Chips de tortilla de harina horneados crujientes
ligeros, escamosos y crujientes, sazonados con una variedad de especias dulces y saladas, los Chips de tortilla de harina horneados son un refrigerio satisfactorio de baja culpa.
esto va a sonar extraño viniendo de alguien que felizmente pasa mucho de su tiempo preparando y escribiendo sobre comida, pero lo último que tengo ganas de hacer este fin de semana es cocinar!,
por mucho que disfrute de toda la cocción, la planificación de comidas y la preparación que vienen junto con las fiestas, creo que todo finalmente me alcanzó. Cuando fui a sacar una espátula de su bote ayer y el mango se desprendió en mi mano, sabía que era hora de algunas recetas de solución rápida.
Ahora estoy en el día 2 de disfrutar del maravilloso mundo del pollo asado (traducir: ensalada de pollo al curry para el almuerzo, sí!), y uno de mis bocadillos favoritos de mínimo esfuerzo: Chips de Tortilla de harina al horno.,
Este es probablemente el post más corto y la receta más informal que jamás compartiré en Striped Spatula (es más una guía, en realidad). Pero es una manera divertida de usar las tortillas sobrantes que podrían estar colgando en su refrigerador.
Cuando se cortan en tiras o cuñas y se hornean, las tortillas de harina adquieren una textura crujiente, escamosa y similar a una galleta.
para un snack salado, son deliciosos horneados con un poco de aceite de oliva y sal marina, o cubiertos con casi cualquiera de sus hierbas y especias favoritas., (Za’atar, hierbas italianas con Parmigianno Reggiano, y pimentón húngaro con ajo son algunos de mis favoritos, en la foto de este post.)
para algo dulce, las tortillas también son deliciosas cepilladas con mantequilla y espolvoreadas con azúcar de canela.
Como alternativa a las tortillas de harina, el concepto de chips horneados también funciona bien con envolturas de wonton y, por supuesto, cuñas de pita. (Los tiempos de cocción variarán unos minutos dependiendo del grosor.) Los Wontons desarrollan una textura crujiente cuando se hornean y son especialmente buenos con canela y azúcar.,
para una opción sin gluten, también se pueden usar tortillas de maíz, aunque encuentro que algunas marcas pueden ser un poco más duras que sus contrapartes de harina cuando se hornean. Es todo una cuestión de preferencia y experimentación para encontrar qué combinaciones usted y su familia disfrutan más.
Los chips de tortilla horneados son un excelente refrigerio para cualquier día, pero especialmente ahora que estamos pasando el rato en pantalones de yoga y recuperándonos de todos los alimentos ricos que hemos disfrutado durante el mes pasado., Me gusta servir los chips salados con un poco de hummus, junto con un tazón de sopa, o desmenuzado en una ensalada. (También son deliciosos con su chile favorito El Día del juego.)
Los chips de canela y azúcar son geniales por sí solos (y, en mi experiencia, tienden a desaparecer tan rápido como se hacen), pero nunca he rechazado una cucharada de yogur helado de vainilla al lado. El sabor me recuerda al postre de «helado frito» que siempre pedí cuando era niño en un restaurante mexicano en la ciudad, con unos pocos (cientos) menos calorías.
¿lo sabías? Estoy en Instagram!, Siga los sneak peaks en las recetas que aparecen aquí en el blog, así como las fotos tomadas mientras estoy fuera de casa en mis (muchas) excursiones relacionadas con la comida aquí en NJ.
Horneados de Harina de Chips de Tortilla
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Seas»condimento atar (zumaque, semillas de seasame, comino, tomillo, orégano, mejorana)
ideas de Chips dulces:
- Sugar Azúcar de canela (1/4 taza de azúcar granulada mezclada con 1-1/2 a 3 cucharaditas de canela molida, al gusto)
instrucciones
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precaliente el horno a 400 grados F., Cepille cada lado de una tortilla con aproximadamente 1/2 cucharadita de aceite o mantequilla derretida. Espolvoree uno o ambos lados de la tortilla con el condimento de su elección.* Usando un cuchillo afilado o una rueda de pizza, corte la tortilla por la mitad y luego transversalmente en tiras de 1 pulgada de ancho, o simplemente corte en 8 cuñas, y colóquelas en una sola capa en una bandeja para hornear forrada de pergamino. Repetir con las tortillas restantes.
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hornee hasta que esté ligeramente dorado y crujiente 5-12 minutos (consulte la nota a continuación), girando las bandejas a la mitad si hornea más de una a la vez. Enfriar a temperatura ambiente., Las papas fritas horneadas se mantienen bien, almacenadas en una lata hermética, hasta por una semana. (Me parece que el sabor y la textura son realmente mejores después de un día o dos.)
Notas
* * al probar varios lotes, hemos encontrado que los tiempos de cocción pueden variar considerablemente según la marca y el grosor de las tortillas que use, así como la calibración de su horno. Para obtener los mejores resultados, mantenga un ojo muy de cerca en su primer lote, comprobándolos a menudo para ver si están cocidos, y medir a partir de ahí.,