4 Beneficios del jugo de manzana (y 5 desventajas)
El jugo de manzanas resulta en la pérdida de algunos beneficios y crea riesgos potenciales para la salud.
Aquí están las 5 principales preocupaciones relacionadas con beber jugo de manzana, junto con formas de superar algunas de ellas.
puede contribuir al aumento de peso
El jugo se puede consumir más rápido que una manzana entera, lo que puede hacer que tome una gran cantidad de calorías en un corto período de tiempo.
Además, el jugo no es particularmente bueno para satisfacer el hambre o ayudarlo a sentirse lleno. Esto puede llevar a consumir exceso de calorías (19).,
en un estudio, a los adultos se les dio una manzana entera, compota de manzana o jugo de manzana en cantidades iguales según las calorías. Las manzanas enteras satisfacían mejor su hambre. El jugo era el que menos llenaba — incluso cuando se le agregaba fibra (20).
por estas razones, el riesgo de consumir demasiadas calorías y aumentar de peso al beber jugo es mayor que el de comer manzanas enteras. Esto es cierto tanto para adultos como para niños (18, 21, 22).,
La Academia Americana de Pediatría recomienda la siguiente diaria de jugo de límites:
| Edad | Jugo de límite |
| 1-3 | 1/2 taza (120 ml) |
| 3-6 | 1/2–3/4 de taza (120-175 ml) |
| 7 a 18 | 1 taza (240 ml) |
Una taza (240 ml) es también el límite diario recomendado para los adultos (23, 24).,
bajo en vitaminas y minerales
una porción de 1 taza (240 ml) de jugo de manzana no es una buena fuente de vitaminas o minerales, lo que significa que no proporciona al menos el 10% de la ingesta diaria de referencia (IDR) para ningún micronutriente (1).
dicho esto, la vitamina C, o ácido ascórbico, se agrega comúnmente. En muchos casos, el jugo de manzana se fortifica para proporcionar el 100% o más del IDR de vitamina C Por porción (25).
si no está fortificado, el jugo de manzana proporciona alrededor del 2% de la RDI para esta vitamina por porción. A modo de comparación, una manzana mediana promedia el 9% del RDI (1).,
Si come una variedad de frutas y verduras enteras, puede cumplir fácilmente su Cuota de vitamina C sin beber jugo fortificado.
alto en azúcar-bajo en fibra
elija variedades de Jugo 100% en lugar de bebidas que son una mezcla de jugo de manzana, azúcar agregada y agua.
sin embargo, prácticamente todas las calorías del jugo de manzana al 100% provienen de los carbohidratos, principalmente de la fructosa y la glucosa, dos azúcares naturales (1).
al mismo tiempo, una porción de jugo de 1 taza (240 ml), ya sea clara o turbia, suministra solo 0,5 gramos de fibra.,
en comparación, una manzana mediana con la cáscara tiene 4,5 gramos de fibra — o el 18% del RDI — para este nutriente (1, 7).
La fibra, así como las proteínas y las grasas, ayudan a ralentizar la digestión y promueven un aumento más moderado del azúcar en la sangre. La combinación de azúcar alta y fibra baja en el jugo puede aumentar el azúcar en la sangre.
Si bebe jugo de manzana, combínelo con algo que contenga proteínas y grasa saludable para reducir su impacto en el azúcar en la sangre (26).,
por ejemplo, cuando los adultos sanos comieron un desayuno de jugo de manzana, pan y mantequilla de maní, su aumento en el azúcar en la sangre fue 30% menor en comparación con la misma comida sin mantequilla de maní (26).
fomenta la caries dental
beber jugo de fruta está relacionado con la caries dental. Las bacterias en la boca consumen los azúcares del jugo y producen ácidos que pueden erosionar el esmalte dental y provocar caries (27).
en un estudio de probeta que evaluó los efectos dentales de 12 tipos diferentes de jugo de frutas, se encontró que el jugo de manzana erosionaba el esmalte dental más (28).,
si bebe jugo de manzana, evite agitarlo en la boca. Cuanto más tiempo sus dientes estén expuestos al azúcar, más probabilidades tendrá de tener caries. El uso de una pajita también puede reducir el riesgo de caries dental (27, 29).
contaminado con pesticidas
Si bebe jugo no orgánico, la contaminación con pesticidas es otra preocupación. Los pesticidas son productos químicos utilizados para proteger los cultivos de insectos, malezas y moho.
Cuando el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos analizó 379 muestras de jugo de manzana 100% No orgánico, aproximadamente la mitad de ellas contenía niveles detectables de al menos un pesticida (30).,
aunque estos residuos estaban por debajo de los límites establecidos por la Agencia de Protección Ambiental de los Estados Unidos, los niños son más vulnerables a la exposición a pesticidas que los adultos. Si su hijo bebe regularmente jugo de manzana, probablemente sea mejor elegir orgánico (30, 31, 32).
el jugo orgánico también es preferible para los adultos, ya que no está claro cómo la exposición prolongada a pequeñas cantidades de pesticidas puede aumentar su riesgo de ciertos cánceres, problemas de fertilidad u otros problemas de salud (31, 33).,
resumen debe limitar el jugo de manzana en su dieta porque no es muy abundante, es alto en azúcar, fomenta la caries dental y es bajo en vitaminas, minerales y fibra. El jugo no orgánico también está comúnmente contaminado con pesticidas.