Yucca-Pommes
Diese Yucca-Pommes sind außen köstlich knusprig mit einem weichen Innenraum. Sie werden mit einem würzigen peruanischen Aji Verde serviert und mit flockigem Meersalz belegt. Servieren Sie diese Yuca Frita mit Pollo a la brasa oder sogar alleine für einen leckeren Snack.
South Florida ist der Ort, an dem ich den größten Teil meines Lebens aufgewachsen bin und manchmal vermisse ich diesen Ort wirklich. Meine Sehnsucht nach Florida lässt sich meist mit einem Wort zusammenfassen: Feuchtigkeit.,
Trotz der übermäßigen Feuchtigkeit in der Luft hat Miami eine Lebendigkeit und Energie, die ich wirklich liebe. Und ich liebe alle Lateinamerikaner (und das Essen) in Südflorida. Es machte mich das Essen meiner Peeps wollen. Solange ich mich erinnern kann, war ich immer besessen von dieser Yucca Frita, die mit Aji Verde serviert wurde. Es ist wirklich meine Marmelade!
Was ist Yucca -?
Yucca wird als mehrjähriger Strauch klassifiziert. Die Wurzel ist das, was wir als Yucca kennen, obwohl es bestimmte Kulturen gibt, die auch die Blumen fressen. Yucca wird auf Spanisch „yuca“ geschrieben., So können Sie die beiden austauschbar sehen und beide sind richtig!
Wo wächst Yucca?
Yucca gedeiht in tropischen Klimazonen in Südamerika, Mittelamerika, Mexiko und Teilen der Karibik. Es ist eine relativ langsam wachsende Pflanze, daher erfordert es definitiv etwas Geduld.
Wie man Yucca schneidet
Ich schneide gerne die Enden ab und schneide dann die Yucca in 4-Zoll-Stücke. Ich habe Familienmitglieder gesehen, schäle einfach die Schale der Yucca ab und ehrlich, das hat bei mir noch nie funktioniert lol. Ich ruiniere immer meinen Nagellack und meine Nägel., Nennen Sie mich einen Wirbel, aber ich ziehe es vor, die Schale einfach mit einem Messer abzuschneiden und den ganzen Weg um die Wurzel zu gehen.
Für dieses Rezept schneide ich diese Stücke gerne in Streichholzschachteln. Sie müssen sicherlich nicht perfekt sein und werden es nicht sein (ohne viel Abfall). Unvollkommene Stücke sind völlig in Ordnung.
Wie man Yucca kocht
Yucca (yuca) Wurzel ist super vielseitig; Leute braten es, kochen es, legen es in Suppenbrühen, zerdrücken es und mahlen es sogar, um Maniokmehl zu machen.,
Ich bin damit aufgewachsen, es in Suppen (wie Hühnerbrühe) zu essen, es gebraten zu essen (wie Sie im Bild sehen) und es pürieren zu lassen. Wenn Sie jemals Magenverstimmung hatten, ist das Essen von weichem Yucca perfekt, da es bei Magenverstimmung hilft. Was sind yucca-Pommes Frites? Nun, sie sind im Wesentlichen die Form von Pommes Frites, aber mit Yucca gemacht! Hallo, yuca frita!
Wie zu Machen Yucca Frites
- Trim die yucca! Dies ist der ärgerlichste Teil, ich werde nicht lügen lol. Ich schneide gerne die Enden ab, schneide die Rinde/Schale ab und schneide dann die Yucca in Streichhölzer.
- Bringen Sie einen Topf Wasser zum sanften Kochen., Ich koche die Yucca gerne in Salzwasser, damit Ihnen ein paar liberale Prisen koscheres Salz gut tun.
- Lass die Yucca rein und koche weg! Während dies geht, Ich mag meine Salsa zusammen zu bekommen. Ich serviere das immer mit Aji Verde, weil ich damit aufgewachsen bin. Aber es gibt andere Möglichkeiten! Du könntest eine Mojo-Sauce machen, andere Salsas.
- Übertragen Sie sie auf ein Bett mit sauberen Küchentüchern oder Papiertüchern. Das trocknet sie wirklich aus. Sie wollen das tun, bevor Sie sie braten.
- Den Topf auslöschen. Ich benutze gerne den gleichen Topf, in dem ich sie gekocht habe, nur um Geschirr zu sparen., Sie möchten sicherstellen, dass sich kein Wasser im Topf befindet, bevor Sie das Wasser hinzufügen.
- 1 Zoll Öl in den Topf geben und aufheizen. Ich habe Avocadoöl in diesem Rezept verwendet, aber in der Vergangenheit haben Pflanzenöl und Traubenkern verwendet. Sie möchten ein High-Smoke-Point-Öl verwenden, das geschmacksneutral ist.
- Als nächstes möchten Sie in Chargen die Yucca-Stücke hinzufügen. Sie müssen diese auf jeden Fall in Chargen kochen; kein Überfüllen des Topfes. Als Ergebnis erhalten Sie super knusprige Yucca-Pommes.
- Auf jeder Seite 2 bis 3 Minuten braten, bis sie goldbraun sind.,
- Nehmen Sie sie aus dem Topf und lassen Sie sie auf einem Bett aus Papiertüchern oder Küchentüchern abtropfen. Und mit flockigem Meersalz bestreuen.
Wie zu Backen Yucca Frites
Können sie backen yucca frites? Absolut. Sie können. Aber hier ist die Sache: Sie sind nicht so gut. Ich weiß, ich weiß, Dinge zu braten ist immer ein Nachteil. Die Plus-Seite ist, dass diese in einer super flachen Menge Öl sind-so schaffen sie nicht so groß von einem Durcheinander.
Wenn Sie gebackene Yucca-Pommes machen möchten, können Sie das tun. Heizen Sie Ihren Ofen auf 425 Grad F. Werfen Sie die Yucca vorsichtig mit etwa einem Esslöffel Öl., Übertragen Sie sie auf ein Backblech und backen Sie sie. Die Yucca Root Pommes Frites sind nicht wirklich goldbraun, aber an den Rändern definitiv etwas knusprig.
Können Sie Yucca-Pommes im Airfryer machen? Sie können! Ich Tat es. Befolgen Sie die obigen Anweisungen und kochen Sie sie etwa 20 Minuten lang in Ihrem Airfryer.,
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Yucca Fries Recipe
Zutaten
Yucca-Pommes
- 3 Pfund Yucca-Wurzel geschält und in Streichhölzer geschnitten
- Koscheres Salz
- Neutrales Öl (wie Avocadoöl oder Traubenkernöl)
- Aji Verde (zum Servieren)
Anweisungen
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Um die Yucca-Wurzel vorzubereiten:
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Schneiden Sie die Enden der Yucca-Wurzel ab., Als nächstes schneiden Sie sie in 4-Zoll-Runden (dies hängt davon ab, wie groß die Yucca ist). Drehen Sie sie auf ihre flache Seite und schieben Sie die Schale von allen Seiten ab, wobei Sie so wenig Yucca wie möglich abschneiden.
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als Nächstes schneiden Sie die yucca in Streichhölzern.
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Bringen Sie einen mittleren Topf Salzwasser zum sanften Köcheln. Fügen Sie die Yucca-Streichhölzer hinzu und lassen Sie sie etwa 20 Minuten kochen. Abtropfen lassen und auf ein sauberes Küchentuch oder Bett aus Papiertüchern übertragen. Sie wollen, dass sie austrocknen.,
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In einem mittelgroßen Topf oder holländischen Ofen etwa 1 Zoll neutrales Öl hinzufügen (ich habe Avocadoöl verwendet). Wenn das Öl heiß ist, fügen Sie die Yucca-Pommes hinzu (Sie müssen diese in Chargen braten).
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Die Yucca auf beiden Seiten jeweils 2 bis 3 Minuten goldbraun braten. Übertragen Sie auf ein Bett aus Papierhandtüchern oder sauberem Küchentuch und legen Sie sie in einen warmen Ofen, während Sie die restlichen Yucca weiter braten.
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Die Yucca-Pommes mit etwas Salz bestreuen. Neben dem Aji Verde servieren.,
Hinweise
ich backte diese in den Ofen und trifft“t Liebe Ihr Mangel an Farbe und knusprige textur. Aber wenn Sie möchten, können Sie sicherlich. Heizen Sie Ihren Ofen auf 425 Grad F. Werfen Sie die Yucca vorsichtig mit Avocadoöl. Und auf ein Backblech legen. Backen Sie für ungefähr 25 Minuten und drehen Sie sie auf halbem Weg durch.,Equipment:
Dutch Oven | Kitchen Utility Towels | Chef“s Knife | Baking Sheet |
Equipment
Nutrition
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Auf der Suche nach mehr lateinisch inspirierten Rezepten? Hier sind einige Favoriten:
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