Cajun Corn & Shrimp Bisque Recipe
este cremoso, Cajun corn & shrimp bisque ha estado en mi familia durante años. Es comida reconfortante durante el invierno, un’ palo a los huesos ‘ un poco de comida cuando solo quieres un poco de algo para frenar su apetito y se incluye como uno de los suculentos aperitivos en la cena romántica Cajun en la sala de vinos en la mansión Cajun de Louisiana., El maíz & sopa de camarones es excelente cuando se sirve como aperitivo en un tazón pequeño o como plato principal con crujiente pan francés.
Al hacer este increíble plato cajún de sabor, no querrás escatimar en ingredientes. El uso de ingredientes frescos hace una gran diferencia. Seguro que puedes usar leche en lugar de crema batida pesada o agregar muchas papas cortadas en cubitos para estirar el plato, pero por qué hacerlo si quieres saborear cada onza de sabor que este plato tiene para ofrecer.,crema batidora de arte
maíz & sopa de camarones direcciones:
calentar la mantequilla en una olla grande a fuego bajo/medio., Agregue las verduras Cajun Trinity Melody picadas en cubitos más el ajo picado; cocine en medio a alto durante 5 minutos, luego baje el fuego y continúe cocinando en medio durante otros 25 minutos hasta que esté suave y translúcido. Consulte los consejos de cocina a continuación para obtener más información.
agregue la crema para batir y la crema agria y continúe revolviendo; reduzca el fuego si es necesario porque no desea que la mezcla comience a pegarse. Vierta el caldo de mariscos, y llevar a ebullición.
revuelva el maíz y la papa grande finamente picada en el caldo hirviendo., Usted querrá seguir añadiendo agua cuando sea necesario y cocinar hasta que las patatas estén cocidas, pero todavía un poco entero. Cuando las papas estén listas, agrega los camarones pequeños. Una vez que la mezcla se caliente de nuevo, reduzca el fuego a medio / bajo. Cocine a fuego lento unos 5 minutos. Agregue el condimento cajún (Benoit Cajun Seasoning) y sal al gusto.
agregue las cebollas verdes y retire la olla del quemador caliente. Dejar cocer a fuego lento durante 10 minutos. Listo para servir, solo tiene que añadir un trozo de perejil en la parte superior del tazón!,
consejos de cocina
al cocinar la mayoría de los platos cajún, todo se trata de los sabores; generalmente comienza con nuestra melodía cajún de la santísima trinidad de cebollas salteadas, pimiento y apio. El truco para hacer esta melodía perfecta es saltearla en mantequilla o aceite de oliva (dependiendo del plato) a fuego lento. Quieres terminar con tus verduras transparentes y no crujientes. Su plato no tendrá el sabor que debería si su melodía de verduras son crujientes.
el siguiente consejo es usar un condimento cajún que no tenga sal en él., Esto le permite agregar la mayor cantidad de especias y hierbas del condimento que desee mientras tiene un control total sobre el contenido de sal. Yo uso Benoits Cajun condimento y Redmond Real Salt (sal marina) por esa razón.
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