Cómo Congelar la Col rizada

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siempre se encontrará con una col rizada o dos plantas en mi jardín. Son increíblemente resistentes-a menudo viven todo el invierno en nuestra área-y siguen produciendo con entusiasmo durante meses y meses.,

debido a que la col rizada es tan productiva, generalmente encontrarás una o dos bolsas de col rizada congelada en mi congelador. Congelados la col rizada es fácil caer en batidos, salsas y sopas para un alza de color, sabor y nutrición, y es increíblemente fácil de congelar. Incluso si no tiene espacio para cultivar su propia planta de col rizada, querrá abastecerse de su congelador cuando la col rizada esté en temporada y a la venta en su mercado de agricultores o tienda de comestibles local. Déjame mostrarte cómo congelar la col rizada!

¿Cuál es la mejor manera de preservar la col rizada?

¡recomendamos encarecidamente congelar la col rizada para conservarla!, La congelación bloquea los nutrientes y, a diferencia de otras verduras como la espinaca, la col rizada es lo suficientemente resistente como para retener gran parte de su textura durante el proceso de congelación.

Enséñame a congelar la col rizada!

La col rizada es una de las verduras más fáciles de guardar en el congelador. Así es como:

1. lave bien la col rizada.
2. seque la col rizada con toallas o un hilandero de ensalada: la humedad que queda en las hojas de col rizada puede provocar quemaduras en el congelador.
3. arrancar las hojas de col rizada del tallo leñoso.
4. coloque la col rizada en una bandeja para hornear grande., Puede hacer más de una capa: la col rizada se congela bien apilada mientras esté seca. Colóquelo en el congelador para que se congele durante 2-3 horas.
5. transfiera las hojas de col rizada congeladas a su recipiente congelador preferido.
6. etiquetar y congelar hasta un año, dependiendo del envase utilizado.

¿debo lavar la col rizada antes de congelarla?

lo recomendamos! Las verduras de hoja verde pueden recoger mucha suciedad cuando hace viento o llueve, así que lave bien esas hojas antes de congelarlas., Luego, asegúrese de que estén bien y se sequen con un hilandero de ensalada.

¿se puede congelar la col rizada fresca sin escaldarla?

¡Sí! De hecho, lo preferimos porque la col rizada sin blanquear conserva bien su textura. Sin embargo, una gran ventaja de escaldar la col rizada es que ocupa mucho menos espacio en el congelador porque la col rizada se ha marchitado. Para blanquear la col rizada: llevar una olla grande de agua a hervir, sumergir en la col rizada durante 1-2 minutos, o hasta que esté verde brillante y comience a marchitarse. Inmediatamente sumergir la col rizada en un baño de hielo para dejar de cocinar.,

¿la col rizada pierde valor nutricional cuando se congela?

No! De hecho, la col rizada congelada conserva sus nutrientes. ¡Está cargado con tantas vitaminas y minerales como las cosas frescas!

¿cómo se almacena la col rizada en el congelador?

Aquí están las cuatro formas principales en que almacenamos col rizada congelada:

1. recipientes de almacenamiento de alimentos de vidrio: Me encantan estos recipientes porque son reutilizables y es fácil ver lo que hay dentro., Pueden ser un poco caros y ocupan más espacio que algunas de las otras opciones, así que me gusta mezclar en algunos de los otros contenedores y bolsas también.
2. tarros de enlatado de vidrio: sabes que tengo un alijo sólido de tarros de albañil, y los que tienen lados rectos (¡Sin hombros!) son perfectos para congelar.
3. Bolsas de congelador Zip-top-Las bolsas de congelador son un gran lugar para comenzar, porque puedes comprarlas en cualquier tienda de comestibles, y no ocupan mucho espacio.,

¿cuánto tiempo durará la col rizada en el congelador?

La col rizada durará fácilmente hasta 6 meses, y hasta un año, antes de que se produzca cualquier degradación en la calidad.

¿debo descongelar la col rizada congelada antes de usarla?

No, no hay necesidad! La col rizada se descongelará muy rápidamente en los alimentos calientes. Aquí hay algunas ideas que tenemos para usar su col rizada congelada:

• agregue algunas a su licuadora para obtener deliciosos batidos.,
• ahórrate algo de tiempo por la mañana y añade col rizada a estos batidos de refuerzo.
• mezcle un poco en su salsa de pasta favorita.
• Vegetable beef soup es una sopa súper flexible: ¡prueba a usar col rizada congelada como una de las verduras!
• calentar un poco de col rizada para estos cuencos de desayuno de batata en lugar de las espinacas.
• Coloque puñados en sopas o guisos calientes.
• El hash de desayuno es un gran plato que siempre puede beneficiarse de un poco de verde.
• reemplazar la espinaca en pollo espinaca Alfredo Pizza con col rizada., Para este, querrás descongelar las verduras en la nevera y exprimir el agua antes de agregar la col rizada a tu pizza.
• Zuppa Toscana es una manera perfecta de empacar algunas verduras en su dieta en medio del invierno.
• Use col rizada congelada en nuestras albóndigas Florentinas de pavo. Incluso puede duplicar la col rizada y usar pesto de col rizada en los fideos de calabaza espagueti para ir con ellos!

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