Cómo saber si sus huevos están frescos o han expirado
todos dependemos de las fechas impresas en el embalaje para saber cuándo la comida se estropeará. Pero cuando se trata de huevos, a veces tendemos a pasar por alto las fechas en el cartón. Mientras que algunos de ustedes son muy conscientes de que los huevos tienen fechas de caducidad, hay otros (como nosotros) que sabían que los huevos se echan a perder un día u otro, pero encontraron la ‘fecha de caducidad’ un poco incomprensible.,
así que mientras estábamos en ello nos dimos cuenta de que podemos, con seguridad, determinar cuando los huevos se ponen mal. No es tan difícil, todo lo que necesitas son tus sentidos-vista y olfato. Gracias al experto culinario Ken Roube, la escritora de comida Gabrielle Taylor y la nutricionista Dr. Lovneet Bhullar Batra, ahora tenemos aclaraciones sobre cómo identificar un huevo malo de uno bueno o qué hacer con huevos que desafortunadamente han caducado o cómo ralentizar la fecha de caducidad en caso de que haya muy pocos huevos y seamos perezosos para salir y comprar un nuevo cartón de huevos. ¡No hace daño saber algo interesante!,si has estado tirando huevos solo porque la fecha en el empaque dice que tus huevos expiran el 11/02/2016, te equivocas.
a menudo se observa que los huevos siguen siendo buenos para comer mucho después de la fecha de caducidad. Pero, ¿cuál es la fecha de caducidad ideal para los huevos? «La vida útil de un huevo no refrigerado es de 7 a 10 días y para el huevo refrigerado es de aproximadamente 30 a 45 días», señala el Dr. Batra. Pero eso no significa que pueda hacer estallar un huevo de 2 meses de edad para una tortilla rápida.
Cómo refrigerar los huevos
– Los huevos pueden durar alrededor de 5-6 semanas si se refrigeran adecuadamente.,
– es mejor refrigerar los huevos en su caja original dentro del refrigerador en lugar de la puerta porque la temperatura es constante
– Los huevos deben transportarse y almacenarse a la temperatura tan constante como sea posible – una temperatura entre 19°C y 21°C En el invierno y entre 21°C y 23°C En el verano
¿Qué diferencia hace la refrigeración en la calidad de los huevos?
«Los huevos se refrigeran para reducir el riesgo de salmonella. Los huevos que son frescos y tienen una cutícula intacta no necesitan ser refrigerados, siempre y cuando se van a consumir dentro de una semana., Sin embargo, los huevos de la tienda de comestibles no deben dejarse sin refrigerar porque esencialmente se lavaron las cutículas. Esto aumenta el riesgo de salmonella», advierte el Dr. Batra.
Son huevos seguros para consumir después de la fecha de caducidad. ¿Cuáles son las peores cosas que pueden suceder si accidentalmente Consume un huevo caducado?
» Hay un mayor riesgo de intoxicación alimentaria por salmonella si accidentalmente consume un huevo caducado.,»- Dr Batra
La mejor manera de probar si los huevos han expirado o no escomo se mencionó anteriormente, sus ojos y nariz son los mejores jueces, para determinar la frescura de los huevos, cuando se pone a una prueba casera simple llamada prueba flotante. Es la mejor manera de saber la frescura de un huevo sin romperlo.
Cómo se hace la prueba flotante
no necesitas un laboratorio, si eso es lo que pensabas, lo esencial de tu cocina es todo lo que necesitas.
-llenar un recipiente transparente con agua fría y colocar los huevos en él.,
– si se hunden hasta el fondo y se ponen planas sobre sus lados, son frescas y harán una deliciosa tortilla.
– si se colocan en un extremo en la parte inferior del tazón (en posición vertical) significa que tienen unas pocas semanas de edad, pero todavía son buenos para comer y como dice el foodie Yumi Sakugawa, los verticales son perfectos para hervir.
– pero si encuentra los huevos flotando en la superficie del tazón, solo sepa que ya no son lo suficientemente frescos para comer. No los deseche todavía, colóquelos para otros usos (enumerados a continuación).,
Why Is Floating Test The Best Method
«la razón por la que este método funciona es porque las cáscaras de huevo son porosas, lo que significa que permiten que pase algo de aire. Lo que significa que los huevos que han sido recién puestos tendrán menos aire en ellos, por lo que se hunden hasta el fondo. Pero los huevos más viejos que han tenido más tiempo para que el aire penetre en las conchas se vuelven más flotantes (peso ligero) y por lo tanto flota en la superficie», explica la periodista de alimentos Gabrielle Taylor.
Hay otro método para probar la frescura (agrietando huevos)
Se llama la placa & prueba de olfato., A diferencia de la prueba flotante donde la cáscara permanece intacta, P& s requiere: –
– romper el huevo en un plato o cualquier superficie plana para comprobar si está fresco o no.
– Si es fresco, el blanco no debe extenderse mucho y la yema debe aparecer de color amarillo/naranja brillante.
– entonces dale un olfato: los huevos frescos no deberían tener mucho olor.
– si el huevo es mayor, la clara será fluida y delgada, mientras que la yema será más plana. Pero esto no implica necesariamente que el huevo sea malo para el consumo., Si se ha ido muy mal, de inmediato se puede hacer la distinción de la fuerte, olor distinto.
Entonces, ¿qué puedes hacer con los huevos caducados
– usa cáscaras de huevo secas y trituradas para fertilizar las plantas, ya que consisten principalmente en minerales como el calcio y el magnesio
– Los huevos pueden ser una gran máscara acondicionadora y suavizante para el cabello. Aplicar y dejar actuar durante 20 minutos y lavar.
– Los huevos se pueden usar para limpiar el cuero
– el decapado es otra opción. Muchos practican convertir los huevos (que están casi a punto de expirar) en pepinillos para evitar la expiración.pero, ¿lo aprobaría el nutricionista?, «El encurtido es una forma de conservar los alimentos para que puedan consumirse meses después.»Sin embargo, señala el Dr. Batra, «durante este proceso, si el huevo está siendo perforado con un palillo de dientes para permitir que la solución de decapado penetre en el interior del huevo, podría ser peligroso ya que puede introducir clostridium. Huevos preparados con este método también puede tener altos niveles de toxinas botulínica.”