9 mejores licores para sidra de manzana con pinchos

aparte del omnipresente (y a menudo temido) pumpkin spice latte, quizás no haya bebida más estrechamente asociada con la temporada de otoño que la sidra de manzana. La combinación de sabor a fruta de otoño, atractivas notas de especias y calidez reconfortante hace que la sidra sea una bebida ideal para llevar a un partido de fútbol en un termo o para beber de una taza frente a un fuego rugiente, especialmente si agrega algunos licores a la mezcla., Con el fin de ayudarle a elaborar las sidras de manzana con punta más equilibradas y satisfactorias posibles, le pedimos a nueve camareros que ofrecieran sus mejores recomendaciones de licor para este propósito.

Buffalo Trace Bourbon

la ligera dulzura y las ricas notas de madera del whisky bourbon se combinan armoniosamente con la acidez de una buena sidra de manzana, y la camarera principal Jennifer Ramin-Azad de Honey Salt en Vancouver, Columbia Británica favorece particularmente la versión clásica hecha por Buffalo Trace., «Buffalo Trace es uno de mis licores favoritos debido a sus fuertes notas de caramelo y nuez moscada, que van muy bien en una sidra de manzana caliente! El bourbon en sí es bastante sutil, por lo que agrega la cantidad perfecta de patada sin que la sidra se vuelva demasiado borracha en sabor. Lo que es más, tiene un precio razonable, por lo que es perfecto para esta temporada de vacaciones!»Ramin-Azad explica.

Rittenhouse Rye

otro whisky muy adecuado para la sidra, el centeno americano agrega una agradable dosis de complejidad a esta delicia de clima fresco., El camarero principal Blade Moore del Crossroads Hotel en Kansas City, Missouri, explica por qué el centeno Rittenhouse debe ser su aguardiente de sidra de elección: «el centeno generalmente se presta bien a la sidra debido a su sutil sabor picante y su suave final de fruta. Rittenhouse, específicamente, es el mejor para maridar con sidras de manzana. Como resultado de la prueba 100, es lo suficientemente audaz como para cortar una sidra dulce con notas adicionales de fruta y caramelo para complementar el clásico de otoño.,»

El Glenlivet 14-Year Cognac Cask Selection Single Malt Scotch Whisky

el audaz perfil de sabor del whisky escocés, turba a veces supera a otros ingredientes de cócteles, pero cuando se trata de sidra de manzana, el matiz y el umami presente en dulzura y sabor de la sidra. La mixóloga de la ciudad de Nueva York Jane Danger de Pernod Ricard opta por la selección de barril de coñac de Glenlivet de 14 años al hacer sidra de manzana caliente, diciéndonos que este whisky de malta es » mi sidra de manzana caliente., Comenzó como una edición limitada llamada «Captain’s Reserve».»Este whisky se añeja en barricas de bourbon, Jerez y coñac. Tiene algo para cada imbiber de espíritu envejecido.»

Sailor Jerry’s Spiced Rum

El whisky puede ser un licor popular para agregar a la sidra de manzana, pero está lejos de ser su única opción., Muchos fanáticos de esta bebida también disfrutan de un sorbo de sabroso Ron Especiado en su sidra, y el director de operaciones y bebidas Patrick Kish de Florence Lowcountry Kitchen en Charleston, Carolina del sur, le da un reconocimiento particular al Ron Especiado de Sailor Jerry’S. «Sailor Jerry’s Spiced Rum es el espíritu perfecto para agregar a la sidra de manzana para crear un cóctel ultra-estacional. Es audaz y suave, con notas de vainilla y canela que realzan aún más los reconfortantes sabores otoñales de la sidra de manzana», dice Kish.

San, George Pear Brandy

Brandy con frecuencia hace una aparición en cócteles calientes, y sidra de manzana caliente y brandy de manzana aparecen juntos en las listas de bebidas sobre una base regular. Pero si te apetece una variedad de frutas de otoño, prueba a cambiar un brandy de pera, como el Brandy De Pera St. George hecho en California. La gerente de bebidas Angela Ryskiewicz de 6th & La Brea en Los Ángeles afirma que » me encanta agregar Brandy De Pera St.George a los cócteles de otoño. Y es tan bueno en una sidra!, El brandy utiliza peras Bartlett orgánicas, y la combinación del sabor crujiente de pera con sidra de manzana y servido caliente con una rama de canela le da todo el otoño se siente.»

Altos Reposado Tequila

Tequila? En sidra de manzana? Puede sonar como una receta para una resaca verdaderamente trágica but pero, en realidad, un Tequila reposado envejecido en roble como el hecho por Altos trae elementos de sabor terroso que juegan muy bien con el brillo de la sidra de manzana., «En una conversación que sin duda está dominada por whiskys y rones, el tequila es mi favorito . Altos Reposado se envejece al límite superior del Tequila reposado, por lo que trae un poco más de ese sabor a roble y pimienta de Jamaica a la mesa, que va bien con una buena sidra. Es una gran toma de una margarita de otoño», aconseja el propietario/operador Christopher Bidmead de Bar Methods en Brooklyn, Nueva York.

Madeira

para una alternativa a base de vino a la sidra con aguardiente, intente agregar vino de Madeira a su bebida de manzana caliente., Este vino de postre Portugués ofrece lujosas notas frutales y una rica dulzura. Para realmente hacer que las características de sabor de la Madeira destaquen en su sidra, pruebe este consejo de la gerente de bebidas Melissa Reigle de Byblos en Miami Beach, Florida: «Si desea algo rico y reconfortante , Madeira es el camino a seguir. Salpique Lillet Blanc en su sidra de Madeira para una deliciosa complejidad de sabor.,»

Amaro Averna

Los amari Italianos, licores de hierbas conocidos por sus propiedades digestivas, están experimentando un resurgimiento de popularidad en las listas de cócteles en estos días, y el director de bebidas Cody Henson del Hotel Alida en Savannah, Georgia, piensa que el amaro la marca Averna es muy propicia para la sidra de manzana con pinchos. «Me gusta mucho remojar sidra con amaro, especialmente Averna. Es un poco dulce, pero también es amargo, equilibra con la sidra., Un delicioso amaro agrega mucha profundidad y sabor, pero también es más bajo en alcohol, en caso de que no esté tratando de salir de fiesta en una noche de otoño. Puntos extra si estás mezclando un amaro con un poco de sidra Francesa seca», nos cuenta Henson.

Krogstad Aquavit

para un cóctel de manzana de clima frío que se aleja de las normas de sidra picada, intente usar aquavit, un licor de hierbas escandinavo clásico, como su aguardiente de sidra., Según Sean Ulmstead de Kingfisher en Durham, Carolina del Norte, «la sidra de manzana se presta naturalmente a licores envejecidos en barril que tienen vainilla y especias y notas amaderadas, como ron oscuro, bourbon y whisky de centeno. Pero si quieres probar algo inusual, creo que aquavit podría ser muy agradable . Es un aguardiente Nórdico destilado con alcaravea y anís estrellado. Eso haría para un cóctel más ligero que también trae consigo especias que son familiares a las manzanas. Me gusta Krogstad, que se hace en Portland, Oregon.,»

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