Cómo Deshidratar las Cebollas para el Almacenamiento de Alimentos

Son sus cebollas llegar blando? Es fácil deshidratar las cebollas para que duren más tiempo para el almacenamiento de alimentos. Convierte tus cebollas en copos de cebolla deshidratados, cebollas secas picadas y cebolla en polvo.

cultivo una gran cantidad de cebollas de almacenamiento que se guardan en mi sótano fresco para el invierno. A veces, no los usamos antes de que empiecen a ablandarse. La buena noticia es que las cebollas pueden durar aún más al convertirlas en cebollas deshidratadas antes de que se echen a perder.,

formas de usar cebollas deshidratadas

sustituir las cebollas secas es el atajo perfecto en la cocina si no tienes tiempo para pelar y picar cebollas. Estas son algunas formas en que puede usar copos de cebolla secos, cebollas picadas secas y cebolla en polvo en la cocina diaria:

agregue cebollas secas directamente a los alimentos: agregue copos de cebolla seca y cebollas picadas directamente a las sopas y guisos a fuego lento. Se reconstituirán con el líquido y añadirán sabor a cebolla.

Use cebolla en polvo en mezclas de hierbas secas: la cebolla en polvo se disuelve y se combina fácilmente para proporcionar sabor., El polvo de cebolla también se combina fácilmente con hierbas y especias secas para hacer una mezcla estable, como mezclas de hierbas de bricolaje, condimentos para tacos y mezclas para frotar.

rehidratar cebollas secas: las cebollas picadas deshidratadas se pueden reconstituir y usar como cebollas picadas en alimentos crudos y cocidos. Para rehidratar las cebollas, remoje una parte de las cebollas picadas secas en dos partes de agua tibia hasta que estén suaves, aproximadamente 20 minutos. Luego proceda con su receta.

consejos para deshidratar cebollas

Los Alimentos deshidratados son una excelente manera de preservar la cosecha de su jardín., El proceso de secado de frutas y verduras elimina la humedad para que los alimentos no se echen a perder cuando se almacenan a temperatura ambiente. Los alimentos secos ocupan menos espacio en el almacenamiento y se pueden reconstituir fácilmente sin perder sabor. Estos son algunos consejos para deshidratar cebollas:

Use un deshidratador de alimentos

un deshidratador de alimentos es una herramienta esencial de cocina que facilita la conservación. Seca los alimentos soplando aire caliente a través de pantallas de secado. Para el secado de lotes pequeños, este deshidratador de alimentos apilables le servirá bien. Para deshidratar alimentos a gran escala, considere uno de los deshidratadores Excalibur.,

deshidrate las cebollas fuera

el olor de las cebollas secas es muy fuerte y permanecerá en su hogar durante mucho tiempo. En lugar de oler su casa, coloque su deshidratador afuera en su porche, o en un cobertizo o garaje con la puerta abierta.

Además, el olor a cebolla permanecerá en sus bandejas deshidratadoras. Para eliminar el olor de sus bandejas deshidratadoras, lávelas bien con agua tibia y jabón y frote con jugo de limón. Enjuague y seque al aire. Hazle una prueba de olfato y repite si es necesario.

corte las cebollas uniformemente para secarlas

Las piezas de tamaño Similar se secarán a la misma velocidad., Corta las cebollas en trozos uniformes antes de ponerlas en las bandejas deshidratadoras.

si está manipulando una gran cantidad de cebollas, considere usar la cuchilla de corte en su procesador de alimentos para cortar las cebollas. Simplemente córtalos en cuñas para que se ajusten al tubo de alimentación y procesa las cebollas a través de la cuchilla de corte.

cortar cebollas sin llorar

cortar cebollas rompe células microscópicas de enzimas que se convierten en gases volátiles a medida que escapan. Sus ojos producen lágrimas para diluir y eliminar la sustancia de sus ojos., Estos son consejos para cortar cebollas sin llorar:

• Use protección para los ojos: Use gafas de cocina para proteger sus ojos del gas.
• enfriar las cebollas: refrigere las cebollas antes de cortarlas para minimizar la cantidad de gas liberado al aire.
• Use un cuchillo afilado: cortar cebollas con un cuchillo afilado liberará menos enzimas en el aire.
• cortar la raíz al final: el extremo de la raíz de la cebolla tiene una mayor concentración de enzimas.
• deje que las herramientas de cocina hagan el trabajo: Use un procesador de alimentos para cortar las cebollas rápidamente.,

si sus ojos están irritados después de cortar cebollas, enjuáguelos con agua fría y use gotas para los ojos. Asegúrese de evitar tocarse los ojos y lavarse bien las manos.

compruebe los frascos de cebollas secas en busca de humedad

después de secar y almacenar las cebollas en frascos limpios, compruebe los frascos en unos días después para asegurarse de que no se acumula humedad en el vaso. La humedad en los frascos es una señal de que sus cebollas no se secaron por completo antes de empacar.

si las cebollas no están completamente secas, se Moharán., Si descubre humedad en sus frascos, use el deshidratador para secar más las cebollas, enfriarlas y reembalarlas en frascos limpios y secos.,

equipo útil para deshidratar cebollas:

• deshidratador de alimentos
• cuchillo
• tabla de cortar
• molinillo de especias
• colador de malla para separar las escamas de cebolla del polvo de cebolla
• tarros de especias
• Guantes (opcionales para proteger sus manos de la fuerte fragancia de cebolla)

• pasos para hacer cebollas deshidratadas

  cualquier cebolla puede deshidratarse, incluyendo roja, blanca y amarilla., Si está cortando a mano, es posible que desee usar guantes y protección para los ojos para protegerse de la fragancia penetrante de la cebolla.

  Paso 1: Prepare sus cebollas

  Retire las cáscaras de cebolla, recorte los extremos y corte en trozos de tamaño uniforme. Me gusta cortar las cebollas por la mitad, y luego cortar cada mitad en trozos de 1/4 de pulgada. A veces, uso la cuchilla cortadora de mi procesador de alimentos para acelerar el proceso.

  Las cebollas pueden tener cualquier forma, siempre y cuando sean del mismo tamaño, por lo que se secarán uniformemente. Puedes cortar las cebollas en aros, trozos o lo que sea más fácil., Solo trata de mantener las piezas lo suficientemente grandes para que no caigan a través de las pantallas de tu deshidratador.

  • Consejo: Guarde los recortes de cebolla en el congelador para el caldo de pollo casero.

  

  Paso 2: Extienda las cebollas en las pantallas de deshidratación

  separe los segmentos de cebolla y extiéndalos uniformemente en su bandeja deshidratadora. Los trozos de cebolla pueden tocarse, pero trate de no superponerlos, o puede que no se deshidraten uniformemente.,

  

  Paso 3: seque las cebollas

  deshidrate a 125F hasta que se seque completamente, aproximadamente de 3 a 9 horas dependiendo del tamaño de sus piezas y el contenido de humedad de sus cebollas. Está bien detener el deshidratador y ponerlo en marcha de nuevo al día siguiente. Siga las instrucciones para su deshidratador.

  gire las bandejas para que las cebollas se sequen uniformemente. Las cebollas deshidratadas deben estar crujientes y romperse cuando las rompas.,

  

  Paso 4: empaque y almacene sus cebollas secas

  deje que las cebollas se enfríen después de deshidratarlas, aplástelas en copos de cebolla con las manos o un mazo, y luego empaque en recipientes de vidrio herméticos.

  Etiqueta, Fecha y almacena los frascos de copos de cebolla secos en un área oscura y fresca. Revisa los frascos en unos días para asegurarte de que no se acumula humedad en el vaso.

  lleno frascos pequeños para mi gabinete de especias, y luego almaceno el resto de las cebollas deshidratadas en frascos de albañil en el área de almacenamiento de alimentos de mi sótano., Las cebollas adecuadamente deshidratadas no se echarán a perder, pero el sabor disminuye con el tiempo.

  

  cómo hacer cebollas picadas secas y cebolla en polvo

  Las piezas de cebolla deshidratadas se pueden almacenar tal cual o descomponerse en cebollas picadas y cebolla en polvo con un procesador de alimentos, licuadora de alta calidad, molinillo de especias o molinillo de café.

  para hacer cebollas picadas y cebolla en polvo, coloque los trozos de cebolla secos en el tazón de un molinillo y pulse hasta que tenga una mezcla de copos y polvo.,

  Use un colador de malla fina sobre un plato para filtrar las piezas más pequeñas del polvo de cebolla. Almacene las cebollas picadas y el polvo de cebolla en frascos separados. Etiquete, feche y almacene en un área fresca lejos de la luz directa.

  

  cómo usar cebollas deshidratadas

  Use los siguientes reemplazos para escamas de cebolla seca, cebollas picadas y polvo de cebolla como guía para reemplazar las cebollas frescas en sus recetas favoritas. El sabor variará dependiendo de las cebollas utilizadas., Además, el sabor de las cebollas deshidratadas disminuye con el tiempo, por lo que es posible que deba usar más en sus recetas si la suya tiene más de un año.

  Use copos de cebolla secos como sustituto de las cebollas frescas en recetas a base de líquido, como guisos, Chile, salsas, sopa y guisos. Las cebollas secas absorben la humedad y se reconstituyen a medida que el plato se cocina.

  • cebolla pequeña (1/3 taza picada): sustituir 1 cucharada de copos de cebolla seca.
  • cebolla mediana (1 taza picada): sustituye 3 cucharadas de copos de cebolla seca.
  • cebolla grande (1 1/2 tazas picadas): sustituir 4.,5 cucharadas de hojuelas de cebolla seca.

  rehidratar las cebollas picadas como reemplazo de las cebollas picadas frescas en recetas donde la cebolla seca puede no tener suficiente líquido para ablandarse.

  sustituya las cebollas picadas rehidratadas por las frescas en hamburguesas, pastel de carne y albóndigas. Use cebollas picadas reconstituidas en recetas que requieren cebollas crudas picadas, como salteados de pollo, ensaladas y salsas.

  para reconstituir las cebollas picadas secas antes de usar, remoje 1 parte de las cebollas picadas secas en 2 partes de agua tibia hasta que estén suaves, aproximadamente 20 minutos. Luego proceda con su receta.,

  • cebolla pequeña (1/3 taza picada): sustituir 2 cucharadas de cebolla picada seca.
  • cebolla mediana (1 taza picada): sustituir 6 cucharadas de cebolla picada seca.
  • cebolla grande (1 1/2 tazas picadas): sustituir 8 cucharadas de cebolla picada seca.

  El polvo de cebolla se disuelve en líquido y agrega un ligero sabor a cebolla tostada. Use polvo de cebolla en salsas, aderezos para ensaladas o espolvoree huevos, palomitas de maíz, papas fritas y cualquier plato que desee un ponche extra de sabor a cebolla.

  • cebolla pequeña (1/3 taza picada): sustituir 1 cucharadita de cebolla en polvo.,
  • cebolla mediana (1 taza picada): sustituir 1 cucharada de cebolla en polvo.
  • cebolla grande (1 1/2 tazas picadas): sustituir 1,5 cucharadas de cebolla en polvo.
  Cebolla Deshidratada, Seca Picada la Cebolla, y la Cebolla en Polvo

  Preparación

  15 minutos

  la Deshidratación de Tiempo

  9 hrs

  Son sus cebollas llegar blando? Es fácil deshidratar las cebollas para que duren más tiempo para el almacenamiento de alimentos. Convierte tus cebollas en copos de cebolla deshidratados, cebollas secas picadas y cebolla en polvo.,

  Curso:Despensa

  Cocina:Americana

  palabra Clave:deshidratación de cebolla

  Calorías: 25 kcal

  Autor: Crecer una Buena Vida

  Ingredientes

  • Cebollas

  Instrucciones

  Para secar la cebolla:

  1. Prepare su cebollas por la eliminación de las pieles, el recorte de los extremos, y de cortar en trozos de tamaño.

  2. Separar la cebolla segmentos y se extendió uniformemente sobre su deshidratador de bandejas en una sola capa.,

  3. Ajuste la temperatura del deshidratador a 125F y seque durante 3-9 horas. El tiempo dependerá del tamaño de las piezas de cebolla y el contenido de humedad. Las cebollas deshidratadas deben estar crujientes y romperse cuando las rompas.

  4. deje que los trozos de cebolla secos se enfríen, triture en copos de cebolla y envuélvalos en recipientes de vidrio herméticos o procese más en copos de cebolla secos y polvo de cebolla.,

  Para hacer picados cebolla y la cebolla en polvo:

  1. Coloque la cebolla seca escamas en el tazón de un molinillo de especias y el pulso hasta que tenga una mezcla de escamas y en polvo.

  2. Use un colador de malla fina sobre papel pergamino para filtrar las escamas de cebolla del polvo de cebolla.

  para almacenar las cebollas deshidratadas:

  1. almacene las escamas de cebolla deshidratada, las cebollas picadas y el polvo de cebolla en frascos separados. Etiquete, feche y almacene en un área fresca lejos de la luz directa.,

  2. compruebe los frascos en unos días para asegurarse de que no se acumula humedad en el vidrio. Si encuentra humedad, deshidrate de nuevo y vuelva a empaquetar en frascos frescos.,

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