8 Low-Carb Pasta Alternatives You’ll Love as Much as the Real Thing
Mama mia! Los rumores que has oído son ciertos. Ahora puedes desear pasta y comértela también. Hay muchas alternativas de pasta baja en carbohidratos que puede incorporar a su dieta cetogénica.
el reciente crecimiento en popularidad de la dieta baja en carbohidratos y cetogénica ha llevado a muchas nuevas formas de obtener su pasta fija sin perder de vista sus objetivos de salud.
La Pasta es un alimento básico en platos internacionales de todo el mundo., Y, al igual que el pan y el arroz, la pasta ocupa su parte justa de espacio en la tienda. La variedad de pasta disponible para los consumidores hoy en día incluye todas las formas y tamaños diferentes para completar cualquier comida, por lo que es difícil de resistir.
ya sea que desee Fettuccine alfredo, albóndigas y marinara, o rotini con una base de salsa de tomate cremosa, estos fideos bajos en carbohidratos son el sustituto perfecto para la pasta tradicional. Simplemente cambie una de las siguientes opciones en su receta de pasta favorita, y bon appetit!
¿por qué la Pasta no es baja en carbohidratos?,
La Pasta es la comida reconfortante de todos los tiempos, se remonta por primera vez a 1154 en Sicilia. Originalmente estaba hecho de una masa sin levadura de harina de trigo duro, mezclada con agua o huevos y luego formada en diferentes fideos (u hojas, para los amantes de la lasaña).
si bien hay muchos tipos diferentes de pasta hoy en día, la clásica pasta tradicional cocida y no enriquecida es de aproximadamente 30 gramos de carbohidratos por cada 100 gramos. Esa es toda tu ingesta diaria de carbohidratos en la dieta cetogénica, si tienes suerte.
después viene un minúsculo 0.,9 gramos de grasa, aproximadamente 6 gramos de proteína y micronutrientes mínimos. Incluso la pasta de trigo integral, anunciada como un alimento saludable, contiene 37 gramos de carbohidratos totales.
estás pensando, » nunca voy a disfrutar de espaguetis y albóndigas de nuevo.” Falso. Puede disfrutar de sus platos de pasta favoritos, incluidos los fideos de lasaña, con una dieta baja en carbohidratos con una alternativa amigable con la ceto. Aquí hay algunos deliciosos sustitutos bajos en carbohidratos.,
#1: Zoodles
en la Foto: Limón Pollo Balsámico con Zoodles
Zoodles son simplemente calabacín que ha sido spiralized en fideos. Usted no está limitado a calabacín solo — seleccione su vegetariano favorito bajo en carbohidratos, insértelo en un espiralizador, y gire en el sentido de las agujas del reloj hasta que los fideos salen por el otro lado.
por qué te encantará
Una vez que cocinas zoodles (ver más abajo), pierden su textura fibrosa, absorbiendo la salsa de pasta y su sabor., Es posible que encuentre zoodles preferibles a otras alternativas de pasta porque saben como cualquier salsa que combine con ella.
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los macronutrientes de zoodles son aproximadamente 5 gramos netos de carbohidratos, cero grasa y alrededor de 3 gramos de proteína por taza., Los beneficios para la salud de los zoodles los hacen perfectos para cualquier persona diagnosticada con diabetes, que intente reducir su azúcar en la sangre o que siga una dieta cetogénica. Zoodles están llenos de una serie de vitaminas y minerales — vitaminas A, C, B y potasio para nombrar unos pocos.
pruébelo usted mismo
para hacer zoodles, todo lo que necesita es uno o dos calabacines y un espiralizador. Si usted no posee un spiralizer, usted puede uno por menos de Amazon 30 en Amazon.
Espiralice su calabacín, luego deje reposar sobre una toalla de papel. Espolvorear con sal., El calabacín está lleno de agua, por lo que la toalla de papel garantiza que no se quede con pasta empapada.
cocine con un poco de aceituna en la estufa para alcanzar la textura deseada: treinta segundos en la sartén ofrece una pasta al dente, mientras que dos minutos es un poco más suave. O bien, hornea tus zoodles en una cazuela de pasta con esta receta.
#2: Pasta de harina de almendras
La pasta de harina de almendras se prepara de manera similar a la pasta normal, sustituyendo la harina de almendras por harina de trigo o harina blanca. Con el creciente número de productos sin gluten y bajos en carbohidratos, también puede encontrar bastantes opciones compradas en tiendas.,
por qué te va a encantar
La harina de almendras es una gran alternativa de pasta baja en carbohidratos. Contiene 1.6 gramos de carbohidratos y 1.6 gramos de fibra dietética, lo que resulta en cero carbohidratos netos. La harina blanca, blanqueada y enriquecida contiene más de 76 gramos de carbohidratos totales con solo 2 gramos de fibra. Las almendras también son una excelente fuente de grasas saludables, vitamina E, manganeso y magnesio.
pruébelo usted mismo
mientras que hay muchas pastas de harina de almendras anunciadas como bajas en carbohidratos, asegúrese de verificar tres veces La Etiqueta. Muchas marcas contienen más carbohidratos de los que crees., Al Dente Carba-Nada contiene más de 24 gramos de carbohidratos totales, o 17 gramos de carbohidratos netos. Fiber Gourmet, también anunciado como bajo en carbohidratos, contiene más de 40 gramos de carbohidratos totales por porción y 3 gramos de azúcar.
en su Lugar, pruebe una versión casera. Asegúrate de no elegir una receta que incluya harina de tapioca o almidón de tapioca — es extremadamente alta en carbohidratos. Cambie su pasta baja en carbohidratos en sus platos favoritos de fideos, luego espolvoree con queso parmesano para un cremoso y delicioso plato italiano.,
#3: Spaghetti Squash
en la foto: Spaghetti Squash al horno
Spaghetti squash es la alternativa de pasta perfecta para todos los días. Una vez que corte una calabaza espagueti por la mitad y la hornee, puede usar un tenedor para raspar el interior en fideos súper finos.
por qué te encantará
Spaghetti squash contiene solo 5 gramos de carbohidratos netos, cero grasa y un gramo de proteína por taza, lo que la convierte en el sustituto de pasta perfecto para aquellos con una dieta baja en carbohidratos o cetogénica.,
esos son solo los macronutrientes, sin embargo. Cuando se trata de minerales, puede contar con la calabaza espagueti para darle la cantidad óptima de calcio, potasio, magnesio, fósforo y sodio.
pruébelo usted mismo
puede encontrar spaghetti squash en casi cualquier tienda de comestibles local. Para hacerlo, precalienta el horno a 400 grados. Hornear durante 40 minutos, luego dejar enfriar ligeramente. Una vez que pueda manejar la calabaza sin quemarse, sostenga la calabaza con una mano y, usando un tenedor, triture la calabaza con la otra.,
Cubra su calabaza espagueti con una salsa alfredo Keto-friendly hecha con crema pesada (cubierta con mozzarella rallada para un poco de amor extra). Consejo profesional: si tienes sobras, recaléntalas en una sartén caliente con un poco de aceite de oliva a la mañana siguiente. Saben como papas fritas.
#4: pasta de huevo
La Pasta de huevo típicamente combina huevo con queso crema, ofreciendo un sustituto de pasta bajo en carbohidratos. Algunas versiones compradas en tiendas pueden combinar huevo con harina (blanca, almendra u otra). Si encuentras pasta al huevo en tiendas o en línea, la cocinarás igual que la pasta «normal»., Simplemente mezcle un puñado grande en una olla con agua hirviendo, luego deje cocinar hasta que alcance la textura deseada.
por qué te encantará
la pasta de huevo baja en carbohidratos es típicamente insípida, con una consistencia similar a la harina regular. Te encantará por su contenido macro, combinando la proteína de los huevos con la grasa del queso crema. Los huevos son uno de los alimentos más asequibles y ricos en nutrientes que puedes comprar con cero carbohidratos, 6 gramos de grasa y 7 gramos de proteína. El queso crema es un producto lácteo keto-friendly, siempre y cuando usted compra de una fuente de alta calidad.,
pruébelo usted mismo
si alguna vez hizo pan de nube como un pan alternativo bajo en carbohidratos, hacer pasta de huevo sigue un proceso similar. En algunas recetas, verás gluten de trigo añadido a la receta. Si te diagnostican la enfermedad celíaca o estás buscando una opción sin gluten, sustituye el gluten de trigo por la goma guar o la goma xantana.
#5: el Milagro de Fideos
en la Foto: el Milagro de Fideos de Pollo Relleno
Milagro fideos, también conocido como los fideos shirataki son carbohidratos y libre de calorías., Tienen una apariencia clara y absorben rápidamente los sabores con los que se cocinan.
por qué te encantará
has leído correctamente el párrafo anterior: los fideos milagrosos contienen cero calorías. Están compuestos principalmente de glucomanano, una fibra de la raíz de konjac.
la fibra se mezcla con agua y una pequeña cantidad de jugo de Lima para dar forma a los fideos milagrosos. Una vez que se realiza la mezcla y la conformación, se hierve juntos para formar fideos compuestos de 97% de agua y 2% de fibra de glucomanano. Los fideos Miracle también son sin gluten, sin soja y veganos.,
pruébelo usted mismo
entonces, ¿dónde puede encontrar estos fideos shirataki? A medida que se vuelven más populares, es más probable que los veas en las tiendas de comestibles cerca de ti. También están disponibles a través de minoristas en línea.
Los fideos Miracle son una excelente pasta baja en carbohidratos para pad thai o ramen. También puedes cubrirlos con una salsa de queso Keto-friendly para hacer macarrones con queso.,
#6: Col Slaw
en la Foto: Ceto Crack Ensalada
Como zoodles, col fideos (o ensalada) no son más que un vegetal cortado en láminas. La col se ha utilizado en la cocina italiana, piense en los rollos de col, mucho antes de que la pasta baja en carbohidratos se hiciera popular.
por qué te encantará
con menos de 4 gramos de carbohidratos netos, cero gramos de grasa y un gramo de proteína por taza, puedes agregar espaguetis de col (o ensalada de col) a cualquier plato que desees.,
además de ser baja en calorías, el espagueti de col es una potencia nutricional que tiene algunos beneficios clave para la salud. Estos beneficios incluyen fuertes propiedades antiinflamatorias, múltiples antioxidantes y vitaminas y minerales, incluyendo vitamina K, Vitamina C, folato, calcio, magnesio y potasio.
pruébelo usted mismo
para preparar, corte la col para parecerse a los fideos que desea. Para la pasta de cabello de ángel, cortar finamente. Para un salteado o lo mein, cortar en un fideo más grueso. O bien, prepare una salsa de tomate carnosa para los rollos de repollo deconstruidos.,
#7: Black Bean Pasta
Black bean pasta es simplemente pasta hecha de frijoles negros. Al igual que la pasta de harina de almendras, normalmente encontrará esto en la tienda de comestibles.
por qué te encantará
esta puede ser una de las pocas veces que puedes disfrutar de las legumbres en keto, así que disfrútalas mientras dure. Pasta de frijol negro está cargado de proteína – 25 gramos, de hecho. Si bien es baja en grasa (solo 2 gramos), también es baja en carbohidratos, ya que contiene solo 5 gramos de carbohidratos netos.
pruébelo usted mismo
a diferencia de la pasta de harina de almendras, podría ser mejor pedir pasta de frijoles negros en línea., La marca Explore Asian es una que podría considerar, simplemente debido a su bajo contenido neto de carbohidratos. Mientras que disfrutar de los fideos negros puede tomar algún tiempo para acostumbrarse, el sabor es generalmente preferible al shirataki u otras alternativas de pasta. Combínalo con tu pan bajo en carbohidratos cubierto de ajo y mantequilla.
# 8. Pasta de coliflor
Sí, podemos llamar a la col rizada un superalimento, pero la coliflor no tiene todos los poderes mágicos?, Al igual que la coliflor se puede triturar en «papas» o enrollar en una corteza de pizza, también puede hacer su propio plato de pasta horneando coliflor directamente en él.
por qué te encantará
la coliflor no solo es el alimento más versátil que existe, sino que está cargado de beneficios para la salud. Se ha demostrado que las verduras crucíferas como la coliflor reducen el riesgo de cáncer y disminuyen la tasa de crecimiento tumoral. La coliflor también está llena de antioxidantes y vitaminas C y K.,
pruébelo usted mismo
coliflor asada o al vapor hasta la consistencia deseada, luego cubra con una salsa cremosa de pesto para un plato fácil entre semana. O, saca a tu niño interior y prueba este macarrón de coliflor bajo en carbohidratos con queso que tiene un tiempo de cocción de solo 30 minutos.
disfrute de una noche de Pasta baja en carbohidratos
¿ha estado privándose de sus platos de pasta favoritos porque estaba estresado por los carbohidratos?
todavía puede disfrutar de su querida comida casera italiana mientras mantiene su recuento de carbohidratos bajo., Con estas siete alternativas de pasta baja en carbohidratos, no hay escasez de platos de pasta que pueda hacer.
¿Tienes un plato favorito con uno de estos sustitutos de pasta bajos en carbohidratos? Comparte tus ideas a continuación!