cómo hacer sémola
hacer sémola nunca ha sido tan fácil con esta sencilla receta. Hecho hirviendo en una mezcla de leche y sirviendo cubierto con mantequilla este es un plato acogedor que todo el mundo ama!
Este plato ha pasado de un humilde desayuno a una entrada gourmet adornada con todo, desde camarones locales hasta setas caras, ¡hasta queso!
sémola vs. Polenta
tanto la sémola como la polenta son guarniciones a base de maíz. Si bien ambos están hechos de maíz molido (al igual que la harina de maíz), hay algunas diferencias.,
¿qué son los granos?
La sémola es un grano molido grueso hecho con maíz hominy o molido en piedra. La forma más sencilla de preparar las sémolas es hervirlas en agua, pero también se pueden infundir con sabor extra cocinándolas en caldo o caldo.
para sémola cremosa, cocerlos en leche o mitad leche mitad agua. Una vez que se cocinan las sémolas, generalmente se mezclan con mantequilla, ¡pero las variaciones son infinitas!
la Polenta está hecha de maíz amarillo molido y es la versión italiana de la sémola., También es un tono más profundo de amarillo y tiene una molienda diferente, mientras que la sémola es generalmente un blanco pálido, así que tenga en cuenta que al intercambiar. La Polenta tarda un poco más de tiempo en prepararse y requiere agitación adicional para mantenerla cremosa y libre de grumos.
Tipos de Granos
- Rápido y Regular el tipo más común de sémola de maíz son sólo eso, fácil y rápido de preparar. Se elimina el endospermo, lo que los hace un poco menos nutritivos, pero les da una vida útil más larga y un tiempo de cocción más rápido.,
- Hominy-las sémolas de hominy están hechas de maíz blanco que ha sido empapado.
- Stone Ground-las sémolas de piedra se muelen de forma gruesa, retienen más nutrientes, pero tardan hasta una hora en cocinarse y son más difíciles de encontrar en la tienda de comestibles.
- instantáneo-esencialmente, precocido y deshidratado. Los granos instantáneos son ideales para un desayuno rápido cuando se hacen en el microondas con un poco de agua o leche.
cómo hacer sémola
Esta receta es solo 2 sencillos pasos y sabe tan delicioso!,
- llevar la leche, el agua y la sal a ebullición en la estufa (por receta a continuación).
- agregue la sémola lentamente mientras se bate para evitar que se pegue y se vuelva grumosa.
- cocine a fuego medio-bajo y revuelva con frecuencia.
retire del fuego y agregue mantequilla y luego sal y pimienta al gusto.
variaciones deliciosas
para un poco de variedad, intente preparar sémola con diferentes combinaciones de sabores:
- Para sémola de queso: agregue queso cheddar rallado después de que se haya cocinado pero aún esté en la estufa., Revuelva constantemente hasta que el queso esté completamente derretido y la sémola esté suave.
- Para camarones y sémola: saltear los camarones por separado y añadir a la sémola cocida. Añadir una lata de tomates en cubitos y queso cheddar rallado para una versión de lujo!
qué comer con sémola
para el desayuno, simplemente cocinado con leche y mantequilla y sazonado con sal y pimienta es el camino a seguir. Trate de añadir un huevo frito en la parte superior, una pizca de trozos de tocino para el sabor, y servir con una galleta fresca!
si lo está preparando como entrada, cualquier tipo de verdura salteada al lado sabría genial!, O una ensalada crujiente con una vinagreta brillante para despejar el paladar es una gran idea!
Prep Time 3 minutes Servings 4 servings Author Holly Nilsson Course Breakfast, Side Dish Cuisine American ingredientes
- 2 2 tazas de agua
- 2 2 tazas de leche o crema ligera, más según sea necesario
- ½ ½ cucharadita de sal o al gusto
- 1 1 taza de sémola regular o sémola de cocción rápida
- 3 3 cucharadas de mantequilla
instrucciones
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lleve la leche, el agua y la sal a fuego lento a fuego medio.,
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agregue lentamente sémola mientras bate para evitar grumos.
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cocine los granos cubiertos a fuego medio-bajo, revolviendo con frecuencia (aproximadamente 15 minutos para los granos regulares, 5 minutos para los de cocción rápida).
-
Retire del fuego y agregue la mantequilla. Sazonar con sal y pimienta y servir.
notas de la receta
la leche se puede sustituir con mitad y mitad, una porción de crema espesa o incluso caldo si es necesario.
para una consistencia más delgada, agregue más leche. Para obtener una consistencia más espesa, cocine un poco más.
esta receta es para sémola de cocina regular o rápida. La sémola de tierra de piedra necesitará un tiempo de cocción más largo. Varias marcas / muelas pueden tener un tiempo de cocción ligeramente más largo/más corto.
tiempo de cocción calculado utilizando sémola regular.,
información nutricional
(la información nutricional proporcionada es una estimación y variará según los métodos de cocción y las marcas de ingredientes utilizados.)