8 mejores sustitutos de mitad y mitad
La Mitad Y Mitad no es un ingrediente que esté primero en mi lista de compras regular, pero, de vez en cuando,una receta lo requiere, y me gusta disfrutar de la conveniencia de usándolo como una crema de café o en ciertas recetas como quiche, puré de papas, salsas y helados. ¿Tú también?
Así que, ¿qué hacemos si no tenemos y queremos salvarnos a nosotros mismos de un viaje a la tienda? Hacer nuestra propia mitad y mitad, supongo?, Simplemente mezclar algunos ingredientes fáciles de encontrar en la cocina de cualquier persona le dará un sustituto medio y medio en un par de minutos, puede ser incluso menos. ¿Es tan fácil? Sí, lo es!
Aquí están las mejores formas y recetas para crear un sustituto de mitad y mitad, ya sea lácteo o vegano.
¿Qué Es Mitad y Mitad?
Half-and-half es un producto líquido lácteo premezclado que consiste en partes iguales de leche y nata. Es lo que su nombre indica: mitad leche-mitad crema. En los Estados Unidos, la mitad y la mitad deben tener 10.5-18% de grasa láctea.,
es un ingrediente versátil que puede usarse como sustituto de la leche entera o la crema espesa, pero con una pequeña diferencia en textura y sabor. La mitad y la mitad es más espesa y sabrosa que la leche, pero menos rica que la crema. Como sustituto de la leche, agrega riqueza a su receta y cuando reemplaza la crema espesa, hace que las recetas sean un poco más livianas.
también hay versiones libres de grasa de half-and-half, pero a menudo contienen aditivos como estabilizantes y edulcorantes que cambian completamente el sabor. Razón de más para crear un DIY mitad y mitad, ¿no crees?,
alternativas de mitad y mitad
1) leche entera más crema espesa
para 1 taza de mitad y mitad, mezcle ½ taza de crema espesa con 2/3 de leche entera. Esta receta es la alternativa más cercana a la mitad y mitad comprada en la tienda. Puede usarlo en recetas de cocina y horneado, así como en su café, pero el café tendrá un sabor más pesado que la mitad y la mitad.
si no usa crema espesa a menudo, puede comprarla y guardarla en el congelador para que pueda usarla cuando sea necesario. También puede usar crema espesa en polvo, aunque es más difícil de encontrar.,
2) la leche entera mezclada con crema ligera
La crema ligera, también conocida como «crema de café», contiene un 20% de grasa, que es más de la mitad y la mitad. Esta es una buena alternativa para cocinar o si desea más cremosidad en su té o café.
Combine media taza de leche entera con media taza de crema ligera para obtener 1 taza de mitad y mitad de reemplazo.
3) leche descremada o baja en grasa más crema espesa
Si eres fanático de los lácteos bajos en grasa, siempre puede haber leche baja en grasa en tu nevera., Esa es una buena noticia porque en este caso, puede usar lo que ya tiene en su refrigerador y omitir ese viaje adicional a la tienda.
todo lo que tienes que hacer es mezclar 2/3 taza de leche desnatada o baja en grasa con 1/3 taza de crema espesa. Esta sustitución contiene menos grasa láctea-alrededor del 10% – por lo que le dará un resultado menos cremoso, pero esto será, en la mayoría de los casos, lo suficientemente bueno.
4) mantequilla sin sal mezclada con leche entera
esta combinación funciona mejor para hornear y cocinar en lugar de como una crema para el café a menos que le guste que su café SEPA a mantequilla., Por cada taza de mitad y mitad, mezcle 1 cucharada de mantequilla con 1 taza de leche entera. Ten en cuenta derretir la mantequilla antes de batirla en la leche.
si no tienes mantequilla, puedes usar margarina en su lugar.
5) crema batida y leche entera
la diferencia entre la crema espesa y la crema batida es que esta última contiene un poco menos de grasa y calorías. Esta versión más ligera de crema da más volumen y suavidad a los productos horneados.
para platos principales y salsas, combine 2/3 de leche entera con ½ taza de crema batida., Para más cremosidad y si la receta lo requiere, puede agregar una cucharadita de mantequilla a la mezcla.
para helado casero o mousse, siga los requisitos de su receta. Por ejemplo, si requiere una taza y media de mitad y mitad, reemplácela con ½ taza de leche y 1 taza de crema batida.
6) leche de coco completa combinada con leche de avena
si está buscando un sustituto medio y medio vegano, una crema de coco es una buena opción. Puede usarlo en productos horneados, platos salados e incluso en su café o té., Se vende en cajas de cartón en la sección de enfriadores de lácteos o puede hacerlo fácilmente en casa.
abra una lata de leche de coco llena de grasa y descremar la crema que está flotando en la parte superior. Para reemplazar 1 taza de mitad y mitad, mezcla ½ taza de crema de coco con ½ taza de leche de avena sin azúcar. Si no tienes leche de avena, puedes usar leche de soja o de arroz.
7) crema de soja
otra alternativa vegana para Mitad Y Mitad, la crema de soja se puede Crear mezclando tofu de seda con leche de soja sin azúcar en cantidades iguales.,
8) leche evaporada
nuestro último elemento en la lista es la leche evaporada que puede reemplazar la mitad y la mitad en una proporción de 1: 1.