Arroz frito con piña (Tailandés)
hay varias versiones de arroz frito con piña, pero creo que la mejor es la Tailandesa. Las piezas dulces y jugosas de piña van tan bien con el arroz jazmín con sabor salado! Excelente acompañamiento para platos tropicales, barbacoas de verano y, por supuesto, con todas las cosas tailandesas.
arroz frito con piña
El arroz frito con piña es de origen Tailandés, aunque hay iteraciones de él en todo el mundo., Si bien algunas recetas utilizan poco más que un toque de salsa de soja, esta es una receta que se mantiene fiel a la manera tailandesa y evocará recuerdos de noches cálidas y cálidas en Tailandia, comiendo en los comensales de beach shack con los dedos de los pies calamar en la arena, bebiendo cócteles de frutas.
Or-en las mesas desvencijadas en su alegre restaurante tailandés local.
Este es el plato de arroz que fue espiado al lado de la receta de pollo con miel de soja que compartí el lunes. Notado y solicitado por un número de lectores!,
Aquí está la foto en cuestión:
y aquí está un buen primer plano del arroz de piña para que pueda verlo en todo su esplendor! Granos esponjosos de arroz jazmín, verduras coloridas, trozos dulces y jugosos de piña, todo mezclado en una salsa de arroz frito Tailandés salado y ligeramente dulce.
lo que va en arroz frito de piña
esto es lo que necesita para hacer arroz frito de Piña-La Manera Tailandesa (la mejor manera!)., Si bien, por supuesto, es mejor hacer esto con piña fresca cuando están maduros y en su mejor momento, enlatados es perfectamente aceptable (y un heck de mucho más rápido para preparar!).
3 opciones de salsa tailandesa
La Salsa correcta es la clave para hacer un arroz frito de piña realmente sabroso y esta receta ofrece 3 opciones, todas ellas muy sabrosas:
- salsa de pescado + salsa de ostras: verdaderamente auténtica tailandesa, excelente caramelización / profundidad de sabor. De hecho, los puristas dicen que es» ilegal » usar salsa de soja en la cocina tailandesa. ¡Que si lo haces, es comida china, no tailandesa!,
- salsa de soja + salsa de ostras – típicamente pensado como Tailandés homestyle.
- salsa de soja + condimento Maggi * – comúnmente utilizado por los restaurantes tailandeses fuera de Tailandia
* salsa de condimento tailandés es una salsa con más sabor que la salsa de soja. Gold Mountain es el más común en Australia. Está disponible en tiendas asiáticas y algunas tiendas de comestibles, y cuesta alrededor de 2 2 por una botella grande.
siéntase libre de usar cualquier verdura cocinable que desee. Me gusta usar verduras de colores-en el tema con este plato tropical!,
cómo hacer arroz frito con piña
es agradable y rápido de hacer, todo se fríe en una sartén o wok. Utilice uno grande para que pueda tirar con entusiasmo porque esa es la clave para reducir la salsa hacia abajo y por lo que es casi «caramelizar» los granos de arroz que = sabor!
con qué servirlo
aunque este es un plato tailandés, sería criminal limitarlo solo al servir alimentos Tailandeses, ¡o incluso solo alimentos asiáticos!!, De hecho, como se mencionó anteriormente, este es el lado que se representó en el pollo de soja con miel a la parrilla del lunes que, a pesar de tener salsa de soja, es lo único Asiático.
es prácticamente un lado obligatorio para los menús temáticos tropicales, combinará maravillosamente con alimentos caribeños (como el pollo Jerk), o lo usará para elevar platos principales simples como el pescado quemado en sartén.
lloraría de felicidad si lo viera junto a una pila de costillas de cerdo pegajosas a la barbacoa, rebanadas de carne de res Ultra tierna, pollo pegajoso o cualquier salmón, camarón/langostino o pescado quemado, a la parrilla o al horno.,
Aquí hay un pequeño avance de algunos de los mencionados anteriormente, además de algunos extras:
Ideas para cosas que van con arroz frito con piña
y una última cosa: como con todos los platos de arroz frito, si bien es mejor servirlo directamente del wok, esto no suele ser práctico si está haciendo varias cosas en la estufa o es parte de una propagación. Así que te gustará saber que se recalienta muy bien en el microondas – o incluso cubierto en el horno! – Nagi x
Ver cómo hacer
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Pineapple Fried Rice (Thai)
salsa Opción 2:
- 1 1 cucharada de salsa de ostras
- Option 1 1/2 cucharada de salsa de soja , Light o All Purpose (no de soja oscura)
opción de salsa 3:
- Option 1 1/2 cucharada de salsa de soja
- 1 1 cucharada de condimento tailandés (Gold Mountain)
instrucciones
-
caliente el aceite en un wok o sartén antiadherente grande a fuego alto.,
-
agregue el ajo y la cebolla, cocine durante 1 minuto.
-
agregue capsicum, cocine durante 1 minuto.
-
agregue guisantes, revuelva durante 30 segundos.
-
agregue los ingredientes de arroz y salsa de su elección. Cocine, revolviendo constantemente, durante 2 minutos o hasta que los granos de arroz pasen de estar mojados con salsa a caramelizados.
-
agregue piña, revuelva durante solo 30 segundos para calentarla.,
-
revolver a través de cebollas verdes y luego servir!
notas de la receta:
1. Arroz jazmín: el arroz frito debe hacerse con arroz de un día para que se seque y sea menos pegajoso. Si tratas de hacerlo con arroz fresco, sale un desastre pegajoso.,
usted necesitará 1 taza (200g) de arroz crudo para hacer 3 tazas cocidas.
¿emergencia de arroz frito con piña?? Cocine el arroz, extiéndalo en una bandeja y déjelo enfriar. Congelar 1 hora, luego descongelar = «arroz viejo día» listo para hacer arroz frito!
Handy tip-mantenga bolsas de arroz cocido en el congelador. Es perfecto para hacer arroz frito (descongelar de congelado en el microondas unos 3 minutos en alto por 2 tazas de arroz cocido).
2. Piña-por supuesto, esto se hace mejor con piña fresca, pero enlatada hará en un apuro., Necesitará una lata de 440g/14oz de trozos de piña (o rebanadas, luego picar), drenar y luego usar aproximadamente 3/4 de la lata (el peso de la lata incluye el jugo).
3. Opciones de salsa:
- salsa de pescado + salsa de ostras (receta base) – la versión que los puristas dicen que es «real» arroz frito Tailandés porque si usa salsa de soja, lo hace Chino (u otro Asiático)
- salsa de soja + salsa de ostras – más similar a la cocina casera tailandesa
- La Salsa Con Salsa de condimento tailandés es comúnmente utilizada por los restaurantes tailandeses en Australia.
Todos son deliciosos, te lo prometo!
4., Nutrition per serving, assuming 6 servings.
Nutrition Information:
Life of Dozer
El Local Pet-O es como Disneyland para perros – que hoon alrededor del almacén en un tizzy de emoción sobre el olor de golosinas y comida para perros, por no hablar de juguetes, juguetes, en todas partes
Pero Dozer? Ha descubierto que el mejor lugar para estar es detrás del mostrador. Ahí es donde residen los dependientes que reparten el suministro aparentemente interminable de golosinas para perros. «Es su pago por ayudar!»ellos declaran.
Hmmph., Él parece estar recibiendo «pagado» mucho más de lo que está ayudando (contribución negativa, me parece!).
