10 comidas famosas en Chile que debes probar
¡en Chile tienes que probar los mariscos!
Este fue uno de los muchos consejos gastronómicos que nos dieron antes de visitar este país increíblemente largo. Con una costa de 4.270 km (2.653 m), puede esperar encontrar algunos de los mejores y variados mariscos.
Por supuesto, hay mucho más por descubrir, como diferentes tipos de tartas, guisos y Pisco chileno., Estas son nuestras 10 comidas favoritas y famosas tradicionales en Chile que necesitas probar, basadas en nuestra experiencia viajando desde San Pedro en el norte hasta la Patagonia en el ventoso Sur.
HUMITAS #1: los tamales Chilenos
las Humitas son un snack Popular de comida callejera Andina que se come en todo el país. Consisten en puré de maíz fresco junto con cebolla, albahaca y mantequilla. Luego se envuelve en cáscaras de maíz y se hornea, se mantiene unida durante la cocción con un hilo o cordel.,
en nuestras visitas de día de mercado matutino para comprar frutas y verduras, a menudo veríamos a un hombre con una bañera grande vendiendo humitas recién hechas por 900 pesos chilenos ($1.4/£1) cada uno. Son un sabroso y abundante refrigerio matutino. Son bastante similares a los tamales, pero no contienen ningún tipo de masa.
#2 MACHAS a la PARMESANA
Este es uno de los muchos famosos alimentos inspirados en el marisco chileno., Las Machas a la parmesana son navajas horneadas en su cáscara, mezcladas con queso, vino y más, dependiendo de la receta. Son increíblemente fáciles de hacer: prueba nuestra receta de machas a la parmesana e impresiona a tus amigos.
fue creado en la década de 1950 en Viña del Mar por el inmigrante italiano, Edoardo Melotti Ferrari, que se inspiró en platos de estilo gratinado francés. Lo probó con navajas, que fue tan exitoso, que nació el plato.,
#3 PASTEL de CHOCLO: Chilean corn pie
pastel de choclo es otro plato de inspiración andina, considerado comida reconfortante para la mayoría de los chilenos. Es una cazuela de carne y maíz con una corteza de maíz gratinada, que nos recordó mucho a Shepherds pie.
Choclo es un tipo de maíz andino, que es más grande y más carnoso que el maíz normal, popular en Ecuador, Perú, Bolivia y Chile., Hay un excelente restaurante peruano en Santiago llamado Sarita Colonia donde se puede degustar uno de los mejores pasteles del choclos de la ciudad. También puedes probar nuestra receta de pastel de choclo aquí.
#4 PASTEL de JAIBA: pastel de cangrejo Chileno
el pastel de jaiba es otro plato popular de mariscos en Chile. Es un pastel de cangrejo, que generalmente se encuentra como parte de un plato de mariscos o como principal., Es particularmente popular en el Valle Central y la región costera de Chile, que ha sido influenciada por las tradiciones de los pueblos nativos mezcladas con las de los inmigrantes europeos que llegaron a finales de 1800.
los cangrejos azules se utilizan tradicionalmente en este plato. Reciben su nombre de sus garras teñidas de zafiro, aunque el resto de sus conchas son de color más gris.,
#5 TERREMOTO: the earthquake cocktail
chile es famoso por sus terremotos. Los temblores ocurren aquí cada dos días. La mayoría son demasiado pequeños para ser perceptibles, pero es más que probable que experimentes un poco de movimiento si pasas algún tiempo aquí.
no hay absolutamente nada que temer, por supuesto. Las regulaciones de construcción en Chile son extremadamente estrictas y están hechas para resistir terremotos., Para los chilenos, los temblores son parte de su vida cotidiana. Tanto es así, que incluso inventaron un cóctel después de él: el bien llamado terremoto.
un cóctel terremoto consiste en vino blanco, helado de piña, fernet y jarabe de granadina. Es tan fuerte que te hace sentir todo tembloroso, de ahí el nombre.
#6 KUNSTMANN: cerveza chilena
cerveza es muy popular en Chile. Estos tipos saben cómo hacer una cerveza decente!,
esto se debe principalmente a las grandes olas de inmigrantes alemanes entre 1850-1875. La primera cervecería fue fundada por Carl Anwandter en Valdivia en 1851. Esta cervecería finalmente produjo la famosa cerveza chilena, Kunstmann.
Austral es otra marca de inspiración Alemana y afirma ser la cervecería más austral del mundo, con sede en Punta Arenas.
nos encantó Kunstmann especialmente porque honey Kunstmann fue capaz de satisfacer tanto a Seby, amante de la cerveza, como a Stefan, goloso.,
#7 PO’e de PLÁTANO: Pastel de plátano de Isla de Pascua
la isla de Pascua es famosa por las cabezas de las estatuas MOAI. Menos se habla de su pastel de plátano po’e de plátano. En esta isla se pueden encontrar más de 15 tipos diferentes de plátanos, todos los cuales varían en tamaño y sabor. En la isla de Pascua, los plátanos son más que una fruta y se comen durante las comidas, por ejemplo, acompañando el pescado y otros alimentos.,
el pastel de plátano se hacía tradicionalmente cocinándolo en un agujero en el suelo, usando hojas de plátano para cubrirlo.
#8 MOTE con HUESILLOS: postre de melocotón y cebada
Esta es una deliciosa y refrescante bebida de postre a base de trigo con semillas de maíz y duraznos secos. Es especialmente acogedor durante los calurosos meses de verano de diciembre, enero y febrero., Usted puede encontrar fácilmente en muchos vendedores ambulantes o en la playa en Chile.
nos recordó un poco a halo halo, una de nuestras comidas favoritas de Filipinas.
#9 porotos GRANADOS: Chilean veggie estofado de verano
porotos Granados es un delicioso estofado/sopa vegetariana chilena hecha con frijoles de arándano, granadas, granos de maíz, calabaza, papas, albahaca y cebollas.,
Porotos granados proviene del Pueblo Indígena Mapuche de Chile, que cultivó por primera vez el arándano. La palabra granados significa granadas y poroto proviene de la palabra Quechua para frijoles: purutu.
puedes probar nuestra receta de porotos Granados Chilenos aquí.
#10 PISCO
el Pisco es un aguardiente de uva, que es muy popular en Chile y Perú. Se utiliza para hacer el delicioso cóctel Pisco Sour., La versión Chilena del Pisco Sour es similar a la peruana, pero sin amargos de Angostura y claras de huevo.
otras formas de beber Pisco en Chile incluyen la Piscola (Pisco con Coca Cola) y el Pisco Calafate en la Patagonia, utilizando la fruta del calafate.