Cómo secar pan para relleno (sí, a propósito!)

inspirados por las conversaciones en la línea directa Food52, compartimos consejos y trucos que hacen que navegar por todas nuestras cocinas sea más fácil y divertido. Hoy: ¿Olvidaste hacer añicos el pan? No se preocupe: mantenga la calma, siga estos pasos fáciles y continúe.

así que crees que tus días de pan de emergencia han terminado, ¿verdad? ¿El relleno está detrás de ti? Hay budines de pan y migas de pan y crutones en su futuro todavía., Y en medio de su hábil planificación de comidas navideñas, podría (simplemente podría) dejar que se le escape el pan.

cuando eso suceda, no deseches el pudín de pan. (Nunca deseche el budín de pan.) Esto es lo que debe hacer.

Si usted recuerda con un día para ir, su rebanada de pan.

cuanto mayor sea la superficie del pan que expongas al aire, más rápido se ranciará; córtalo en rodajas, y te estarás dando una ventaja en todo el proceso., (Si usted «ll eventual ser cubing su pan, tenga cuidado de cortarlo en rebanadas con el mismo grueso que usted» D como sus cubos para tener.) Coloque las rebanadas en una rejilla de enfriamiento que normalmente usaría para las galletas, deje que el aire circule y observe cómo su pan se vuelve gloriosamente quebradizo. Mañana estará listo para convertirse en pan rallado o poner en ese pudín.

si realmente no tiene tiempo, gire a su horno.

Dar pan una rápida hornear en un horno a 350ºF privará de su humedad, que es exactamente lo que estás buscando., Corte el pan en cubos o rodajas de tamaño uniforme (dependiendo de lo que esté haciendo)y tueste, seco, durante 15 a 20 minutos, o hasta que esté ligeramente dorado. Continúe con su receta. (Por favor, guárdanos un poco.)

algunas ideas de recetas para todo ese pan rancio

Pappa al Pomodoro (sopa de pan toscano con un chorrito de aceite de salvia)

Esta sopa de pan Toscano toma solo cinco ingredientes simples (piense: tomates, ajo y pan rancio) y mágicamente los convierte en un plato espectacular.,

Albóndigas al Chipotle

«para nuestra primera cena en la nueva casa, mi mamá hizo un elemento básico de la cocina casera mexicana, albóndigas (albóndigas en salsa de tomate)», escribe Isabel Torrealba en su receta mi familia.

Crispy Salt & Pepper French Toast

French toast va la ruta sabrosa en esta versión extra-crujiente con un toque saludable de sal y pimienta recién molida. Sirope de arce se cambia por ketchup, o si te apetece algo picante, Sriracha.,