 Minuten umdrehen, um jede Seite zu bedecken.

Mais kaufen

Frischer Mais schmeckt direkt nach der Ernte am süßesten, also kaufen Sie lokal oder vom Bauernmarkt, wenn möglich. Suchen Sie nach Mais mit einer engen äußeren grünen Schale, die nicht ausgetrocknet ist, und viel Seide. Werfen Sie einen kleinen Blick auf die Ohrspitze für die festen und prallen Kerne.

Die Seide sollte auch Feuchtigkeit eingesperrt haben. Wenn Sie winzige Löcher in der Schale sehen, vermeiden Sie sie, das sind von Würmern! Aber schälen Sie nicht alle Hülsen zurück., Wenn der Mais austrocknet, beginnen sich die natürlichen Zucker in Stärke umzuwandeln und schmecken nicht so gut.

Wie lagern Sie mais auf dem cob?

Lagern Sie Mais im Kühlschrank in seiner Schale. Achten Sie darauf, es fest in eine Plastiktüte zu wickeln, die trockene Luft ist der Feind. Wenn die Kerne austrocknen, schmeckt es stärkehaltig. Wenn Sie noch einen Schritt weiter gehen, können Sie die Kolben in feuchte Papiertücher wickeln und dann in eine Plastiktüte legen, um sie feucht zu halten. Essen Sie Mais auf dem Kolben innerhalb von 3 Tagen.

Wie bereitet man Mais auf dem Kolben zu?,

Je nachdem, wie Sie den Mais kochen, ziehen Sie einfach die Schale zurück und entfernen Sie die Seide. Waschen und dann trocknen, wenn Sie Ofen braten oder grillen. Die Maisschale kann für Methoden wie Mikrowellen und auf dem Grill gelassen werden. Manche Leute schälen gerne die Schale zurück und entfernen die Seide, und manche lassen sie intakt, kocht Wahl.,

Mais auf dem cob nutrition

Laut der USDA Food Composition Database enthält 1 Mittelohr Mais (102g) folgende Nährstoffe:

• 90 Kalorien
• 3 Gramm Protein
• 1 Gramm Fett
• 19 Gramm Kohlenhydrate
• 5 Gramm Zucker
• 1 Gramm Ballaststoffe
• 180 Milligramm Kalium
• 3,6 Milligramm Vitamin C

Gesundheitliche Vorteile von Mais

Mais-oder Zea-Mays-Kerne sind fettarm, faserig und ein stärkehaltiges komplexes Kohlenhydrat., Wenn es direkt aus dem Kolben gegessen wird, bietet es eine Quelle für anhaltende Energie und ernährungsphysiologische Vorteile. Eine Portion ist bemerkenswert in den Mengen an Kalium, Magnesium und Vitamin C.

Die gelbe Pigmentierung liefert Antioxidantien namens Lutein, gut für die Augengesundheit und Zeaxanthin für die Hautgesundheit. Es hat eine höhere Menge an unlöslichen bis löslichen Ballaststoffen und bietet verdauungsfördernde Vorteile. Versuchen Sie, Bio-Mais zu kaufen, wenn er für die nahrhafteste Ernte verfügbar ist.

Was sind die Möglichkeiten, Mais zu verwenden?,

• Grill etwas mais zu machen elotes (Mexikanische straße mais)
• Machen eine mexikanische straße mais salat
• Fügen sie einige zu einem gemüse salat
• Werfen in den teig für maisbrot
• Rühren einige in blumenkohl mais chowder

Wie zu Kochen Mais auf die Cob (6 Möglichkeiten!)

Erfahren Sie, wie Mais auf dem Cob 6 verschiedene Möglichkeiten zu kochen! Microwaving, kochen, dämpfen, druck kochen, ofen braten, und die grillen methode.,

Pin PrintSave zu Favoritenansicht

3.,div>

Cook Time20 mins

Total Time30 mins

Servings 4 servings

Course Side

Cuisine American

Ingredients

• ▢ 4 ears corn

Instructions

Microwave

• Place unshucked corn on a microwave safe dish.,
• Mikrowelle mais für 4 Minuten. Überprüfen Sie und fügen Sie mehr Zeit nach Bedarf hinzu, bis die Kerne in Abständen von 1 Minute weich sind. Ungefähr 4 bis 6 Minuten Gesamtkochzeit.
• Mais vor dem Zucken mindestens 5 Minuten abkühlen lassen. Entfernen Sie die Schale und Seide, und sofort servieren.

Kochen

• Fügen Sie genügend Wasser in einen großen Topf, um den Mais zu bedecken.,
• Wasser zum Kochen Bringen.
• Entfernen Sie die Schale und die Seide von jedem Ohr von mais.
• Sobald das Wasser kocht, den Mais vorsichtig in einen Topf geben. Abdecken und Hitze auf Mittel reduzieren.
• Kochen, bis die Körner weich sind, 6 bis 8 Minuten. Sofort Mais servieren.,

Steam

• Fügen Sie genügend Wasser zum Boden eines Topfes hinzu, damit er nicht über den Dampferkorb steigt. Legen Sie dampfenden Korb in den Topf und dann den Mais.
• Abdeckung und wärme auf hohe, wasser sollte dampfenden.
• Sobald sich der Dampf aufbaut, kochen Sie den Mais, bis die Kerne zart sind, ca.,

Instant Topf Elektrische Druck Herd)

• Entfernen Sie die Schale und die Seide von jedem Ohr von mais.
• 1 Tasse (240 ml) Wasser in den Instant Pot geben.
• setzen Sie die Metall Siebeinsatz in den Topf und fügen Sie dann in die Ohren oder mais. Stapeln Sie zwei Ohren unten und zwei oben.,
• Stellen Sie sicher, dass sich das Absperrventil in der Position“ Sealing “ befindet.
• setzen Sie den Deckel auf den Instant Pot, drehen und verriegeln Sie den Deckel.
• Drücken sie“ Manuelle „taste auf die Instant Topf auf hohe druck, und dann set die timer zu 2 minuten mit die“ + „oder“ – “ tasten.
• Es dauert ca., Sie sehen eine Dampfabgabe vom Deckel und dann beginnt die Zeit auf dem Display.
• Sobald kochen zeit abgeschlossen ist, quick release die druck. Verwenden Sie einen Ofenhandschuh oder ein Handtuch, um den Dampfablassgriff am Deckel langsam und vorsichtig in die Position „Entlüften“ zu drehen. Die anfängliche Freisetzung sprüht etwas Feuchtigkeit um den Topf, seien Sie also vorsichtig.
• Entfernen Sie den Deckel und öffnen Sie die Oberseite von Ihnen, da Dampf aus dem Topf freigesetzt wird. Den Mais entfernen und sofort servieren.,

Ofengestell

• Stellen Sie das Ofengestell auf die mittlere Position. Vorheizen auf 375ºF (191ºC).
• Entfernen Sie die Schale und die Seide von jedem Ohr von mais.
• Legen Sie den geschüttelten Mais in die Mitte der Aluminiumfolie, groß genug, um den Mais vollständig abzudecken.
• Falls gewünscht, legen Sie butter in die Mitte, mit Salz und Pfeffer bestreuen.,
• Dicht wickeln und braten direkt auf die ofen rack, butter seite up, bis kerne sind zart, über 30 minuten. Lassen Sie den Mais vor dem Öffnen mindestens 5 Minuten abkühlen.

Grill

• Grill bei starker Hitze bei ca.
• Die Kochroste vorsichtig mit Öl, Papiertuch und Zange einfetten.,
• Ziehen Sie die Schale zurück und entfernen Sie die Seide. Binden Sie die Schale zurück oder entfernen Sie sie vollständig. Schütteln Sie den Mais, oder wenn bevorzugt, entfernen Sie die Seide und lassen Sie eine Schicht Schale.
• Olivenöl über jedes Stück Mais streichen und dann mit Salz bestreuen.
• Fügen Sie den mais auf den grill und deckel, kochen für 8 bis 12 minuten, spiegeln alle 2 bis 3 minuten zu char jeder seite. Übertragen Sie gegrillten Mais auf einen Teller.,

Möchten Sie dieses Rezept speichern?

Erstellen Sie ein Konto Speichern Sie ganz einfach Ihre Lieblingsinhalte, damit Sie nie wieder ein Rezept vergessen.

Jetzt registrieren

Nutrition Facts

Wie man Mais auf dem Kolben kocht (6 Wege!,)

Menge pro Portion

Kalorien 90Kalorien aus Fett 9

% Tageswert*

Fett 1g2%

Hydroxid 1mg0%

Kohlenhydrate 19g6%

Faser 1g4%

Zucker 5g6%

Protein 3g6%

div>

Vitamin C 4mg5%

* Die täglichen Werte basieren auf einer Diät mit 2000 Kalorien.

Dieses Rezept ausprobiert?

– Tag @jessica_gavin auf Instagram. Ich“d Liebe zu sehen, wie es sich herausstellt!

– Tag @jessica_gavin