Crisp Almond Cookies (Español)
Crisp Almond Cookies-una fina galleta crujiente llena de sabor a almendra
hago algunos de mis mejores horneados a altas horas de la noche. Todo el mundo está en la cama, no hay nada en la televisión que ver. He tirado un montón de ropa en la lavadora. Así que ahora necesito estar cerca para que esa ropa pueda ser puesta en la secadora antes de irme a la cama. No hay nada peor que la ropa mojada que queda en la lavadora demasiado tiempo. Ese olor a moho nunca desaparece por completo. Y no me gusta despertarme con las tareas.
Soy igual con los platos., Me aseguro de lavar todos los platos y guardarlos antes de irme a la cama.
la noche del domingo fue una de esas noches. ¿No era tan tarde, tal vez a las 9:30? Quería hacer más mantequilla de chocolate y almendras. Ya sabes, las cosas que saben a Nutella pero con sabor a almendra. Sí, no soy un gran fan de las avellanas.
sucedió de nuevo.
de cacao en polvo. Eso no es completamente cierto. Tenía 3 latas de cacao en polvo oscuro Especial de Hershey. Podría haber usado eso, pero no quería.
Tiempo para adaptarse. No quería desperdiciar un montón de ingredientes., Ya había empezado a cortar las almendras en mi práctico Dandy chopper. Que por cierto, finalmente maté. Tuvo una buena vida, más de 20 años. Así que ahora voy a buscar un buen procesador de alimentos para reemplazarlo.
Cuando todo lo demás falla, hacer galletas. Nunca puedes equivocarte cuando empiezas con mantequilla y azúcar. Lo mantuve simple. No hay nada malo con simple cuando se trata de una galleta.
Simple deja pasar los sabores completos de mantequilla, almendras y vainilla.
pensé que estas serían una «cookie para adultos».»Algo para disfrutar con una taza de té., Estos son buenos con té, café y leche. Estos también resultaron ser uno de los favoritos de mis hijos. Se peleaban por quién los llevaría a la escuela para compartirlos con amigos.
Nos terminó por dividir de forma uniforme. Y ahora tengo que hornear más galletas para compartir.
actualización con consejos
Esta es Gail, la hermana de Joan, con algunos consejos para hacer que estas galletas de almendras crujientes salgan como Joan pretendía. Algunos de ustedes han tenido problemas para que las galletas se extiendan como las que hizo Joan. Estas son algunas de las posibles razones.
1., Temperatura del horno: los hornos pueden variar en temperatura bastante desde el ajuste. Además, puede haber puntos calientes y fríos dentro de un horno. Mi viejo horno era consistentemente 50 ° F más frío que el ajuste. Un termómetro de horno puede ayudarlo a ver si su horno se está calentando a la temperatura adecuada. También puede mover los bastidores lejos del elemento de calentamiento para ayudar con la difusión. También puede calibrar su horno. Google «calibrar la temperatura del horno» y la marca de su horno para averiguar cómo.
2.Temperatura de la mantequilla: ¿está la mantequilla realmente ablandada antes de hacer la masa?, La mantequilla más caliente promueve la extensión.
3. Temperatura de la masa: ¿está la masa a temperatura ambiente antes de ponerla en el horno? Cuanto más fría sea la masa, menos se extenderá.
4. Tipo de sartén: Las Galletas tienden a extenderse mejor en bandejas para hornear más livianas y Bandejas para hornear aisladas que en sartenes oscuras y antiadherentes. En el sitio de Betty Crocker, hay un FAQ y en «Why don’t my cookies spread», recomiendan usar una lámina de aluminio.
5. Edad de la levadura: la levadura Antigua (bicarbonato de sodio o polvo de hornear) también puede hacer que sus galletas se extiendan menos.,
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Ingredientes
- 1 1/2 tazas de mantequilla, ablandada (337 g)
- 1 taza de azúcar (200 g)
- 1 taza de azúcar (200 g)
- 2 huevos grandes
- 2 cucharaditas de extracto de vainilla (10 ml)
- 2 1/4 tazas de harina para todo uso (280 g)
- 1 cucharadita de polvo de hornear (4 g)
- 1/8 de cucharadita de sal (0.,7 g)
- 1 taza de almendras finamente picadas (112 g)
instrucciones
- mezcle la mantequilla y los azúcares, hasta que estén ligeros y esponjosos, aproximadamente 5 minutos.
- añadir los huevos y la vainilla y batir de nuevo.
- Combine la harina, el polvo de hornear y la sal. Agregue la mezcla de harina a la masa, un tercio a la vez hasta que todo se agregue. Agrega las almendras.
- usando una pequeña cuchara para galletas, coloque la masa en una bandeja para hornear forrada con pergamino a tres pulgadas de distancia (estas galletas se extienden.) Hornear en un horno precalentado de 350 grados durante 8-9 minutos. Hasta que los bordes se doren., Dejar enfriar en la bandeja para hornear durante 5 minutos antes de retirar a las rejillas para enfriar completamente.
Notas
el origen de la receta ChocolateChocolateandmore.com
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