¿Cuál es la diferencia entre el helado y el yogur helado?
el yogur helado está en todas partes, a menudo se comercializa como helado, pero ¿cuál es la diferencia entre el helado y el yogur helado (también conocido como froyo)?
y ya que estamos en el tema, ¿Qué son exactamente el helado y las natillas congeladas?
confusión congelada
Érase una vez, el postre congelado era tan simple. Había helado y well bueno, había helado., En estos días, estamos rodeados de opciones: helado, natillas congeladas, yogur congelado, helado y otras delicias sabrosas. ¡Tanta exquisitez so tan poco tiempo!
pero aparte de los nombres, ¿qué en el mundo diferencia a todos estos? Trate de controlar su babeo durante unos minutos, y siga leyendo.
la diferencia entre helado y yogur congelado
la forma más fácil de diferenciar estas golosinas congeladas es hablar de lo que define cada una. Aquí tienes un vistazo.,
acerca del helado
según el USDA, el helado, por definición, contiene entre un 10% y un 18% de grasa láctea, y entre un 12% y un 16% de edulcorantes en peso. El helado también tiene aire mezclado en él para aumentar su volumen en un proceso de aireación llamado «desbordamiento», y puede haber desbordado hasta el 100%, por lo que el producto final es a menudo ligero y esponjoso porque la mitad está hecha de aire.
pero ¿qué pasa con las diferentes variedades de helado comprado en la tienda?, Esto es lo que algunos de los términos que puede ver en las etiquetas de los helados significan legalmente, según la Asociación Internacional de productos lácteos:
- helado: un alimento congelado hecho de una mezcla de productos lácteos, que contiene al menos 10% de grasa láctea.
- helado»reducido en grasa»: contiene al menos un 25% menos de grasa total que el producto referenciado (ya sea un promedio de marcas líderes, o la propia marca de la compañía).
- helado»ligero»: contiene al menos un 50% menos de grasa total o un 33% menos de calorías que el producto referenciado (el promedio de las principales marcas regionales o nacionales).,
- helado»bajo en grasa»: contiene un máximo de 3 gramos de grasa total por porción (1/2 taza).
- helado»sin grasa»: contiene menos de 0.5 gramos de grasa total por porción.
también tienen en cuenta las directrices generales para las cosas de lujo:
- helado «Superpremium»: tiende a tener muy bajo exceso y alto contenido de grasa, y el fabricante utiliza los ingredientes de mejor calidad.,
- helado»Premium»: generalmente tiene un bajo exceso y un mayor contenido de grasa que el helado normal, y el fabricante utiliza ingredientes de mayor calidad.
Acerca de yogur congelado
no es una reaparición — ha estado aquí durante años.
el yogur congelado (también conocido como froyo o frogurt) sustituye al yogur en lugar de la mayor parte de la crema utilizada en los helados. Como resultado, la grasa de leche solo representa 0.,5% a 6% de yogur congelado, con azúcar o edulcorantes que representan 15% a 17% del peso.
algunos yogures congelados tienen un sabor similar al helado suave, mientras que otras variedades tienen un sabor dulce y picante con una textura suave.
TCBY (el nombre que originalmente significaba «esto no puede ser yogur», que más tarde se actualizó a «el mejor yogur del país») abrió su primera tienda en 1981, y a mediados de los años ochenta, pronto se convirtió en la franquicia de yogur helado más grande del mundo. Muchas más empresas se unieron a la refriega, sin embargo, la demanda de todos, pero desapareció a finales de 1990.,
luego vino Pinkberry, que relanzó el modelo de negocio en 2005 ofreciendo yogur helado que tenía un sabor más ácido que el yogur tradicional. Según el sitio de la compañía, » creen que el yogur congelado real debe saber como el yogur, hecho con cultures Live & cultivos activos.,»
Acerca de frozen custard
crema es muy similar a la crema de hielo, pero hay dos diferencias importantes. En primer lugar, según la definición del USDA, las natillas deben contener al menos 1.4% de yema de huevo en peso. La yema de huevo es un emulsionante natural, que le da a la crema una textura rica y cremosa. Las natillas también solo superan el 20% como máximo, lo que aumenta la cremosidad.,
acerca del gelato
la textura ligera y el sabor intenso del gelato, considerado como un invento Italiano, proviene de tener un contenido de grasa láctea mucho menor que el helado tradicional, más en el rango del 4% al 8%. A cambio, tiene un contenido de azúcar/edulcorante mucho más alto que el helado, que se extiende en el rango de 16% a 24%. El exceso de Gelato tiende a ser de aproximadamente 20% a 35%.
en la mayoría de las principales ciudades de Italia, encontrará heladerías en todas partes, que atienden a nativos y turistas por igual.,
información nutricional para helado, yogur helado, helado & más
y si estás aquí leyendo sobre la diferencia entre el helado y el yogur helado, probablemente estés algo interesado en las calorías, la grasa y el azúcar en cada uno.,
a continuación, puede ver cómo los números de calorías, grasa, azúcar y proteína buscan porciones de 100 g, que es más grande que la porción promedio, pero el tamaño que podríamos comparar mejor. Utilizamos variedades de vainilla para nuestra línea de base.
Por supuesto, no importa cuál elija, es aconsejable tener en cuenta el tamaño de la porción y tener cuidado con los aderezos, mezclas y salsas, porque es más fácil de lo que piensa para armar un postre de mil calorías.,
la variedad es la especia de la vida
una cosa es definir la diferencia entre el helado y el yogur helado, el helado y demás, pero la mejor manera de ver la diferencia es experimentarlos todos por ti mismo. Algunas personas adoran suave y cremoso, a otros les gusta la sensación de pequeños cristales de hielo. Del mismo modo, muchas personas son dulces, mientras que algunos adoran el sabor picante del yogur.
le recomendamos que los pruebe todos, si no es por otra razón que para asegurarse de que no se pierda el descubrimiento de su postre favorito.