Woraus genau besteht Jell-O?
Beobachten Sie es wackeln. Wenn Sie jemals in einer Cafeteria gegessen haben oder an einem Cookout oder Familientreffen, die Chancen stehen gut,dass Ihr Dessert und Salat Optionen enthalten irgendeine Form von Gelatine-O. Hunderte von Rezepten verwenden Jell-O alles von Ihrem einfachen institutionellen Stil Gelatine Quadrate zu kunstvollen Designs zu schaffen, die verschiedene Aromen, Obst und Schlagsahne Toppings integrieren., Jell-O besteht aus vier Grundbestandteilen:
- Gelatine
- Wasser
- Zucker oder künstlicher Süßstoff und künstliche Aromen
- Lebensmittelfarbe
Wie kann man Jell-O möglicherweise in so viele verschiedene Formen formen? Die Gelatine in Jell-O ermöglicht es Ihnen, so kreativ zu werden — aber was genau ist Gelatine überhaupt? Gelatine ist nur eine verarbeitete Version eines Strukturproteins namens Kollagen, das in vielen Tieren, einschließlich Menschen, vorkommt. Kollagen macht fast ein Drittel des gesamten Proteins im menschlichen Körper aus., Kollagen ist ein faseriges Protein, das das Bindegewebe des Körpers stärkt und es ihnen ermöglicht, elastisch zu sein, dh sich zu dehnen, ohne zu brechen. Wenn Sie älter werden, bildet Ihr Körper weniger Kollagen, und einzelne Kollagenfasern werden zunehmend miteinander vernetzt. Sie können dies als steife Gelenke von weniger flexiblen Sehnen oder Falten aufgrund von Verlust der Hautelastizität erleben.,
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Gelatine kann aus dem Kollagen in Kuh-oder Schweineknochen, Häuten und Bindegewebe stammen. Heute stammt die Gelatine in Jell-O höchstwahrscheinlich aus Schweinsleder.
Kollagen löst sich in seiner natürlichen Form nicht in Wasser auf, daher muss es zur Herstellung von Gelatine modifiziert werden., Hersteller mahlen die Körperteile und behandeln sie entweder mit einer starken Säure oder einer starken Base, um das Kollagen aufzulösen. Dann wird das vorbehandelte Material gekocht. Kontrollen in jedem Schritt des Prozesses gewährleisten Reinheit und Sicherheit. Die Materialien werden wiederholt gewaschen und gefiltert. Während dieses Prozesses wird das große Kollagenprotein teilweise abgebaut; Das resultierende Produkt ist eine Gelatinelösung. Diese Lösung wird in ein geleeartiges Material gekühlt, geschnitten und in einer speziellen Kammer getrocknet. Zu diesem Zeitpunkt wird die getrocknete Gelatine — etwa 10 Prozent Wasser — gemahlen., Wenn es Jell-O machen wird, wird es zu einem feinen Pulver gemahlen.
Wie wird dieses Pulver zum Jell-O, das wir essen? Gehe zur nächsten Seite, um es herauszufinden.
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