Wie Parboil

Haben Sie schon einmal Kartoffeln in Scheiben geschnitten und legte sie gerade auf dem Grill? Es hat wahrscheinlich nicht so gut geklappt, oder? Also, wie zum Teufel machen die Leute diese leckeren gegrillten Kartoffeln? Die Antwort ist parboiling!

Kartoffeln, Süßkartoffeln und anderes gemischtes Gemüse brauchen notorisch lange, um zu kochen, und der geheime Trick besteht darin, sie zuerst zu parboil. Parboiling bedeutet im Wesentlichen, sie teilweise im Voraus zu kochen, damit das stärkehaltige Gemüse vollständig gekocht ist, sobald es in einem anderen Rezept verwendet wird.,

Der Grund, warum Kartoffeln, Süßkartoffeln, Karotten und anderes Wurzelgemüse so lange zum Kochen brauchen, ist, dass sie stark an Stärke sind. Indem Sie einen Teil der Stärke auskochen, erweichen Sie sie genug, um mit anderen Hitzemethoden zu kochen, ohne auf Geschmack zu verzichten.

Sie können sogar parboil Reis!

Parboiled Gemüse kann in einer Vielzahl von Möglichkeiten, einschließlich in Salaten, Hash und braten Gerichte verwendet werden., Eine andere lustige Idee ist, eine parboiled Kartoffel dünn zu schneiden und auf Pizza mit Sahnesauce zu legen. Streuen Sie die Pizza mit Speck für einen echten Leckerbissen!

Und natürlich parboiled Kartoffeln, Süßkartoffeln, Karotten, Brokkoli oder Pastinaken sind auch auf dem Grill groß; Schauen Sie sich köstliche Cilantro Lime gegrillte Süßkartoffeln für Beweis!

Wie zu Parboil:

Ausrüstung

• Stockpot
• Schäler (wenn erforderlich)

Zutaten

• Wurzel gemüse
• Kaltes wasser

Richtungen

• Reinigen die gemüse., Wenn das Rezept erfordert, dass sie geschält werden, tun Sie das jetzt.
• Legen Sie das Gemüse in den Suppentopf und füllen Sie es mit kaltem Wasser, bis das Gemüse vollständig eingetaucht ist.
• Wasser bei starker Hitze zum Kochen bringen. Sobald das Wasser zu kochen beginnt, schalten Sie die Hitze aus, lassen Sie den Topf jedoch auf dem heißen Brenner.

• Lassen Sie das Gemüse 8-12 Minuten im heißen Wasser sitzen. abhängig von der Größe der Zutaten.
• Testen Sie doneness, indem Sie eine Gabel in eines der ganzen Gemüse einfügen., Der äußere Teil sollte leicht von einer Gabel durchbohrt werden, während der innere Teil fest bleibt.
• Gemüse in eine große Schüssel geben und abspülen.

• Ermöglicht das Gemüse kühl genug zu handhaben ist, dann trocken Tupfen. Schneiden, hacken usw., wie für das Rezept erforderlich und weiter kochen durch zweite Methode. Gängige Kochmethoden nach dem Parboil umfassen Grillen, Braten und Braten.

---