Zitronengrashähnchen
Saftiges, duftendes Zitronengrashähnchen mit dynamischer Marinade ist eigenständig-lecker, macht aber auch Killer-Salate, Wraps und Zoodle/Quinoa/Reisschüsseln!
Vietnamesisches Zitronengras-Huhn wird nicht nur mit Zitronengras mariniert, sondern auch mit roter Currypaste, asiatischer süßer Chilisauce, Knoblauch, Ingwer, Basilikum, Sojasauce und Fischsauce für einen verlockenden Komplex, der nicht aufhören kann, Huhn zu essen! Sobald das Marinieren abgeschlossen ist, kann dieses Huhn in weniger als 15 Minuten auf Ihrem Tisch liegen!,
Ich bin so verliebt in die asiatische Küche von meinem Pad Thai über mein Tandoori Chicken bis hin zu meinem Panang Curry. Ich muss meine Rezepte tatsächlich anpassen, damit Sie nicht nur asiatische Rezepte in Ihrem Posteingang erhalten! Fall in Punkt, ich habe bereits zwei weitere Rezepte mit diesem Zitronengras-Huhn mit Euch teilen, denn ich bin obsesssssssssed.
Dieses Zitronengrashuhn ist alles. Ich meine, schau dir nur die Marinadenzutaten an. Ich weiß ehrlich gesagt nicht, ob es besser wird und es ist so einfach! Einfach Hähnchen marinieren, kochen/grillen und essen!, Das macht dieses Zitronengras Huhn perfekt für Back-to-School hektischen weeknight Abendessen, wenn Sie nicht wie Kochen fühlen, aber schmeckt Restaurant lecker. Gotta liebe die Magie der Marinaden.
Was Macht Zitronengras-Huhn-Geschmack, Wie?
Wenn Sie noch nie gekocht mit Zitronengras vor, nicht einschüchtern lassen! Es ist einfach zu bedienen und fügt einen komplexen leicht süßen, scharfen und zitronigen Geschmack hinzu. Dieses Zitronengrashuhn ist würzig, die perfekte Kombination aus süß und sauer mit einem Hauch von Zitrone und Kräutern., Sie können es so scharf machen, wie Sie möchten, mit 1 Teelöffel asiatischer Chilisauce, die sehr mild ist und von dort nach oben geht.
Was ist Zitronengras?
Zitronengras macht seinem Namen alle Ehre – es ist mehrjähriges Gras, das in tropischen Klimazonen mit einem scharfen, zitronigen Geschmack wächst. Es ist weit verbreitet in der thailändischen und vietnamesischen Küche und als Heilkraut in Indien.
Zitronengras wächst in Clustern und kann zwischen sechs bis zehn Fuß hoch werden, wird aber gehackt und in etwa 18″ Stielen verkauft. Ein Zitronengrasstiel besteht aus einigen Schichten zäher äußerer Schale und einem weicheren weißen Kern.,
Der zarte weiße Kern wird traditionell für Marinaden (wie in unserem Zitronengrashähnchen), Currys oder Pommes Frites gehackt oder gemahlen. Der Stiel von Zitronengras kann auch gequetscht werden, um seinen Geschmack freizusetzen, und zu Eintöpfen und Suppen wie in meiner Tom Kha Gai-Suppe hinzugefügt werden. Zitronengras kann auch getrocknet und pulverisiert werden.
Wo kann ich Zitronengras kaufen?
Wie der Name Zitronengras Huhn impliziert – Sie brauchen Zitronengras für dieses Rezept! Zitronengras kann auf asiatischen Märkten und oft in der Produktabteilung Ihres Lebensmittelgeschäfts gefunden werden., Wenn Ihr Lebensmittelgeschäft es nicht hat, werden Fachgeschäfte wie Sprossen und Vollwertkost es tragen. Wenn Sie es nicht sofort erkennen, stellen Sie sicher, dass Sie jemanden fragen, da es ziemlich häufig ist und sich wahrscheinlich irgendwo versteckt.
So wählen Sie Zitronengras
Zitronengras Hühnchen ist nur so gut wie Ihr Zitronengras! Suchen Sie bei der Auswahl von Zitronengras im Geschäft nach Stielen, die fest, aber leicht geschmeidig sind, anstatt weich und gummiartig oder ausgetrocknet und spröde., Suchen Sie nach Stielen, die in den Schalen von hellgelb zu hellgrün übergehen, und vermeiden Sie Stiele mit Blättern, die anfangen zu bräunen.
Wie tun Sie machen lemongrass chicken?
– Zitronengras-Huhn ist sehr, sehr einfach zu machen. Wir sind wirklich nur zusammen ein paar Marinade Zutaten Whisking. Die einzige Frage, die Sie vielleicht haben, ist, wie Sie Ihr Zitronengras vorbereiten, die ich unten beschrieben habe:
- Trim Zitronengras. Schneiden Sie das Ende des Zitronengrases ab und entfernen Sie die harten äußeren Hülsen – etwa 2-3 Schichten, bis Sie Schichten erreichen, in denen der Boden weiß und zart ist.,
- Zitronengras hacken. Hacken Sie den weißen unteren Abschnitt des Zitronengrases, bis es hart wird-etwa das untere Drittel / 5″ des Zitronengrasstiels.
- Etwas mehr hacken. Nachdem Sie das Zitronengras vom Stiel abgehackt haben, hacken Sie noch etwas, damit es gehackt und nicht in runden Abschnitten belassen wird. Sie müssen sich jedoch keine Gedanken über feines Würfeln machen, da wir möchten, dass die Stücke bei Bedarf groß genug sind, um sie nach dem Kochen auszuwählen. Ich musste das nicht tun, da mein ganzes Zitronengras abkam, als ich mein Huhn kochte.
- Marinade verquirlen., Fügen Sie alle Marinadenzutaten in einer großen Schüssel oder einem Ziploc-Beutel hinzu (was auch immer Sie Ihr Huhn marinieren möchten).
- Pfund Huhn. Pounding Huhn zu einem gleichmäßigen verdickt nicht nur hilft tenderize das Huhn, sondern sorgt dafür, dass das Huhn kocht gleichmäßig. Sogar das Kochen beseitigt Trockenheit, die durch das Überkochen des Huhns verursacht wird, um sicherzustellen, dass der dickste Teil auf die Gefahr der dünnsten gekocht wird.
- Hühnchen in die Marinade geben. Fügen Sie Huhn hinzu und massieren Sie Marinade in Huhn, so dass es gleichmäßig beschichtet ist.
- Marinieren., Zitronengrashähnchen 30 Minuten bei Raumtemperatur bis zu 24 im Kühlschrank marinieren – je länger desto besser!
- Huhn ruhen lassen. Lassen Sie Ihr Huhn vor dem Kochen 15-30 Minuten bei Raumtemperatur sitzen, damit es gleichmäßiger kocht.
- Kochen. Sie können grillen oder kochen dieses Zitronengras Huhn auf dem Herd pro Rezept Anweisungen, beide arbeiten fabelhaft gut.
Zitronengras Hähnchenbrust
Ich weiß, dass viele von Ihnen fragen werden, ob Sie Hähnchenbrust anstelle von Hähnchenschenkeln für dieses Zitronengras-Huhn verwenden können-und die Antwort ist ja!, Ich habe mich für Hähnchenschenkel entschieden, weil sie häufiger in authentischen Zitronengrashühnern verwendet werden, von Natur aus saftiger sind und besser aufwärmen, aber Hähnchenbrust funktioniert immer noch.
Wenn Sie Hähnchenbrust verwenden möchten, würde ich die vor dem Marinieren auf eine gleichmäßige Dicke schlagen. Wenn Ihre Hähnchenbrust extra groß ist, schneiden Sie sie durch den Äquator, um Filets zu erzeugen.
Wie man Zitronengrashähnchen serviert
Zitronengrashähnchen wird nur mit einer heißen Seite Reis, Zoodles oder Blumenkohlreis und etwas gebratenem oder frischem Gemüse serviert., Es wäre auch köstlich in einer Packung oder auf einem Salat.
Sie können auch ein Zitronengrashuhn zum Braten bringen, indem Sie Ihr Huhn schneiden, bevor Sie es marinieren. Wenn Sie das tun, würde ich das Huhn nicht länger als 8 Stunden marinieren.
Aber meine Lieblingsart, Zitronengras-Hühnchen zu servieren, sind meine Zitronengras-Hühnchen-Reisschüsseln und vietnamesischen Nudelschüsseln-in Kürze!
Auf der Suche nach mehr asiatischen Favoriten?,
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- Gelber Curry mit Huhn
- Beef Bulgogi
Wollen, um zu versuchen, diese Zitronengras-Huhn-Rezept?
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©Carlsbad Cravings von CarlsbadCravings.,com
Lemongrass Chicken
Rating: 5
3 garlic cloves minced
Rating: 5
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Whisk together all of the marinade ingredients in a large bowl or Ziploc bag (whatever you are going to marinate your chicken in)., * Reserve 3 Esslöffel, wenn vietnamesische Nudelschalen Rezept zu machen.* Hühnchen in die Marinade geben und gleichmäßig beschichten. Marinieren Sie 30 Minuten bei Raumtemperatur bis zu 24 im Kühlschrank.
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If chicken has been refrigerated, let sit at room temperature for 15-30 minutes (time permitting).
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Grease and preheat the grill to medium heat, 375-450°F. Remove chicken from marinade and let excess marinade drip off., Grill Huhn ungestört für 5-7 Minuten pro Seite oder bis Huhn durch gekocht. (Ein eingesetztes Thermometer sollte 165 Grad F lesen) Lassen Sie das Huhn 5 Minuten ruhen, bevor Sie es schneiden.
***Zitronengras finden Sie im Bereich Produkte Ihres Lebensmittelgeschäfts. Wenn Sie Lebensmittelgeschäft hat es nicht, dann Fachgeschäfte wie Sprossen und Vollwertkost wird es tragen., Wenn Sie es nicht finden können, stellen Sie sicher, dass Sie jemanden fragen!
***Um Zitronengras zuzubereiten, entfernen Sie die äußeren harten Schichten, bis Sie Schichten erreichen, in denen der Boden des Stiels weiß und weich ist. Hacken Sie den unteren Teil des Zitronengrases, bis es hart wird-etwa das untere Drittel des Zitronengrasstiels. 2 Stiele Zitronengras sollten ungefähr 3 Esslöffel ergeben. Hacken Sie das Zitronengras nicht zu fein, weil Sie es leicht von Ihrem gekochten Huhn abbürsten möchten – wir wollen den Geschmack, den es der Marinade verleiht-nicht die Textur.,