Würzige Chipotle Tofu Burrito Bowl

Sie wissen, Sie haben es geschafft, tofu schmecken unglaublich, wenn Ihr Ehemann, ein sehr ausgesprochener Neinsager, wenn es um tofu, ist gehäufte einige Ihrer tofu-burrito-Schüssel auf dem Dach seines eigenen Schweinefleisch gefüllt Abendessen. Es ist in der Tat ein sehr befriedigendes Gefühl.,

Ok, so dass Sie alle wissen, dass ich 30 wurde vor kurzem (Sie didn“t? sie können hier alles darüber hören-kommen Sie vorbei, lesen Sie und kommen Sie zurück-ich werde warten :)). Was Sie nicht wissen, ist, dass ich auch beschlossen, wieder Vegetarier ab meinem dreißigsten zu gehen, gut pescetarian….as I have yet to give up sushi-but it“s a work in progress. Es ist nicht so groß von einer Sache in meinem täglichen Leben, wie ich war schon nur einmal pro Woche wirklich Fleisch essen, aber ich fühlte mich wie ich brauchte, um die Verpflichtung laut zu mir selbst zu machen., Und jetzt gibt“s kein zurück zu sehen, wie ich dir gesagt habe, alle 🙂

Die einzige wirkliche änderung ist, dass einmal in der Woche, wenn ich Huhn/Fleisch etc für die Familie – ich habe einen separaten veggie-Mahlzeit für mich selbst. Klingt wie ein Schmerz, aber es bedeutet, dass einmal pro Woche kann ich in einem super würzigen Essen frönen, die ich sonst nicht in der Lage sein, als einzige Gewürz-Liebhaber im Haus zu essen., Sehen Sie, es gibt immer einen Silberstreifen zu finden 🙂

Ich bin alles über das scharfe Essen hier drüben, aber diese Burrito Schüssel ist die erste scharfe Mahlzeit, die ich zu Hause gemacht habe, was sich anfühlt wie für immer!! Und ich bin Total süchtig. Es ist so schnell und einfach und es schmeckt wirklich lecker. Vielleicht hatte ich diese Woche mehr als einmal eine würzige Burritoschüssel zum Frühstück….don “ t urteilen, bis Sie es selbst versucht haben.

Stellen Sie sicher, dass Sie den extra festen Tofu bekommen., Es wird mit dem festen Zeug funktionieren (ich habe es ausprobiert), aber die Textur ist so viel besser mit extra fest, vertrau mir. Laden Sie Ihre Schüssel mit etwas braunem Reis, einem riesigen Klecks Guacamole, etwas Queso Fresco (vegan? lassen Sie es aus) und ein Squeeze von Kalk. Ich auch hinzufügen, einige zusätzliche chipotle Chili Flocken, nur weil ich kann 🙂

ich hoffe, Sie lieben diese Schüssel, so viel wie ich tun. Ich würde lieben, von Ihnen zu hören – stellen Sie sicher, dass Sie einen Kommentar hinterlassen, wenn Sie es ausprobieren. Glücklich essen.

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Als Randnotiz sollten Sie Ihre eigenen schwarzen Bohnen zubereiten. Ich benutze dieses Slow Cooker Rezept, so dass sie in einem Kinderspiel gemacht werden, und sie kosten einen Bruchteil der im Laden gekauften Versionen mit Salz und anderen unnötigen Zutaten geladen.,

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5 limes

2 handfuls of fresh cilantro chopped

16 ounces extra firm tofu

1 cup black beans rinsed and drained

2 large avocados

½ cup minced red onion

queso fresco and extra cilantro for serving

Instructions

• Make the rice: Cook the rice according to the directions on the packet., Sobald es gekocht ist, fügen Sie den Saft von 2 Limetten und eine Handvoll gehackten Koriander
• Pop die Chipotle Paprika, adobo Sauce, Salsa, Öl, Salz und Zucker in einen Mixer und Puls, bis es glatt wird
• Schneiden Sie den Tofu-Block in etwa 10 Scheiben und drücken Sie mit Papiertüchern, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen. Erhitzen Sie etwas Öl bei mittlerer Hitze und rühren braten den Tofu, bis es beginnt ein wenig golden zu bekommen., Einmal leicht golden, verwenden Sie einen Schneebesen zu zerdrücken und rührt den Tofu in kleine stücke
• Einmal Rührei, fügen Sie in der chipotle sauce, mit ½ Tasse Wasser, und die schwarzen bohnen. 15 Minuten köcheln lassen und dann vom Herd nehmen
• Für die Guacamole die Avocados in einer mittelgroßen Schüssel zerdrücken, den Saft von 3 Limetten, den Rest des Koriander und die Zwiebel dazugeben., Fügen sie etwas salz, wenn sie fühlt es braucht (ICH in der regel don „t) Rühren gut zu kombinieren
• Zu dienen: Pop einige reis in die schüssel, top mit die chipotle tofu mischung, ein klecks guacamole und einige queso fresco. Genießen Sie

Ernährung

Kalorien: 410 kcal / Kohlenhydrate: 42 g / Protein: 19,4 g / Fett: 21,3 g / Gesättigtes Fett: 3,1 g / Cholesterin: 3 mg / Natrium: 572 mg / Ballaststoffe: 17,3 g / Zucker: 6,6 g

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