Wie Sie feststellen, ob Ihre Eier frisch sind oder abgelaufen sind
Wir alle verlassen uns auf die gedruckten Daten auf der Verpackung, um festzustellen, wann das Essen schlecht wird. Aber wenn es um Eier geht, neigen wir manchmal dazu, die Daten auf dem Karton zu übersehen. Während einige von Ihnen wissen, dass Eier Verfallsdaten haben, gibt es andere (wie wir), die wussten, dass Eier eines Tages verderben, aber das „Verfallsdatum“ etwas unverständlich fanden.,
Während wir dabei waren, fanden wir heraus, dass wir mit Sicherheit feststellen können, wann die Eier schlecht werden. Es ist nicht so schwer, alles, was Sie brauchen, sind Ihre Sinne – Sehen und riechen. Dank des kulinarischen Experten Ken Roube, der Lebensmittelautorin Gabrielle Taylor und des Ernährungswissenschaftlers Dr. Lovneet Bhullar Batra haben wir jetzt Klarstellungen dazu – wie man ein schlechtes Ei von einem guten identifiziert oder was man mit leider abgelaufenen Eiern macht oder wie man das Verfallsdatum verlangsamt, nur für den Fall, dass es einfach zu wenige Eier gibt und wir faul sind, neue zu kaufen Karton mit Eiern. Es tut nicht weh, etwas Interessantes zu wissen!,
Wenn Sie schon wegwerfen Eier nur, weil das Datum auf der Verpackung sagt IHRE EIER LÄUFT AM 11/02/2016 – Sie irren.
Es wird oft darauf hingewiesen, dass Eier noch lange nach dem Verfallsdatum gut zu essen sind. Aber was ist das ideale Verfallsdatum für Eier? „Die Haltbarkeit eines ungekühlten Eies beträgt 7 bis 10 Tage und für gekühltes Ei etwa 30 bis 45 Tage“, bemerkt Dr. Batra. Aber das bedeutet nicht, dass Sie ein 2 Monate altes Ei für ein schnelles Omelett knallen können.
Wie Eier zu kühlen
– Eier können für etwa 5-6 Wochen dauern, wenn sie richtig gekühlt.,
– Es ist am besten, Eier in ihrem Originalkarton im Kühlschrank anstelle der Tür zu kühlen, da die Temperatur dort konstant ist
– Eier sollten transportiert und bei einer möglichst konstanten Temperatur gelagert werden-eine Temperatur zwischen 19°C und 21°C im Winter und zwischen 21°C und 23°C im Sommer
Welchen Unterschied macht die Kühlung zur Qualität der Eier?
“ Eier werden gekühlt, um das Salmonellenrisiko zu reduzieren. Eier, die frisch sind und eine intakte Nagelhaut haben, müssen nicht gekühlt werden, solange sie innerhalb einer Woche verzehrt werden., Allerdings sollten die Lebensmittelgeschäft Eier nicht ungekühlt gelassen werden, weil sie “ ve hatte ihre Nagelhaut im Wesentlichen abgewaschen. Dies erhöht das Salmonellenrisiko“, warnt Dr. Batra.
Sind Eier sicher nach dem Verfallsdatum zu konsumieren. Was sind die schlimmeren Dinge, die passieren können, wenn Sie versehentlich ein Abgelaufenes Ei konsumieren?
“ Es besteht ein erhöhtes Risiko für eine Salmonellen-Lebensmittelvergiftung, wenn Sie versehentlich ein abgelaufenes Ei konsumieren.,“- Dr Batra
Der beste Weg, um zu testen, ob die Eier abgelaufen sind oder nicht, ist…
Wie bereits erwähnt, sind Ihre Augen und Nase die besten Richter, um die Frische der Eier zu bestimmen, wenn sie zu einem einfachen Heimtest namens Floating Test gebracht werden. Es ist der beste Weg, um die Frische eines Eies zu erkennen, ohne es zu knacken.
Wie Floating-Test durchgeführt wird
Sie brauchen kein Labor, wenn das ist, was Sie dachten, Ihre Küche Essentials sind alles, was Sie brauchen.
– Füllen Sie eine transparente Schüssel mit kaltem Wasser und legen Sie Ihre Eier hinein.,
– Wenn sie auf den Boden sinken und flach auf den Seiten liegen, sind sie frisch und sorgen für ein köstliches Omelett.
– Wenn sie an einem Ende am Boden der Schüssel stehen (in aufrechter Position), bedeutet dies, dass sie ein paar Wochen alt sind, aber immer noch gut zu essen sind und wie Feinschmecker Yumi Sakugawa sagt, sind die aufrechten perfekt zum Hartkochen.
– Aber wenn Sie die Eier auf der Oberfläche der Schüssel schwimmen zu finden, nur wissen, dass sie nicht mehr frisch genug sind, um zu essen. Werfen Sie sie noch nicht weg, sondern stellen Sie sie anderen Zwecken zur Verfügung (siehe unten).,
Warum schwimmt Test Die Beste Methode
„Der Grund, warum diese Methode funktioniert, weil die Eierschalen sind porös, was bedeutet, dass Sie können etwas Luft zu bekommen durch. Was bedeutet, dass die Eier, die frisch gelegt wurden, weniger Luft in sich haben, also sinken sie auf den Boden. Aber die älteren Eier, die mehr Zeit hatten, bis die Luft in die Schalen eingedrungen ist, werden lebhafter (geringes Gewicht) und schweben so auf der Oberfläche“, erklärt die Lebensmitteljournalistin Gabrielle Taylor.
Es gibt eine Andere Methode, um die Frische zu testen (Durch Knacken von Eiern)
Es heißt die Platte & Sniff test., Im Gegensatz zum Floating-Test, bei dem die Schale intakt bleibt, muss P&S: –
– Das Ei auf einen Teller oder eine ebene Oberfläche knacken, um zu überprüfen, ob es frisch ist oder nicht.
– Wenn es frisch ist, sollte sich das Weiß nicht viel ausbreiten und das Eigelb sollte hellgelb/orange erscheinen.
– geben Sie ihm einen sniff: frische Eier sollte“t haben viel von einem Geruch.
– Wenn das Ei älter ist, wird das Weiß fließend und dünn, während das Eigelb flacher wird. Dies bedeutet jedoch nicht unbedingt, dass das Ei schlecht für den Verzehr ist., Wenn es wirklich schlecht gegangen ist, können Sie sofort die Unterscheidung von dem starken machen, deutlicher Geruch.
Also, was können Sie mit abgelaufenen Eiern tun
– Verwenden Sie getrocknete und zerkleinerte Eierschalen, um Pflanzen zu befruchten, da sie hauptsächlich aus Mineralien wie Kalzium und Magnesium bestehen
– Eier können eine großartige konditionierende und glättende Maske für das Haar sein. Auftragen und 20 Minuten einwirken lassen und waschen.
– Eier können zum Reinigen von Leder verwendet werden
– Beizen ist eine weitere Option. Viele praktizieren, Eier (die fast abgelaufen sind) in Gurke zu verwandeln, um ein Verfallsdatum zu vermeiden.
würde Aber Ernährungswissenschaftler genehmigen?, „Beizen ist eine Möglichkeit, das Essen so zu konservieren, dass es Monate später gegessen werden kann.“Dr. Batra stellt jedoch fest:“Wenn das Ei während dieses Vorgangs mit einem Zahnstocher punktiert wird, damit die Beizlösung in das Innere des Eies eindringen kann, kann es gefährlich sein, da es Clostridium einführen kann. Eier, die mit dieser Methode hergestellt werden, können auch hohe Botuliniumtoxine aufweisen.”