Caqui
Caqui, cualquiera de dos árboles del género Diospyros (familia Ebenaceae) y sus frutos comestibles. Los caquis se comen frescos como fruta de postre, a menudo con azúcar o licor, o se guisan o cocinan como mermelada.
H. R., Hungerford
el caqui Japonés (Diospyros kaki), una fruta importante y ampliamente cultivada en China y Japón, donde se conoce como kaki, se introdujo en Francia y otros países mediterráneos en el siglo XIX y se cultivó en una medida limitada allí. Introducido en los Estados Unidos un poco más tarde, ahora se cultiva comercialmente en California y en los estados del Golfo, principalmente en huertos familiares., El fruto, de 5-8 cm (2-3 pulgadas) o más de diámetro, de color amarillo a rojo, se asemeja un poco a un tomate en apariencia y contiene vitamina A con cantidades menores de vitamina C. A excepción de variedades como Fuyu, el fruto tiende a ser altamente astringente hasta su madurez suave. Los árboles tolerarán temperaturas de hasta -18 °C (0 °F).
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el caqui americano (D. virginiana) es un pequeño árbol, ocasionalmente de hasta 10 metros (33 pies) de altura, que crece desde los estados del Golfo al norte del Centro de Pensilvania y el Centro de Illinois. El fruto mide 3-5 cm (1.2–2 pulgadas) de diámetro, generalmente más bien aplanado, y de color rojo oscuro a granate. La mayoría de las frutas contienen varias semillas aplanadas bastante grandes., La fruta del caqui americano se considera generalmente más sabrosa en su estado suavizado que la especie japonesa,y se recolectan cantidades considerables de la naturaleza. Un número de tipos superiores han sido nombrados y propagados y se cultivan comercialmente.
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