– Würzige Knoblauch-Dill-Gurken
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Ein Pikantes garlicky behandeln, die Sie LIEBEN werden! Haben Sie jemals Ihre eigenen hausgemachten Gurken in Dosen oder konserviert? Es macht Spaß und lecker. Und dann haben Sie schöne Gläser hausgemachte würzige Knoblauchdillgurken, die Sie Ihrer Familie geben, zu Urlaubsfeiern mitnehmen oder als Beilage neben Ihrem Lieblingssandwich essen können!,
Meine Nachbarin und Freundin Mary macht jedes Jahr eine große Menge Dillgurken mit genug, um viele Gläser als Weihnachtsgeschenke an Freunde und Familie zu verschenken.
Mary hat dieses Jahr mit Hilfe ihrer Freundin Cindy die Gurken gemacht und mir den Prozess beigebracht. Und, Ich kann es mit dir teilen.
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Wenn Sie Fragen zur Herstellung dieses Rezepts haben oder diese ausprobieren, kommen Sie bitte zurück und hinterlassen Sie unten einen Kommentar, um uns mitzuteilen, wie es geht.
ich hatte viel Spaß lernen die einzelnen Schritte. Jetzt werde ich die Gurken erst zum Erntedankfest genießen, weil sie mindestens 6 Wochen sitzen sollen, bevor ich die Gläser öffne.
Ich nehme meine Dillgurken zu Thanksgiving mit, um sie mit meiner Familie zu teilen.,
Das folgende Rezept enthält mindestens 50 Quarts Dillgurken.
Wie gesagt, genug, um mit allen zu teilen! Fühlen Sie sich frei, das Rezept zu schneiden, wenn Sie es vorziehen, nicht so viele Gurken zu machen.
Aber, wenn Sie Lust haben, es auszuprobieren, laden Sie ein paar Freunde ein und machen Sie eine Party daraus! Du wirst Spaß haben, versprochen! Ich weiß, ich tat!
Gereinigte Gurken
Das Rezept fordert gereinigte Gurken. Um sie zu reinigen, haben sie einen sehr ungewöhnlichen Prozess und einen, auf den sie schwören!,
Führen Sie die ganze Gurke durch eine Waschmaschine, die Top-Loading-Art, auf einem sanften Zyklus. Spülen, rühren, drehen, dann lassen Sie die Cukes über Nacht in kaltem Wasser einweichen.
Einige der Zutaten im folgenden Rezept sind nicht genau.
Es liegt am Hersteller, wie viele Knoblauchzehen, Jalapeño-Streifen und / oder Chilis in jedes Glas gegeben werden müssen. Sie entscheiden, wie heiß Sie die Gurken wollen, und wie viele verschiedene Farben Sie in jedem Glas wollen. Also, die Menge, die Sie benötigen, variiert.,
Für die Chiles hatten sie dieses Jahr drei verschiedene Arten, Ring of Fire Chilies, Christmas Chilies und Ghost Chilies (diese super heißen heißen).
Verwenden Sie eine kleine rote Chili, die Sie den Geschmack mögen, und das passt in das Glas, es macht es auch schön, die verschiedenen Farben im Glas zu haben.
Alle Zutaten im Glas sind essbar, von den Gurken über die Knoblauchzehen, die Chilis bis hin zu den Weinblättern. Ich denke, es wird Spaß machen, den Knoblauchaufstrich auf einem Cracker zu probieren und zu sehen, wie es ist.,
Traubenblätter
Apropos“ Traubenblätter“, sagen sie, das Traubenblatt ist für“ pickle clarity“, was ich meine, dass es die Gurken davon abhält, matschig zu werden und die Flüssigkeit nicht trüb wird.
Wie zu
Überprüfen Sie die fotos für mehr details auf wie zu machen diese dill pickles
Legen Sie die gereinigt cukes in die saubere gläser
Spezielle Ausrüstung, die Sie
- Quart Jars
- Wide mouth canning funnel
- Weißer Essig
- Grobes Meersalz
- Alaun
- Großer Topf
- Konservenregal
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Dill blumen gereinigt und snipped
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Legen Sie die Sole Zutaten, Essig, Salz und Wasser, in einem großen Topf und zum Kochen bringen., Lassen Sie köcheln.
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Haben Sie einen großen Topf Wasser auf dem Herd, beim Kochen, bereit, die Gurken zu kochen.
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In jedem liter glas, schicht, 1 traubenblatt (vene seite nach oben), 1/8 teelöffel alaun, ein kopf von dill blumen, 1-2 jalapeno streifen, 1-2 knoblauchzehen, 1-2 rote chilis, und stopfen die gurken in engen. Packen Sie das Glas voll, da die Gurken in der heißen Salzlake schrumpfen. Pack in 1-2 weitere Knoblauchzehen, und oben mit einem anderen Traubenblatt (Vene Seite nach oben)., Gießen Sie heiße Sole mit einem breiten Mundtrichter über die Oberseite und füllen Sie das Glas voll.
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setzen Sie die Deckel und Ringe auf die Gläser. Stellen Sie die Gläser in ein Wasserbad, bringen Sie das Wasser wieder zum Kochen und kochen Sie sie 5 Minuten lang. Nehmen Sie die Gläser vorsichtig aus dem kochenden Wasserbad und legen Sie sie zum Abkühlen beiseite. Sie sollten die Deckel Pop hören, wie sie abkühlen.
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Warten Sie 6 Wochen oder länger, bis die Gurken fertig sind. Je länger sie sitzen, desto Teig schmecken sie und desto heißer sind sie.,