cerdo BBQ chino
el Chino de carne de Cerdo BARBACOA?
¿Qué es el cerdo chino bbq?
este plato se llama Char Siu en dialecto cantonés, o Chashao (叉烧) en idioma chino.,
es de origen Cantonés donde los pinchos marinados de carne de cerdo o panceta de cerdo se asan a la parrilla a la perfección dulce carbonizada, sabrosa y pegajosa.
Esta receta de cerdo a la barbacoa china es 100% casera y sabe como lo mejor de Chinatown.,
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el mejor cerdo chino a la barbacoa
para el mejor cerdo casero a la barbacoa de Chinatown, aquí está la lista de ingredientes secretos que necesitará:
- elección de carne: si ama el cerdo tierno, jugoso, húmedo y graso, use panceta de cerdo. Si prefiere la textura carnosa, opte por el lomo de cerdo. Si te gusta en algún lugar intermedio, el trasero de cerdo o la paletilla de cerdo serán una gran opción.,
- maltosa – llamada «麦芽糖» en chino, la maltosa es el ingrediente secreto que le da a la carne de cerdo China asada ese sabor y textura dulces y pegajosos. Si no puede encontrar maltosa, puede usar una miel de buena calidad como sustituto.
- vino rosado Chino (玫瑰露酒) – este vino chino tiene una intensa fragancia y aroma. Le da el sabor y sabor icónico a esta receta.
- El polvo chino de cinco especias (五香粉) es una mezcla de especias de cincos utilizadas en recetas chinas. Es un ingrediente clave para las carnes asadas cantonesas.
Cómo Hacer carne de Cerdo BARBACOA China?,
Esta es la mejor receta que es mejor que cualquier restaurante chino.
el resultado final es jugosa, húmeda, tierna, deliciosa panceta de cerdo asado a la perfección pegajosa.
Primero, haga la salsa de adobo de cerdo a la barbacoa china en una sartén. A continuación, marinar la carne de cerdo con la marinada durante la noche.
al día siguiente, asar la carne de cerdo en el horno. Puede terminarlo con la función de asar en su horno, o puede usar una parrilla al aire libre para asar la carne de cerdo para chars perfectos en la superficie.
cortar en trozos finos y servir inmediatamente.,
Preguntas Frecuentes
¿por Qué es carne de Cerdo BARBACOA China Roja?
el color rojo se debe al color rojo de los alimentos utilizado en la salsa de cerdo BBQ o adobo.
no todas las recetas requieren color rojo, sin embargo, algunos restaurantes chinos o cantoneses usan color rojo para mejorar la apariencia de la carne de cerdo a la barbacoa.
¿puedo usarlo para hacer bollos chinos de cerdo a la barbacoa?
Sí, puedes.
es el ingrediente principal de los bollos de cerdo char siu bao.
¿Cuál es la salsa de inmersión para esta receta?
puede usar la salsa de adobo como salsa de inmersión.,
sin embargo, puede servir el cerdo tal cual porque es sabroso y delicioso sin salsas.
¿puedo congelar el cerdo chino a la barbacoa?
no recomiendo congelar porque hará que el cerdo sea gomoso, masticable y resistente.
puedes mantener el cerdo asado en la nevera hasta 3 días. Solo asegúrate de envolverlo firmemente con envolturas de plástico.
para servir, puede calentarlo durante 30 segundos antes de servir.
¿cuántas Calorías Por Porción?
esta receta tiene solo 259 calorías por porción.
¿qué platos servir con esta receta?,
El cerdo chino a la barbacoa se sirve mejor con arroz al vapor o encima de fideos wonton. Para una comida sana al estilo cantonés, recomiendo las siguientes recetas.
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Ingredientes
- 1 lb (0.,li> 3 dientes de ajo, finamente picados
- 1 cucharada de aceite de cocina
salsa de cerdo barbacoa China:
- 1 1/2 cucharadas de maltosa
- 1 1/2 cucharadas de miel
- 1 1/2 cucharadas de salsa hoisin
- 1 1/2 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de vino rosado chino o vino Shaoxing
- 3 guiones de pimienta blanca molida
- 1/2 cucharadita de polvo de cinco especias
- 1/2 cucharadita de aceite de sésamo
instrucciones
- añadir todos los ingredientes en la salsa de cerdo barbacoa china en una sartén, calentar a fuego lento., Revuelva para combinar bien. La salsa está lista cuando se espese y se vuelva pegajosa. (Rinde 1/2 taza de salsa.) Transferir y dejar enfriar.
- frotar el ajo sobre la carne de cerdo. Agregue 2/3 de la salsa para marinar la carne de cerdo durante al menos 4 horas, o mejor durante la noche.
- añadir el aceite de cocina a la salsa restante. Mantenga la salsa en la nevera.
- al día siguiente, calentar el horno a 375F o 190C. forrar una bandeja de horno con papel pergamino o papel de aluminio. Coloque la carne de cerdo en la bandeja para hornear y ase durante 20 minutos. (Sacuda el exceso de salsa antes de asar.)
- sacar la carne de cerdo del horno., Dejar enfriar y enhebrar los trozos de cerdo en brochetas de metal. Cepille la salsa char siu restante en la carne de cerdo y asarlos sobre el fuego en una parrilla al aire libre. También puede asarlos a la parrilla sobre el fuego en una estufa de gas. Si no tiene ninguna de las dos, puede seleccionar la función de asar en el horno y asar cada lado de la carne de cerdo, aproximadamente 1 minuto cada uno, o hasta que esté ligeramente carbonizada.
- corte El cerdo chino a la barbacoa en trozos pequeños, rocíe la salsa restante y sirva inmediatamente con arroz blanco al vapor.,
Notas
haga Clic en para la Herramienta de Conversión. Si no tiene maltosa, puede usar un total de 3 cucharadas de miel.
Información de la Nutrición
4
Tamaño de la Porción
1
Cantidad Por ServingCalories 259Total Grasa 8gSaturated Grasa 2gTrans Grasa 0gUnsaturated Grasa 5gCholesterol 83mgSodium 66mgCarbohydrates 8gFiber 0gSugar 7gProtein 30g
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