Aquí»s por Qué la Piña Siempre Duele la Lengua
la Piña es uno de los más picante de frutas para merendar. Claro, los limones probablemente los baten en las categorías amargo y ácido, pero las piñas son la causa del dolor en las lenguas y los labios en todas partes. Y hay una tormenta repentina en las redes sociales rodeando la razón. (Lo siento fans de HIMYM, este es un incidente de piña diferente.,)
la irritación es causada por una combinación de enzimas en las piñas llamadas bromelianas, que descomponen las proteínas y esencialmente atacan la lengua, las mejillas y los labios al contacto. Pero una vez que lo masticas y lo tragas, tanto la saliva como los ácidos estomacales los superan. Por lo tanto, si te duele la boca después de comer piña cruda, no estás solo, le sucede a prácticamente todo el mundo. La buena noticia es que su lengua reconstruye esas proteínas y aminoácidos, por lo que no estará adolorida por mucho tiempo.,
«s ningún secreto que las frutas y verduras contienen enzimas que descomponen las proteínas, las grasas y los hidratos de carbono. Esa es una de las muchas razones por las que son tan geniales para nosotros. Algunos productos, sin embargo, contienen cantidades mayores que el promedio de enzimas, incluyendo papayas, kiwi, uvas, higos, aguacates, dátiles, plátanos y mangos. Quiero decir, es por eso que el limón, la piña y otros cítricos se usan como adobos y ablandadores de carne: dividen el colágeno en su carne.,
Preguntando por qué este fenómeno no sucede a la hora de cocinar la fruta o agregar la piña postres? Calentarlo, asarlo, asarlo a la parrilla, hornearlo, todos esos métodos causan una reacción química que elimina las enzimas y nos quedamos con frutas más dulces y azucaradas.
si todavía no puedes superar esa sensación temporal de hormigueo y picazón, simplemente convierte la fruta en un tazón para batidos, sorbetes o yogur. Auge. Problema resuelto.
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