Chilli Paneer-2 Ways (Restaurant Style & Street Style)

noviembre 9, 2020 admin 0 Comments

Chilli Paneer es una de las recetas populares de la cocina India China. Hay muchas maneras de hacerlo. Puede hacerlo seco, semi seco o una versión de salsa. En este post estoy compartiendo la versión seca y semi seca.,

Chilli Paneer Restaurant Style (Semi-Dry)
Chilli Paneer Street Style (versión seca como aperitivo)

ambas recetas hacen un increíble Chili paneer que puedes saborear con algunos fideos o arroz frito. Saben bien con naan o roti también. También he compartido una versión de salsa hecha en Instant Pot-Instant Pot Chilli Paneer Gravy.

Qué es Chilli Paneer

uno de los platos favoritos de la cocina India China es Chilli Paneer, que es una versión vegetariana del pollo con Chile.,

en una receta típica de Chili Paneer, los cubos de paneer fritos se lanzan en una salsa dulce, agria y picante. Los cubos de paneer se pueden cubrir con harinas o rebozar y freír.

la versión seca de Chili paneer se sirve como aperitivo o aperitivo. La versión de salsa se tiene con arroz al vapor o fideos. La versión semiseca se puede tomar como aperitivo.

esta receta de paneer de Chile semiseco le da un verdadero sabor y sabor al estilo de un restaurante.

consejos para hacer el mejor Paneer de Chile

Paneer: Use Paneer casero para obtener mejores resultados., Si usa Paneer congelado, remójelos en agua caliente durante algunos minutos.
salsa de soja: si es posible utilizar salsa de soja fermentada naturalmente. Incluso puedes usar tamari o Bragg amino liquid en lugar de salsa de soja.
cebolletas: si no tiene cebolletas (cebolletas), puede usar chalotes o cebollas normales.
harinas: normalmente en los restaurantes, tanto la harina de maíz como la harina de uso múltiple se utilizan para hacer la masa. Incluso puede usar harina de trigo integral o harina de arroz en lugar de harina de uso múltiple. En lugar del almidón de maíz, puede usar almidón de patata, almidón de tapioca o harina de arrurruz.,
condimento: puede agregar la cantidad de salsa de soja, salsa de chile rojo, chiles verdes, pimienta negra, azúcar y vinagre según sus necesidades o papilas gustativas.
consistencia: en esta receta, puede hacer que la salsa sea ligeramente espesa o que tenga una consistencia media. Simplemente agregue un poco más de agua (aproximadamente ¼ a⅓), pero no agregue demasiado, ya que luego los sabores se diluyen en el agua. Siempre puede comprobar los condimentos y añadir más si es necesario.
freír: puede freír o freír poco profundo o freír los cubos de paneer., Pero no freír demasiado el paneer ya que entonces se vuelven densos y pierden su suavidad.
opción vegana: reemplaza el tofu con paneer.
sugerencias para servir: sirva Chili paneer con arroz frito o arroz frito schezwan o arroz frito con ajo quemado. También va bien como guarnición con arroz pulao o jeera o arroz ghee. También puedes tenerlo con Tandoori roti o naan o roomali roti. Incluso puedes tomarlo como aperitivo con cualquier salsa china.

cómo hacer Chili Paneer Estilo restaurante

preparación de la masa

1., En un tazón tomar 2 cucharadas de maicena y 3 cucharadas de maida (harina de uso múltiple).

2. Luego agregue ½ cucharadita de pasta de jengibre y ½ cucharadita de pasta de ajo.

3. Ahora agregue ¼ de cucharadita de pimienta negra triturada o polvo de pimienta negra y ¼ de cucharadita de chile rojo de cachemira en polvo. También sazone con sal según sea necesario.

4. Luego agregue ¼ de taza de agua o agregue según sea necesario. Con un batidor de alambre o una cuchara mezclar muy bien para obtener una masa suave sin grumos. La masa es de consistencia media.,

5. Ahora agregue los cubos de paneer en la masa. Con una cuchara, cubra suavemente los cubos de paneer con la masa.

Freír Paneer

1. Calentar 3 cucharadas de aceite en una sartén. He frito los cubos de paneer. También puedes freírlos.

2. Una vez que un lado está hecho, voltearlo y freír el otro lado. Voltea un par de veces y fríe hasta que los cubos de paneer estén crujientes y dorados. Tampoco sobre hacer la fritura ya que entonces los cubos de paneer pueden llegar a ser duros.,

3. Retire los cubos de paneer fritos y colóquelos en toallas de papel de cocina para que el aceite extra se absorba.

Revuelva Freír

1. En la misma sartén, quedará un poco de aceite. Así que no hay necesidad de añadir ningún aceite extra. Agregue 2 cucharaditas de jengibre finamente picado, 2 cucharaditas de ajo finamente picado y 2 a 3 chiles verdes (cortados o en rodajas).

2. Saltear a fuego medio-alto durante unos segundos.

3. A continuación, añadir onions taza de cebolletas picadas., Saltee las cebolletas durante 1 a 2 minutos a fuego medio a alto.

4. Luego agregue ½ taza de pimiento en rodajas.

6. Saltear a fuego medio-alto durante 3 a 4 minutos. El pimiento solo necesita cocinarse ligeramente.

7. Baje la llama y luego agregue ½ cucharadita de chile rojo de cachemira en polvo.

8. A continuación, añadir 2 cucharaditas de salsa de soja.

9. A continuación, agregue 1 cucharadita de salsa de chile rojo.,

10. Revuelva y mezcle las salsas y el chile rojo en polvo con el resto de los ingredientes salteados.

11. Añadir ½ a cup taza de agua.

12. Mezclar bien.

13. Deja que la mezcla hierva a fuego medio-alto.

14. Tome 1 cucharada de maicena en un tazón pequeño.

15. Agregue 2 a 3 cucharadas de agua para disolver el almidón de maíz., El almidón de maíz se conoce como harina de maíz en la India.

16. Mezclar muy bien para obtener una pasta suave.

17. Baje la llama y luego agregue esta pasta de almidón de maíz a la salsa.

18. Tan pronto como agregue, mezcle la pasta muy bien para que no se formen grumos.

19. Agregue ½ a 1 cucharadita de azúcar o según sea necesario.

20. Sazone con sal según el gusto., Mantenga un control sobre la sal, ya que la salsa de soja y la salsa de chile rojo ya tienen sal en ellos.

21. Mezcle muy bien y cocine a fuego lento hasta que la salsa se haya espeso ligeramente y el almidón de maíz se haya cocido. Puede comprobar el sabor y no debe sentir ningún sabor crudo procedente del almidón de maíz.

22. Añadir los cubos de paneer fritos.

23. Mezcle los cubos de paneer muy bien con la salsa.

24., Apague la llama y luego agregue ¼ a ½ cucharadita de vinagre de arroz o vinagre blanco. Puedes saltarte el vinagre si quieres.

25. Luego agregue aproximadamente 2 a 3 cucharadas de verduras de cebolletas picadas. mezclar muy bien. Compruebe el sabor y si lo desea, puede agregar más salsa de soja, salsa de chile, sal, pimienta negra o azúcar.

26. Servir Chili paneer estilo restaurante adornado con algunas cebolletas. Se puede servir con cualquier receta de arroz Indo Chino.

Chilli paneer también va bien como guarnición con veg pulao o arroz jeera., También puede tener Chile paneer con Paratha simple o pudina paratha o naan o roti.

recetas más populares de paneer

Palak paneer
Malai kofta
Paneer manchurian
Paneer butter masala

este post es de los archivos y se ha republicado y actualizado el 24 de mayo de 2020.

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Chile Paneer (Restaurante de Estilo de la Receta)

4.85 de 51 votos

Por Dassana Amit

Chile paneer es uno de los populares de recetas de la India de la cocina China. Este Paneer de Chile le da sabor y sabor al estilo de restaurante.,/li>

▢ ½ a ⅔ de taza de agua o añadir necesario

▢ 1 cucharada de fécula de maíz (también conocido como la harina de maíz en la india)

▢ de 2 a 3 cucharadas de agua para disolver la fécula de maíz

▢ ¼ a ½ cucharadita de vinagre de arroz o vinagre blanco – opcional

▢ de 2 a 3 de cebolla de primavera verdes para ser añadidos más tarde

Instrucciones

hacer bateador

En un bol tomar 2 cucharadas de almidón de maíz.,
a continuación, añadir 3 cucharadas maida (harina de uso múltiple).
a continuación, agregue 2 cucharaditas de jengibre finamente picado, 2 cucharaditas de ajo finamente picado, ¼ cucharadita de pimienta negra triturada o polvo de pimienta negra y ¼ cucharadita de chile rojo de cachemira en polvo. También sazone con sal según sea necesario.
Agregue ¼ de taza de agua o agregue según sea necesario.
con un batidor con cable o una cuchara mezcle muy bien para obtener una masa suave sin grumos.,
Ahora agregue cubos paneer en la masa.
con una cuchara cubra suavemente los cubos de paneer con la masa.

freír paneer

Calentar 3 cucharadas de aceite en una sartén.
un lado está hecho, voltéalo y fríe el otro lado. Voltea un par de veces y fríe hasta que los cubos de paneer estén crujientes y dorados. Tampoco sobre hacer la fritura ya que entonces los cubos de paneer pueden llegar a ser duros.,
Retire los cubos de paneer fritos y colóquelos en toallas de papel de cocina para que el aceite extra se absorba.

haciendo salsa o salsa de guindilla

en la misma sartén, quedará algo de aceite. Así que no hay necesidad de añadir ningún aceite extra. Agregue 2 cucharaditas de jengibre finamente picado, 2 cucharaditas de ajo finamente picado y 2 a 3 chiles verdes (cortados o en rodajas).
saltear en fuego medio a alto durante algunos segundos.,
luego agregue onions taza de cebolletas picadas.
saltee cebolletas durante 1 a 2 minutos a fuego medio a alto.
a continuación, agregue ½ taza de pimiento en rodajas.
freír en medio a fuego alto durante 3 a 4 minutos. El pimiento solo necesita ser ligeramente cocido.
baje la llama y luego agregue ½ cucharadita de chile rojo de cachemira en polvo.,
luego agregue 2 cucharaditas de salsa de soja y 1 cucharadita de salsa de chile rojo.
revuelva y mezcle las salsas y el chile rojo en polvo con el resto de los ingredientes salteados.
agregue ½ a cup taza de agua. mezclar bien.
deje que la mezcla hierva a fuego medio a medio-alto.
mientras tanto, tome 1 cucharada de maicena en un tazón pequeño.,
añadir 2 a 3 cucharadas de agua para disolver el almidón de maíz. El almidón de maíz se conoce como harina de maíz en la india.
Mezclar muy bien hasta obtener una pasta suave.
baje la llama y luego agregue esta pasta de almidón de maíz a la salsa.
tan pronto como agregue la pasta de harina de maíz a la salsa, mezcle la pasta muy bien para que no se formen grumos.
agregue ½ a 1 cucharadita de azúcar o según sea necesario.,
sazonar con sal al gusto. Mantenga un control sobre la sal, ya que la salsa de soja y la salsa de chile rojo ya tienen sal en ellos.
mezcle muy bien y cocine a fuego lento hasta que la salsa se haya espeso ligeramente y el almidón de maíz se haya cocido. Puede comprobar el sabor y no debe sentir ningún sabor crudo procedente del almidón de maíz en la salsa.
agregue los cubos de paneer fritos.
Mezclar los cubos de paneer muy bien con la salsa.,
apague la llama y luego agregue ¼ a ½ cucharadita de vinagre de arroz o vinagre blanco. Puedes saltarte el vinagre si quieres.
luego agregue aproximadamente 2 a 3 cucharadas de verduras de cebolletas picadas.
Mezclar muy bien. Compruebe el sabor de la salsa y si lo desea, puede agregar más salsa de soja, salsa de chile, sal, pimienta negra o azúcar.
sirve Paneer de Chile estilo restaurante adornado con algunas cebolletas.,

Video

Notas

Paneer: es mejor para el uso casero paneer en esta receta. Cuando use Paneer congelado, remójelos en agua caliente durante algunos minutos.
sartén: Paneer puede ser pan frito, frito poco profundo o frito. Mientras fríe, no fríe demasiado el paneer ya que luego se vuelven densos y pierden su suavidad.
salsa de soja: si es posible utilizar salsa de soja fermentada naturalmente. Incluso puedes usar tamari o Bragg amino liquid en su lugar.,
cebolletas: si no tiene cebolletas (cebolletas), puede usar chalotes o cebollas normales.
harinas: normalmente en los restaurantes, tanto la harina de maíz como la harina de uso múltiple se utilizan para hacer la masa. Incluso puede usar harina de trigo integral o harina de arroz en lugar de harina de uso múltiple. En lugar del almidón de maíz, puede usar almidón de patata, almidón de tapioca o harina de arrurruz.
condimento: agregue menos o más de las especias o salsas según sus papilas gustativas.
consistencia: en esta receta, puede hacer que la salsa sea ligeramente espesa o que tenga una consistencia media., Simplemente agregue un poco más de agua (aproximadamente ¼ a⅓), pero no agregue demasiado, ya que luego los sabores se diluyen en el agua. Siempre puede comprobar los condimentos y añadir más si es necesario.
opción vegana: reemplaza el tofu con paneer.
sugerencias para servir: sirva Chili paneer con arroz frito o arroz frito schezwan o arroz frito con ajo quemado. También va bien como guarnición con arroz pulao o jeera o arroz ghee. También puedes tenerlo con Tandoori roti o naan o roomali roti. Incluso puedes tomarlo como aperitivo con cualquier salsa china.,valores imate

datos nutricionales

Chili Paneer (Receta Estilo restaurante)

cantidad por porción

calorías 409 calorías de grasa 270

% valor diario*

grasa 30g46%

grasa saturada 11g69%

colesterol 44mg15%

sodio 1923mg84%

potasio 74mg2%

carbohidratos 21g7%

fibra 2G8%

azúcar 3G3%

proteína 11g22%

vitamina A 370iu7%

vitamina C 26.,6mg32 %

calcio 332mg33 %

Hierro 0. 7mg4 %

* los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2000 calorías.

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Chilli Paneer Dry (Street Style Recipe)

Este es un rápido 30 minutos street style dry chilli paneer que es verdaderamente picante, agrio, dulce y sabe muy bien., Este es un snack seco y puede ser tiene un aperitivo.

Cuando hago paneer (queso cottage indio) en casa, entonces la mayoría de las veces (cuando hay pimiento en la nevera hago este Paneer de Chile.

lo mejor es usar Paneer fresco para hacer este plato. Puede agregar menos o más salsas (por ejemplo, salsa de soja o salsa de chile rojo) según sus requisitos.

Puede servir estos paneer de chile seco como aperitivo o incluso enrollarlos en roti y hacer una envoltura de paneer de Chile. Este plato Paneer increíblemente picante sabe mejor cuando se sirve caliente., En lugar de tomarlos con arroz frito veg, los tenemos con roti o naan y tiene un sabor delicioso.

Algunos de los más impresionantes seco Paneer recetas

Paneer 65
Paneer tikka
Paneer pakoda
Achari paneer tikka

Cómo hacer que el Estilo de la Calle Chile Paneer Seco

1. Seca primero de 200 a 250 gramos de paneer. A continuación, cortar el paneer en cubos o rectángulos. Mantener aparte en un recipiente para mezclar. Si usa Paneer congelado, manténgalos empapados en agua caliente durante algunos minutos antes de cortarlos.

2., Pelar y picar finamente jengibre de 1 pulgada y 7 a 9 dientes de ajo medianos. Picar en diagonal de 3 a 4 chiles verdes. Cortar en cuartos 1 cebolla pequeña a mediana y quitar todas las capas. Corte 1 pimiento pequeño a mediano en cuadraditos. Retire sus semillas y la médula (parte blanca). Mantenga las verduras picadas a un lado. En lugar de cebollas, también puede usar cebolletas (cebolletas).

3. Agregue 2 cucharadas de almidón de maíz (harina de maíz), ¼ de cucharadita de chile rojo en polvo, ¼ de cucharadita de pimienta negra recién triturada o pimienta negra en polvo y sal según el gusto a los cubos de paneer.,

4. Mezclar suavemente sin romper los cubos. O de lo contrario, puede agitar el tazón y mezclar el paneer con los ingredientes secos. Si hay algo de humedad en el paneer, el almidón de maíz se vuelven pegajosos. Pero aún así, no hay problemas ya que el paneer todavía se puede freír.

5. Caliente 2 cucharadas de aceite de sésamo tostado en una sartén antiadherente o en una sartén bien sazonada. Cuando el aceite esté medio caliente, coloque los cubos de paneer en la sartén. Puedes usar cualquier otro aceite en lugar de aceite de sésamo.

6., Cuando la base esté ligeramente cocida, voltea y fríe el otro lado.

7. Voltéalos suavemente y fríelos para que estén uniformemente dorados. También puedes freír los cubos de paneer si quieres.

8. Fríalos hasta que estén dorados y crujientes. No cocine demasiado como entonces se endurecen.

9. Coloque los cubos de paneer fritos en un plato. Manténgase a un lado.

10. Mientras los cubos de paneer se fríen, haz lo siguiente., En el mismo tazón, en el que marinamos los cubos de paneer, habrá un poco de almidón de maíz sobrante (harina de maíz) y especias. Añadir 2 cucharadas de agua en el recipiente

11. Mezclar muy bien. añadiremos esta pasta de almidón de maíz para darle un glaseado a la salsa.

11. En otro tazón pequeño, agregue 1 cucharada de salsa de soja, 1 cucharadita de salsa de chile verde, 1 cucharadita de salsa de chile rojo dulce, ¼ cucharadita de chile rojo en polvo y ¼ cucharadita de pimienta negra recién triturada o pimienta negra en polvo.

12., Con una cuchara mezclar muy bien las tres salsas.

13. En la misma sartén, quedará un poco de aceite después de freír los cubos de paneer. Así que añadir el jengibre-ajo finamente picado y los chiles verdes. Revolver.

14. A continuación, añadir la cebolla y los cuadrados de pimiento. Si usa apio, puede agregar 1 cucharadita de apio picado en este paso.

15. A fuego medio, saltee hasta que los bordes de las cebollas y el pimiento se cocinen o se doren ligeramente.

16., Añadir salsas mixtas.

17. A continuación, añadir un poco de sal y azúcar. Cuidado con la sal, ya que las salsas ya tienen sal.

17. Revuelva muy bien.

18. Ahora agregue la pasta de almidón de maíz.

19. Revuelva de nuevo muy bien. Verifique el sabor y agregue un poco de salsa de soja o salsas de Chile o polvo de chile rojo o azúcar o sal si es necesario.

20. Añadir el pan frito Paneer cubos.

21., Revuelva y mezcle los cubos de paneer con el resto de la salsa para que la salsa cubra los cubos de paneer uniformemente.

22. Aquí el estilo de la calle mejor Chile Paneer está hecho y listo para ser servido.

23. Puede decorar con algunas hojas de cilantro o apio picado o verduras de Cebolleta antes de servir. Sirva el Paneer de chile seco caliente. Este plato Paneer picante sabe mejor cuando se sirve caliente.,

Chile Seco Paneer (Street Style)

4.86 partir de las 14 votos

Por Dassana Amit

Un verdaderamente picante estilo de la calle chile seco paneer. Lo mejor es servirlo como un plato de entrada o un aperitivo.,owder o pimienta de cayena

¼ ¼ cucharadita de pimienta negra triturada o polvo de pimienta negra

¼ ¼ a ½ cucharadita de azúcar o agregar según sea necesario

1 1 cucharadita de apio picado – picado (opcional)

2 2 cucharadas de agua – añadida en el almidón de maíz sobrante para dar glaseado

Salt sal según sea necesario

instrucciones

preparación

pat dry 200 a 250 gramos Paneer primero., A continuación, cortar el paneer en cubos o rectángulos. Mantener aparte en un recipiente para mezclar.
luego pelar y picar finamente 1 pulgada de jengibre y 7 a 9 dientes de ajo medianos.
picar en diagonal de 3 a 4 chiles verdes. Cortar en cuartos 1 cebolla pequeña a mediana y quitar todas las capas.
Sector 1 pequeñas y medianas pimiento en cuadrados. Retire sus semillas y la médula (parte blanca). Mantenga las verduras picadas a un lado.,

marinado y sartén paneer

agregue 2 cucharadas de almidón de maíz, ¼ cucharadita de chile rojo en polvo, ¼ cucharadita de pimienta negra en polvo y sal a los cubos de paneer.
mezclar Suavemente sin romper los cubos. O de lo contrario, puede agitar el tazón y mezclar el paneer con los ingredientes secos.
calentar 2 cucharadas de aceite en una sartén antiadherente o una sartén bien sazonada. Cuando el aceite esté medio caliente, coloque los cubos de paneer en la sartén.,
Cuando la base es ligeramente cocidas, se voltea y se fríen. Gire los cubos de paneer suavemente y fríalos para que estén uniformemente dorados. También puedes freír los cubos de paneer si quieres.
se Fríen hasta dorado y crujiente. No freír durante mucho tiempo, ya que luego se endurecen y se hacen densos.
coloque los cubos Paneer fritos en un plato. Manténgase a un lado.,
mientras los cubos de paneer se fríen, en el mismo recipiente, en el que marinamos los cubos de paneer, habrá algo de almidón de maíz y especias sobrantes. Agregue 2 cucharadas de agua al tazón y mezcle bien.
añadiremos esta pasta de almidón de maíz para darle un glaseado a la salsa.
en otro tazón pequeño, agregue 1 cucharada de salsa de soja, 1 cucharadita de salsa de chile verde, 1 cucharadita de salsa de chile rojo dulce, ¼ cucharadita de polvo de chile rojo y ¼ cucharadita de pimienta negra.,
con una cuchara mezcle muy bien las tres salsas.

haciendo street style dry chilli paneer

en la misma sartén, después de terminar de freír la sartén, agregue el jengibre-ajo finamente picado y los chiles verdes. Revolver.
luego agregue los cuadrados de cebolla y pimiento. Si usa apio, puede agregar 1 cucharadita de apio picado en este paso.,
en una llama mediana, saltee hasta que los bordes de las cebollas y el pimiento se cocinen o se doren ligeramente.
Añadir la mezcla de salsas.
luego agregue un poco de sal y azúcar. Cuidado con la sal, ya que las salsas ya tienen sal. Revuelva muy bien.
Ahora agregue la pasta de almidón de maíz. Revuelva de nuevo muy bien. Verifique el sabor y agregue un poco de salsa de soja o salsa de Chile o azúcar o sal si es necesario.,
agregue los cubos Paneer fritos. Revuelva y mezcle los cubos de paneer con el resto de la salsa.
puede adornarlo con algunas hojas de cilantro o apio picado o verduras de Cebolleta antes de servir.
Serve dry chilli paneer hot. Este plato Paneer picante sabe mejor cuando se sirve caliente.,er (Street Style)

cantidad por porción

calorías 355 calorías de grasa 234

% valor diario*

grasa 26g40%

grasa saturada 11g69%

colesterol 44mg15%

sodio 552mg24%

potasio 164mg5%

carbohidratos 19g6%

fibra 3g13%

azúcar 6G7%

proteína 11g22%

vitamina A 246iu5%

vitamina C 42mg51%

calcio 345mg35%

hierro 1mg6%

* los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2000 calorías.,

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Probado esta receta?Si ha hecho la receta y le ha gustado, comparta el enlace de la receta en facebook, twitter & pinterest. Para instagram mencione @dassanasvegrecipes y etiquete #dassanasvegrecipes!

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