6 Razones saludables por las que el salmón es un elemento básico de prácticamente todos los planes de alimentación que existen

conocido por sus ácidos grasos omega-3, el salmón es una excelente opción proteica que ayuda a mejorar la salud cerebral, protege contra la inflamación y puede disminuir el riesgo de enfermedades cardiovasculares. No es de extrañar que sea un elemento básico de la dieta mediterránea, que prioriza todas esas cosas. También es por eso que el pescado es muy recomendado por Amy Shaprio, RD y fundadora de Real Nutrition. (Si no eres vegano o vegetariano, por supuesto.)

estos son algunos de los beneficios del salmón que demuestran por qué debería ganar un lugar en su rotación semanal de comidas.,

es una fuente clave de ácidos grasos omega-3 que apoyan el cerebro

y la medalla de oro es para salmon en serio, el salmón es un bateador pesado en términos de ácidos grasos omega-3. No somos capaces de producir los ácidos grasos esenciales por nosotros mismos, así que tenemos que mirar a nuestra dieta. Específicamente, el pescado azul contiene ácidos grasos omega-3 EPA y DHA, que ayudan a disminuir la inflamación, proteger el corazón y el cerebro. «Ayuda a mantener la integridad de las áreas más gordas del cerebro», dice Shapiro. La investigación muestra obtener 0.45 a 4.,5 gramos de ácidos grasos omega-3 al día pueden ayudar a disminuir su riesgo de enfermedad cardiovascular; una porción de tres onzas de salmón contiene 2.6 gramos en total de ácidos grasos.

es una excelente opción de proteína magra

«dependiendo del nivel de actividad, la investigación muestra que en la mayoría de las comidas, deberíamos obtener al menos 20 gramos de proteína», dice Shaprio. Solo tres onzas de salmón, dice, contienen 17 gramos, la cuota de casi toda su comida. Esencial para la curación, el crecimiento y el mantenimiento de la masa muscular y el metabolismo, el salmón es una fuente magra de proteína que ayuda a mantenerlo lleno por más tiempo., «Es una forma realmente eficiente de obtener todos los aminoácidos», agrega Shapiro.

tiene casi tanto potasio como un plátano

Si piensas en plátanos y aguacates cuando escuchas potasio, no estás solo. Agregue salmón salvaje a ese grupo de alimentos ricos en potasio, porque una porción de tres onzas contiene 309 miligramos (12 por ciento de su ingesta diaria recomendada) del mineral saludable para el corazón. Eso es comparable al potasio que obtendrías en una banana pequeña. Shapiro agrega que el potasio es excelente para la hinchazón, ya que ayuda a negar los efectos del exceso de sodio y elimina el agua adicional., Esto también ayuda a controlar la presión arterial.

también es una buena fuente de selenio

«Cuando pensamos en el selenio, es como, ‘Come tus dos nueces de Brasil al día'», dice Shapiro. Pero, lo adivinaste, el salmón es una gran fuente a 20 microgramos por porción. El selenio ayuda a apoyar la función tiroidea y la salud ósea. También es un mineral traza por lo que solo necesita una pequeña cantidad de él (solo 55 microgramos por día) para estar bien en su camino.,

está lleno de vitaminas B que combaten la inflamación

El salmón contiene casi todo el espectro de vitaminas B, que contribuyen a mantener los niveles de energía, prevenir la inflamación, proteger el corazón y reforzar la función cerebral. «Obtener todas esas vitaminas B en una fuente es realmente importante, en lugar de unirlas a través de muchas fuentes diferentes», dice Shaprio. Obtendrá alrededor de la mitad de su RDI de B12, niacina y B6 en una porción de salmón.,

su contenido de astaxantina ayuda a combatir el colesterol malo

¿sabes cómo los flamencos se ponen rosados por todos los camarones y algas que comen? El salmón es similar, y el tono tiene algunos beneficios adicionales para la salud. El color rojo rosado del pescado proviene de un antioxidante llamado Astaxantina, que el salmón obtiene de su dieta. Para usted, ayuda a disminuir el colesterol malo y aumentar el bueno. Los estudios muestran que incluso puede funcionar con los ácidos grasos omega-3 para ayudar a prevenir la inflamación en el sistema nervioso y el cerebro.,

otro momento brillante: el antioxidante es bueno para la piel gracias a sus propiedades antienvejecimiento. «A todo el mundo le gusta hablar de cómo el salmón mantiene nuestra piel y nuestro cabello sanos, y es gracias a ese antioxidante», dice Shapiro. Puede ayudar a combatir los signos de daño UV y prevenir la pérdida de agua.

¿cómo se ve una porción de salmón?

Shapiro recomienda comer pescado de agua fría o algo con ácidos grasos omega-3 (como el salmón) dos o tres veces a la semana para maximizar realmente los beneficios. Trate de servir tamaños de tres a cuatro onzas., El salmón tiene niveles más bajos de mercurio que otros peces como el atún, por lo que no tiene que preocuparse por comer demasiado a menos que lo esté comiendo todos los días en cada comida.

¿algún consejo para comprar salmón?

en términos generales, ir por el salmón capturado en la naturaleza es su mejor apuesta en cuanto a calidad. «El salmón salvaje tendrá un poco más de todas estas cosas buenas», dice Shapiro. El salmón de granja es naturalmente blanco, por lo que se tiñe para parecerse al salmón salvaje con una versión sintética de astaxantina., Esto puede sonar incompleto, pero en realidad imparte muchos de los mismos beneficios que la astaxantina que obtendrías del salmón salvaje. «Si estás comiendo salmón de granja, piensa en los antibióticos y lo que se podría agregar al alimento que vas a ingerir», señala Shapiro. (Ciertas tiendas como Whole Foods solo venden salmón de piscifactoría que está libre de antibióticos y transgénicos y fue criado con prácticas sostenibles.)

Sin embargo, el pescado que se captura en lugar de criarse no siempre se hace de manera sostenible., Por ejemplo, el salmón salvaje del Atlántico fue tan sobreexplotado que sus niveles de población se encuentran en niveles críticamente bajos (y ahora es ilegal pescarlo en la naturaleza). Al comprar pescado capturado en la naturaleza, busque una foca del Marine Stewardship Council, que indica que el pescado se capturó de manera efectiva con un impacto mínimo en el medio ambiente.

el salmón salvaje fresco también puede convertirse en un hábito caro. El salmón congelado o enlatado son excelentes opciones cuando está presupuestando o simplemente se siente intimidado al comprar pescado. Si está comiendo pescado curado o salado, solo tenga en cuenta los niveles de sodio.,

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