Cómo limpiar las rejillas de parrilla de hierro fundido, si están oxidadas, o justo después de asar
hay muchas razones para comprar rejillas de parrilla de hierro fundido.
son increíblemente duraderos y si se cuidan adecuadamente, probablemente sobrevivirán a su parrilla. También son capaces de retener un calor uniforme durante la cocción y producir fantásticas marcas de parrilla en su comida.
además de eso, con el uso continuo y con el condimento de rutina, eventualmente se convertirán en antiadherentes; similar a una sartén de hierro fundido.,
sin embargo, al igual que las ollas y sartenes de hierro fundido pueden oxidarse en su hogar, las rejillas de parrilla de hierro fundido también pueden oxidarse e inutilizarse si no se limpian y almacenan adecuadamente.
así que en este artículo, vamos a explorar el mantenimiento de rutina, cómo limpiar las rejillas de parrilla de hierro fundido y cómo puede mantener su inversión en buen estado y funcionando correctamente.
Cómo limpiar las parrillas de hierro fundido
esto va a sonar obvio, pero no se puede exagerar: la mejor manera de mantener su parrilla limpia y libre de óxido es darle una buena limpieza inmediatamente después de cada uso.,
una vez que haya terminado de cocinar y retirado su comida, abra todos los respiraderos si usa carbón, o suba la parrilla a alto si usa gas y luego cierre la tapa para permitir que la parrilla se caliente.
de esta manera usted es capaz de quemar gran parte de su atascado en la comida y la salsa de barbacoa.
una vez que haya quemado su comida, puede cerrar las rejillas de ventilación para extinguir el carbón (que se puede reutilizar) o apagar el gas para permitir que la parrilla se enfríe hasta un punto donde sea cómodo poner su mano para limpiar.
mientras la parrilla todavía está caliente, raspe las rejillas con un buen cepillo para parrillas.,
un cepillo con un raspador es excelente aquí, ya que puede raspar cualquier alimento restante de sus rejillas fácilmente.
después de limpiar sus rejillas de hierro fundido y asegurarse de que estén secas, ahora desea aplicar una capa muy delgada de aceite vegetal para ayudar a evitar la formación de óxido.
solo una toallita con un paño o un trozo de toalla de cocina ligeramente empapado en aceite es suficiente. Usted está buscando para aplicar una película delgada, no cubrir sus rejillas pesadamente.
cómo eliminar el óxido de las rejillas de hierro fundido
a veces pueden ocurrir accidentes o negligencia involuntaria, y sus rejillas tristemente se oxidarán.,
esto puede ocurrir si accidentalmente deja la cubierta fuera de su parrilla, o si simplemente no la usa durante un período prolongado y la humedad entra en la parrilla.
si esto sucede, no te asustes: hay varias maneras de eliminar el óxido y restaurar las rejillas de hierro fundido a su antigua gloria.
lana de acero & agua jabonosa
creo que debería comenzar diciendo esto: no lave su hierro fundido con agua y jabón a menos que desee despojar su condimento y luego volver a sazonarlo de nuevo.,
en el siguiente video, vemos cómo Lodge Manufacturing, una de las compañías de utensilios de cocina más antiguas de los Estados Unidos y uno de los mayores fabricantes de utensilios de cocina de hierro fundido del mundo, da recomendaciones sobre cómo limpiar las rejillas que se han oxidado.
mientras su cónyuge lo permita, traiga sus rejillas de la parrilla dentro de la casa y lávelas en el fregadero con agua jabonosa caliente y lana de acero o un cepillo rígido. Esto eliminará cualquier condimento que haya acumulado, pero también eliminará cualquier óxido superficial, lo que devolverá su rejilla al metal desnudo.,
Una vez limpiado tendrá que darle a sus rejillas un buen enjuague antes de secarlas muy bien. No querrás que quede humedad porque eso hará que el óxido vuelva muy rápido, incluso tan rápido como durante la noche.
la mejor manera de secarlos es unos minutos sentados en un horno muy bajo, para asegurarse completamente de que no quede agua en los poros.
remojo de vinagre
si su fregadero es lo suficientemente grande como para colocar las rejillas de la parrilla planas, simplemente puede remojarlas en vinagre para eliminar cualquier óxido.,
comience por hacer una mezcla 50/50 de agua y vinagre blanco destilado, y deje que las rejillas se remojen durante aproximadamente una hora. Luego frote suavemente con un depurador de cocina o una almohadilla de alambre para eliminar cualquier óxido restante.
una vez que haya terminado de fregar, usted todavía querrá lavar con agua jabonosa para enjuagar el vinagre restante, seguido de secar bien en un horno bajo.
horno autolimpiante/calor alto en la parrilla
Si tiene mucho óxido en su parrilla, puede que tenga que tomar medidas más drásticas que simplemente limpiar con jabón y lana de acero o remojar en vinagre.,
una forma segura que se ha utilizado para limpiar el hierro fundido durante años es simplemente ejecutarlo a través de su ciclo de autolimpieza de hornos. Si no tiene un horno autolimpiante, puede obtener los mismos resultados dejando sus parrillas en una parrilla extremadamente caliente (como 600°+) durante más de una hora.
una vez que las rejillas se hayan enfriado (ya sea dentro del horno o en la parrilla), todavía tendrá que darles una limpieza rápida con agua jabonosa caliente para eliminar cualquier carbono que pueda haber quedado atrás.,
Oven Cleaner
si su parrilla tiene mucho óxido y/o está horneada en crud y cree que ninguno de los métodos anteriores funcionará para usted, entonces oven cleaner es la forma definitiva de pelar todo su hierro fundido hasta convertirlo en metal desnudo.
La mayoría de los limpiadores de horno contienen lejía, una solución alcalina fuerte utilizada para lavar y limpiar.,
antes de comenzar, ensambla todos los materiales necesarios:
- limpiador de Hornos
- Bolsas de basura
- Una caja o contenedor lo suficientemente grande para almacenar las parrillas durante un par de días mientras el limpiador de hornos hace su magia
- algunas gafas de seguridad y guantes.
en un área bien ventilada, rocíe un recubrimiento uniforme en sus rejillas, colóquelas dentro de bolsas de basura y selle las bolsas herméticamente. Ahora guárdelos durante un par de días en un lugar cálido donde ningún niño o mascota podría llegar a ellos.,
una vez que el crud se haya descompuesto, enjuague el hierro fundido y luego lávelo con agua jabonosa.
sazone sus rejillas después de la limpieza – esto es esencial!
Independientemente de cómo limpiar su rejillas de hierro fundido, usted siempre debe temporada antes de guardarla.
El condimento es simplemente el uso de grasa o aceite que se cuece en los poros del hierro fundido a un calor tan alto que se polimeriza, formando un recubrimiento resistente que previene el óxido y forma un acabado antiadherente con el tiempo.,
si su parrilla está caliente y acaba de limpiar sus rejillas con un cepillo para parrillas, una capa será suficiente, pero si acaba de completar uno de los métodos de limpieza más completos descritos anteriormente, querrá aplicar un par de capas.
Puedes usar aceite de cocina para sazonar tus rejillas, pero un producto que he estado usando últimamente para sazonar todo mi hierro fundido es Crisbee.
hecho de cera de abejas, soja& aceite de Palma, está diseñado específicamente para condimentar hierro fundido. He estado usando Crisbee durante unos 6 meses, y mis sartenes nunca se han visto mejor!,
conclusión
¿Qué hay de ti, qué tipo de parrillas tienes? ¿Alguna vez ha cocinado con una parrilla de hierro fundido en su patio trasero? ¿Tienes algún consejo o truco para mantenerlos limpios que no hayamos cubierto aquí?