cerdo y chucrut
El cerdo y el chucrut se comen tradicionalmente en la víspera de Año Nuevo como una tradición de buena suerte (¿podemos sugerir junto con algunos guisantes de Ojos Negros?!), pero no dejes que eso no te inspire a comerlo durante todo el año, también.
¿Qué tipo de cerdo uso para cerdo y chucrut?
Las chuletas de cerdo y el kraut son comunes, pero preferimos un asado de lomo de cerdo para esta receta., Puedes hacer todo en una olla o en un horno holandés: dorar la carne de cerdo por todos lados para que quede crujiente y encerrarla en los jugos, luego comenzar con la mezcla de cebollas, manzanas y kraut antes de agregar de nuevo la carne de cerdo y dejarla estofar (solo una palabra elegante para cocinar algo primero abrasando, luego cociendo a fuego lento en líquido) en el horno durante 45 minutos.
¿Cuánto tiempo se cocina en el horno?
primero sellamos nuestro lomo de cerdo, luego lo cocinamos en el horno durante unos 45 minutos.
¿a qué temperatura se termina de cocinar el cerdo y el chucrut?,
el lomo de cerdo se realiza cuando la temperatura interna alcanza los 160º.
¿Cuál es el mejor líquido para cocinar el cerdo?
nos encanta usar cerveza cuando cocinamos carne de cerdo. Una cerveza fuerte rica o una cerveza tostada funcionan. Si te gusta la sidra, eso también funciona. ¿Tienes sidra de manzana extra en la nevera? Eso complementará las manzanas.