Champagne Vinaigrette (Español)
Champagne Vinaigrette es un aderezo para ensaladas casero fresco y sabroso que es fácil de hacer, complementa una variedad de ensaladas e incluso hace un delicioso adobo!
Mi familia come muchas ensaladas y, como resultado, nos encanta un buen aderezo para ensaladas casero. Dicho esto, tendemos a disfrutar de diferentes sabores en «waves».»Cuando nos invaden las hierbas frescas, hacemos mucho Rancho. Entonces, por un tiempo, podríamos conseguir una patada de mostaza de miel., Después de lo cual, es probable que volvamos a una vinagreta más zippier, como la italiana. Bueno, por suerte para nosotros, Esta hermosa vinagreta de champán agrega otra opción deliciosa a esa última categoría!
si nunca has experimentado con vinagre de champán antes, es un poco más suave y más floral que el vinagre de vino blanco normal. Por lo tanto, la vinagreta resultante puede ser especialmente encantadora en ensaladas hechas con cítricos, bayas, nueces confitadas o verduras delicadas. Pero bueno, también es genial en una buena ensalada de jardín ol!, Si alguna vez has notado que este aderezo se usa a menudo para vestir ensaladas en los menús de los restaurantes, Bueno, eso es un testimonio de lo delicioso y versátil que es.
ingredientes
entonces, ¿qué hay en la vinagreta de champán?
- Ajo. El ajo fresco y crudo es bastante potente, así que un diente pequeño finely finamente picado is es todo lo que necesitas.
- vinagre de champán. Después de todo, ¡es el ingrediente que diferencia a este aderezo de otras vinagretas! Sí, puede sustituir el vinagre de vino blanco y su aderezo seguirá siendo sabroso., Pero no será lo mismo. mustard
- mostaza Dijon. Para sabor y emulsificación.
- miel. Su propósito clave en esta receta es frenar la acidez. Sin embargo, siéntase libre de agregar más si le gusta un aderezo más dulce.
- zumo de limón. Fresco es lo mejor! Pero las cosas embotelladas puras sin ingredientes añadidos funcionarán simplemente dandy también.
- sal. Prefiero usar sal marina fina. ¡Y no dude en agregar más si lo necesita! Un aderezo poco sazonado carecerá de sabor y vigor.
- pimienta negra Recién molida. Degustar.
- aceite de oliva virgen Extra., Puede sustituir otro tipo de aceite si lo prefiere, pero un aceite de buena calidad y sabor neutro es clave. Si su aceite tiene un sabor fuerte y pesado, eso se traducirá en su aderezo.
Cómo Hacer Vinagreta de Champaña
Cuando me haz una vinagreta, yo normalmente lo hacen en una de tres maneras:
- Picar o triturar el ajo y agregarlo a un tazón. Añadir el resto de los ingredientes-excepto el aceite de oliva virgen extra-y batir hasta que estén bien combinados., Luego vierte lentamente el aceite de oliva mientras Bates rápidamente, y sigue batiendo hasta que el aderezo esté emulsionado.
- picar o triturar el ajo y añadirlo a un tarro de albañil (u otro tarro con tapa). Añadir todos los demás ingredientes y enroscar la tapa. Luego agite vigorosamente el frasco hasta que el aderezo esté bien combinado y emulsionado.
- Pulse el diente de ajo en un mini procesador de alimentos o licuadora hasta que esté picado. Agregue los ingredientes restantes y procese hasta que estén suaves y emulsionados.,
me siento como las vinagretas caseras suelen lograr la mejor emulsificación cuando se mezclan o hacen puré en un procesador de alimentos, por lo que es mi método favorito.
sin embargo, cuando no quiero ensuciar ningún plato extra, funciona bien para agitar todo en un frasco. Además, todo lo que tengo que hacer es atornillar la tapa antes de reventar cualquier aderezo sobrante en la nevera.
Cómo usted elige hacer su vinagreta de champán realmente es una cuestión de preferencia personal. 🙂
Para Refrigerar o No Refrigerar?,
si no va a disfrutar de su aderezo de inmediato (o si termina con sobras), transfiéralo a un recipiente sellado y guárdelo en el refrigerador. Aunque el aceite y el vinagre están bien a temperatura ambiente, los ingredientes añadidos más delicados (como el ajo fresco y el jugo de limón) deben refrigerarse por motivos de seguridad alimentaria.
sin embargo, tenga en cuenta que el aceite de oliva virgen extra se espesará/solidificará en la nevera. La emulsificación adecuada a veces puede inhibir este fenómeno, al igual que optar por usar un tipo diferente de aceite vegetal., Pero honestamente, si su aderezo se espesa cuando se enfría, no es gran cosa y es fácil de remediar.
simplemente sácalo de la nevera entre 30 minutos y una hora antes de la hora de comer y deja que alcance la temperatura ambiente. O si no lo recuerda con anticipación, coloque el frasco de aderezo en un recipiente con agua tibia durante unos minutos para que alcance la temperatura ambiente. Luego, justo antes de servir, agitar, agitar agitar!
Si eres un fan de los aderezos caseros para ensaladas, te recomiendo agregar esta vinagreta de champán a tu lista!, De hecho, dado que el vinagre de champán tiene una vida útil indefinida, tengo una botella a mano específicamente para esta receta. Es versátil, es delicioso, y es un favorito relativamente nuevo por aquí! Espero que también te guste., 🙂
más recetas de vinagreta casera
- vinagreta balsámica
- aderezo griego
- vinagreta de Cilantro y Lima
- vinagreta de sésamo y jengibre
vinagreta de champán
Instructions
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Place garlic in a mini food processor or blender and pulse until finely minced., Agregue el vinagre de champán, la mostaza Dijon, la miel, el jugo de limón, la sal y la pimienta, y procese hasta que se mezcle. Raspar por los lados, verter el aceite de oliva virgen extra y procesar hasta emulsionar. Pruebe y ajuste los condimentos agregando más sal y pimienta, si es necesario. (Alternativamente, picar finamente el ajo, añadir todos los ingredientes a un frasco con una tapa hermética, y agitar bien hasta emulsionar., O, en un tazón mediano, bate el ajo picado con el vinagre, la mostaza, la miel, el jugo de limón, la sal y la pimienta hasta que se combinen, luego vierte el AOVE mientras bate vigorosamente hasta que se emulsione.)
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Guarde las sobras en un recipiente cerrado en el refrigerador. Deje que alcance la temperatura ambiente y agite bien antes de usar.,
EQUIPMENT NEEDED
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